El 48% de los consumidores asegura que come más fruta que antes
El consumo de fruta entre los españoles ha mostrado una tendencia creciente en los últimos cinco años, a pesar del contexto económico complicado. Según el I Barómetro Bollo Natural Fruit sobre Hábitos de Compra y Consumo de Fruta en España, un 48% de los consumidores afirma que está comiendo más fruta que hace cinco años. En contraste, un 22% asegura que consume menos.
Este informe, presentado en el evento Fruit Attraction en Madrid, muestra que las frutas más destacadas en la cesta de la compra son naranjas, plátanos, manzanas y mandarinas, representando más del 50% del volumen total de frutas frescas consumidas en los hogares españoles. Estas frutas se consolidan como las favoritas, aunque también existen algunas variaciones según la estación. En verano, por ejemplo, el melón y la sandía ganan protagonismo con un 20% del mercado durante los meses más cálidos, mientras que el plátano mantiene una presencia constante a lo largo de todo el año.
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El estudio revela que la edad juega un papel fundamental en la cantidad de fruta que se consume. Las personas mayores de 45 años son las que más frutas ingieren de manera regular, especialmente motivadas por razones de salud y hábitos saludables. En contraste, los jóvenes menores de 30 años consumen menos fruta, aunque se está observando una tendencia creciente entre ellos a consumir fruta como snack saludable. Productos como fruta cortada o smoothies han ayudado a popularizar la fruta entre las generaciones más jóvenes.
Además, el 70% de los consumidores que participaron en el estudio declararon que consumen fruta todos los días, mientras que el 20% lo hace más de tres veces por semana, y solo un 10% consume fruta con menor frecuencia. Estos datos refuerzan la idea de que el consumo de frutas es un hábito bien arraigado entre los españoles.
Naranjas, plátanos y manzanas: las frutas más consumidas
A día de hoy, las frutas más consumidas entre los españoles siguen siendo las naranjas, plátanos, manzanas y mandarinas. Estas frutas se destacan por su versatilidad, facilidad de consumo y disponibilidad durante todo el año, factores que las posicionan como las favoritas en la cesta de la compra.
Durante el verano, el melón y la sandía se convierten en protagonistas, capturando una porción significativa del mercado debido a su popularidad en los meses más calurosos. Sin embargo, el plátano sigue siendo la fruta más estable, con un consumo constante a lo largo de las distintas estaciones.
Cuando se les pregunta a los consumidores cuáles son las características que más valoran en la fruta, el 45% destaca el sabor como el factor más importante a la hora de elegir. Otros aspectos como la frescura, el punto de madurez, el color y la apariencia también juegan un papel clave en la percepción de calidad.
El estudio muestra que los consumidores españoles asocian fuertemente el aspecto visual con el sabor, ya que no pueden probar la fruta antes de comprarla. Por lo tanto, una fruta que se vea fresca y atractiva tiene más posibilidades de ser seleccionada por el consumidor.
Por otro lado, las frutas que se perciben como malas, según los encuestados, son aquellas que están demasiado maduras o caducadas (33%), las que son insípidas (33%), y las que tienen mal aspecto o están verdes.
La calidad es el principal factor que impulsa la compra de frutas de marca. Los consumidores que eligen frutas de marca lo hacen por su confianza en que el producto será de alta calidad. Sin embargo, la razón para comprar frutas de marca cambia según se trate de consumidores habituales o no.
Entre los consumidores que no compran fruta habitualmente, los principales motivos para elegir frutas de marca son la calidad (53%), la relación calidad-precio (52%) y que el producto sea sabroso (49%). Por su parte, los compradores habituales de fruta valoran, además de la calidad (40%), el aspecto visual (37%) y el origen de la fruta (32%).
El desayuno representa el 28% de las ocasiones de consumo de fruta a lo largo del día. Durante esta comida, las frutas más comunes son las naranjas (en zumo), el kiwi y las fresas. Estas frutas se consideran fuentes de energía ideales para empezar el día.
Además del desayuno, hay otros momentos clave a lo largo del día para el consumo de fruta. Durante la media mañana y la tarde, la fruta se consume como snack, siendo la manzana y el plátano las opciones preferidas por su facilidad de consumo. En las comidas principales, como el almuerzo y la cena, la fruta es más común como postre, con opciones como la piña, el melón y la sandía destacándose por su frescura y sabor.
Canales de compra de fruta
El informe también resalta las diferencias en los canales de compra. Los supermercados han ganado terreno como canal de compra de frutas, representando el 40,4% del mercado en 2024, en comparación con el 37,7% en 2023. Esto ha sido en detrimento de las fruterías, que han pasado de un 37,4% a un 34,7% en el mismo período.
A pesar de esta tendencia, los consumidores que prefieren comprar frutas de marca tienden a acudir a fruterías, valorando la cercanía, la confianza y la recomendación del profesional.
Por otro lado, los supermercados se eligen por su practicidad, ya que permiten hacer una compra más grande en un solo lugar y ofrecen precios más competitivos. Además, el comercio online está ganando adeptos, con un 18% de los consumidores declarando que han comprado fruta a través de internet en alguna ocasión.
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El I Barómetro Bollo Natural Fruit refleja que los hábitos de consumo de frutas en España están cambiando. Aunque los consumidores están comiendo más fruta que hace cinco años, el tipo de fruta, la forma en que se consume y los canales de compra varían según la edad, las preferencias personales y las motivaciones de salud.
Las marcas de fruta siguen posicionándose como garantía de calidad, y aunque los consumidores valoran las ofertas, la calidad sigue siendo el principal factor a la hora de elegir qué fruta comprar.
