Logística verde: un camino hacia la sostenibilidad en la cadena de suministro de alimentos. La logística es el alma de las cadenas de suministro, impulsando el flujo de productos desde los productores hasta los consumidores. En el caso de la cadena de suministro de alimentos, una logística eficiente resulta crucial para garantizar la frescura, calidad y disponibilidad de los productos alimenticios. Sin embargo, las actividades logísticas tradicionales no están exentas de un impacto ambiental significativo.
Se estima que la logística representa el 13% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, una cifra alarmante que resalta la necesidad de adoptar prácticas más sostenibles. En este contexto, surge la logística verde como una alternativa viable para reducir el impacto ambiental del sector y contribuir a la lucha contra el cambio climático.
Logística verde: un camino hacia la sostenibilidad
Los ERT se han posicionado como una solución prometedora para minimizar el uso de envases desechables y disminuir la generación de residuos. Sin embargo, un estudio realizado por la Cátedra Unesco de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF revela que la fase de transporte de los ERT representa el 38,1% de su impacto ambiental total.
Las fases más impactantes del transporte de ERT son:
- Transporte desde el centro de envasado al centro de distribución (14,5%)
- Envío y devolución al centro de distribución (11,7%)
- Envío y devolución al centro de lavado (11,1%)
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¿Cómo reducir el impacto ambiental de la logística de ERT?
La logística verde ofrece diversas estrategias para optimizar el transporte de ERT y minimizar su huella de carbono:
1. Transición a sistemas de propulsión alternativos: Reemplazar las flotas de vehículos de diésel por unidades que funcionan con combustibles más sostenibles, como electricidad, biocombustibles o hidrógeno, puede reducir significativamente las emisiones contaminantes.
2. Mejora del embalaje: Sustituir las cajas de cartón por contenedores reutilizables hechos de materiales duraderos como plástico o metal disminuye la necesidad de producir empaques nuevos y reduce el volumen de residuos generados.
3. Optimización de rutas y planificación del transporte: La implementación de software de gestión de transporte y la utilización de algoritmos inteligentes permiten optimizar las rutas de entrega, reducir recorridos innecesarios y minimizar el consumo de combustible.
4. Modalidad de transporte multimodal: Combinar diferentes medios de transporte, como el ferrocarril para largas distancias y el transporte por carretera para distancias más cortas, puede reducir las emisiones y aumentar la eficiencia logística.
5. Rediseño de vehículos: La optimización del diseño de camiones y furgonetas, maximizando la capacidad de carga y mejorando la aerodinámica, puede contribuir a un transporte más eficiente y reducir el consumo de combustible.
6. Mejoras tecnológicas en motores y sistemas de escape: La implementación de tecnologías como turbocompresores para recuperar calor de los gases de escape y la adopción de motores híbridos pueden reducir significativamente las emisiones contaminantes de los vehículos.
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Las empresas que forman parte de Areco, comprometidas con la sostenibilidad, se encuentran en constante búsqueda de soluciones innovadoras para optimizar la logística de ERT. La implementación de estas estrategias y la adopción de tecnologías verdes son pasos cruciales para avanzar hacia una cadena de suministro de alimentos más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
