Uruguay enfrenta retroceso en 2025 por caída de exportaciones de carne a Chile
Durante los primeros siete meses de 2025, el comercio de carne entre Uruguay y Chile sufrió un sacudón inesperado. Las estadísticas oficiales revelan que las importaciones chilenas de carne vacuna de origen uruguayo se desplomaron más de un 70%, tanto en volumen como en facturación en dólares. Este escenario plantea dudas sobre la dinámica del mercado regional y genera preocupación en la cadena cárnica uruguaya, históricamente dependiente de la diversificación de destinos.
El informe de Odepa y la situación de la carne en Chile
La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), dependiente del Ministerio de Agricultura de Chile, divulgó recientemente su informe sobre la evolución del mercado cárnico. El documento ofrece un panorama detallado de la producción, consumo interno, precios y comercio exterior de carne bovina y ovina hasta mediados de 2025.
Según Odepa, entre enero y junio de 2025 el beneficio de ganado vacuno en Chile creció un 1,6% respecto al mismo período del año anterior. El número de cabezas faenadas alcanzó 393.418 animales, lo que se tradujo en una producción de 102.100 toneladas de carne vacuna.
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En cuanto a precios, el informe resalta que en julio de 2025 se observaron aumentos en todas las categorías de vacunos comercializadas en las ferias ganaderas. Esto indica que la demanda doméstica mantiene su solidez, a pesar de un contexto de alta competencia en el mercado internacional.
Exportaciones chilenas: menos volumen, más valor
Chile también vive transformaciones en su perfil exportador. Entre enero y julio de 2025, los envíos de carne vacuna al exterior cayeron un 9,3% en volumen frente al mismo período de 2024. Sin embargo, el valor de esas ventas se incrementó 7,8%, lo que llevó el precio promedio de exportación a US$ 4.554 por tonelada.
El dato más relevante es que China sigue dominando como comprador principal, concentrando el 64,2% del valor exportado por la industria cárnica chilena en 2025. Esto refleja la creciente dependencia de un solo mercado, un riesgo que Uruguay conoce bien por su propia experiencia con las exportaciones de carne bovina.
importaciones: brasil y paraguay consolidan su liderazgo
Las compras de carne bovina por parte de Chile se incrementaron ligeramente, un 1,3% interanual, totalizando 144.200 toneladas en los primeros siete meses del año.
El mercado importador muestra una clara concentración:
Brasil abasteció el 42,4% del total.
Paraguay aportó el 42,3%.
Argentina ocupó el tercer lugar con 10,2%.
El precio medio de las importaciones también subió, con un aumento del 14,4% respecto al mismo período de 2024. Este encarecimiento refleja la presión de costos internacionales y la competencia creciente entre proveedores.
Desplome de las compras de carne uruguaya
En este contexto, Uruguay aparece como el gran perdedor. Mientras en 2024 Chile había importado 3.656 toneladas de carne uruguaya, en enero-julio de 2025 el volumen se redujo a 693 toneladas. Esto representa una caída del 74,6% respecto al mismo tramo del año anterior, cuando las compras alcanzaban 2.728 toneladas.
La contracción también es evidente en términos de facturación:
En 2024, las exportaciones uruguayas a Chile alcanzaron US$ 26,2 millones CIF.
En enero-julio de 2025, el monto cayó a US$ 5,7 millones, frente a los US$ 18,9 millones de igual período de 2024.
La disminución equivale a un retroceso del 69,6% en dólares.
Causas posibles del retroceso
Aunque el informe de Odepa se limita a los datos, el análisis de los especialistas permite identificar algunas causas que explican el retroceso de Uruguay en el mercado chileno:
Mayor competitividad de Brasil y Paraguay: ambos países ofrecen carne con precios más competitivos y gran capacidad de abastecimiento.
Costos logísticos y tipo de cambio: las variaciones cambiarias pueden haber restado atractivo a la carne uruguaya frente a la de sus competidores.
Preferencias comerciales chilenas: los acuerdos comerciales y la cercanía geográfica favorecen a los países vecinos, reduciendo las ventajas de Uruguay.
Diversificación de destinos uruguayos: la estrategia de Uruguay de priorizar a China y Estados Unidos podría haber reducido su participación activa en Chile.
La caída de las colocaciones en Chile tiene un peso significativo para Uruguay, aunque este destino no se encuentra entre los tres principales compradores de su carne bovina. Sin embargo, representa una señal de alerta en dos sentidos:
Dependencia de mercados grandes: si bien Uruguay ha capitalizado la demanda china, perder espacios en mercados medianos como Chile lo deja más expuesto a fluctuaciones de precios o restricciones sanitarias en Asia.
Competencia regional creciente: Brasil y Paraguay muestran que pueden desplazar a Uruguay en un socio comercial tradicional, lo que obliga a revisar la estrategia de acceso y promoción en la región.
La evolución de los precios internacionales y la consolidación de la demanda en China marcarán el rumbo de las exportaciones uruguayas en 2026. Para Chile, el desafío será mantener el equilibrio entre proveedores y evitar depender en exceso de pocos países.
Uruguay, en tanto, deberá evaluar si busca recuperar espacio en Chile mediante acuerdos bilaterales y estrategias comerciales más agresivas, o si prioriza seguir profundizando su relación con Asia, asumiendo los riesgos de concentración.
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Los datos de Odepa confirman una realidad preocupante: la carne uruguaya ha perdido terreno en Chile de manera drástica en 2025. La caída, tanto en volumen como en valor, evidencia la necesidad de repensar las estrategias de inserción regional.
Si bien Uruguay continúa siendo un jugador confiable en el mercado internacional de carne, su competitividad enfrenta desafíos que trascienden lo productivo. Los factores logísticos, los acuerdos comerciales y la geopolítica regional se imponen como elementos decisivos en la capacidad de mantener y expandir mercados.
