El aeropuerto de Carrasco recibe premio internacional por su oferta gastronómica
El Aeropuerto Internacional de Carrasco, principal puerta de entrada aérea a Uruguay, ha sido galardonado con un prestigioso reconocimiento internacional gracias a la renovación de su propuesta gastronómica. En un contexto donde la experiencia del pasajero se ha convertido en una prioridad global para el sector aeroportuario, esta distinción marca un hito para la terminal uruguaya y consolida su posicionamiento en América Latina.
El premio “Airport Food Hall of the Year”, otorgado en la edición 2025 de los FAB Awards + Hospitality Awards, resalta no solo la calidad de la oferta culinaria, sino también la visión estratégica detrás del rediseño del espacio. Estos premios, organizados por The Moodie Davitt Report, reconocen cada año a los aeropuertos que mejor combinan hospitalidad, identidad cultural y servicios gastronómicos de alto nivel.
URUGUAY DESTACA ENTRE LOS GIGANTES DEL SECTOR
En la categoría de aeropuertos con un tráfico anual de hasta 20 millones de pasajeros, Carrasco logró imponerse frente a rivales de peso como el Aeropuerto Internacional Manohar (India) y el Aeropuerto de Keflavik (Islandia). Esto representa no solo una victoria simbólica, sino también una muestra del esfuerzo de los gestores del aeropuerto por elevar los estándares de calidad más allá de lo habitual en la región.
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El jurado valoró especialmente el equilibrio entre tradición e innovación presente en la propuesta gastronómica del aeropuerto uruguayo. La remodelación del área de alimentos y bebidas fue concebida como parte de un proceso integral de transformación que abarca no solo la infraestructura, sino también el tipo de experiencia que se quiere ofrecer a los viajeros.
MÁS QUE COMIDA: UNA EXPERIENCIA CULTURAL EN MOVIMIENTO
El rediseño de la zona gastronómica del Aeropuerto de Carrasco responde a una visión moderna del viaje: ya no se trata simplemente de llegar a destino, sino de disfrutar el trayecto. En ese sentido, comer en un aeropuerto dejó de ser una experiencia obligada para convertirse en una oportunidad de contacto con la cultura local y con propuestas internacionales de alta calidad.
“Lo que buscamos fue transformar la espera en una experiencia positiva. Apostamos a que el pasajero se sienta cómodo, sorprendido y bien atendido, sin importar el tiempo que permanezca en la terminal”, explicó Matías Carluccio, gerente comercial de Aeropuertos Uruguay. Según el ejecutivo, cada decisión sobre la oferta gastronómica se tomó con base en estudios de mercado, análisis del comportamiento del viajero y tendencias globales en hospitalidad.
Además, Carluccio destacó que el nuevo espacio refleja la identidad de Uruguay a través de sabores tradicionales y propuestas que atienden distintas necesidades, desde lo gourmet hasta lo saludable. “Este rediseño refuerza nuestro compromiso con brindar experiencias memorables, y lo hacemos apostando a la calidad, la diversidad y la autenticidad”, señaló.
UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA PARA TODOS LOS GUSTOS
El renovado espacio gastronómico de Carrasco no es un área uniforme, sino un mercado culinario diseñado para ofrecer opciones variadas a los diferentes perfiles de pasajeros. El proyecto contempla tanto marcas locales con fuerte arraigo cultural como propuestas internacionales ampliamente reconocidas.
Una de las principales novedades fue la incorporación de La Pasiva, un clásico de la cocina popular uruguaya, reconocido por su chivito, panchos y comidas rápidas tradicionales. A su lado, conviven propuestas más contemporáneas como Be Juice, especializada en comida saludable, vegetariana y libre de gluten, dirigida a un público que prioriza el bienestar sin sacrificar sabor.
Otra apuesta importante fue la renovación del restaurante Patria, que ahora cuenta con una carta ampliada que incorpora platos típicos uruguayos en clave moderna. Además, se sumó una cápsula exclusiva del célebre Café Misterio, uno de los restaurantes más icónicos de Montevideo, lo que aporta un toque de alta cocina al espacio.
La oferta se completa con marcas internacionales como Starbucks y Le Pain Quotidien, conocidas por su consistencia y atractivo global. También se mantienen propuestas ya presentes en otras áreas del aeropuerto, como McDonald’s, McCafé, Brava y Fini, que aportan familiaridad y opciones accesibles para todos los bolsillos.
INNOVACIÓN RESPALDADA POR DATOS
El rediseño no fue un proceso impulsado únicamente por intuición o tendencias, sino por datos concretos. Aeropuertos Uruguay realizó investigaciones sobre hábitos de consumo, encuestas de satisfacción y análisis de tráfico de pasajeros para comprender qué valoran realmente los viajeros al momento de comer en tránsito.
Entre los hallazgos más relevantes se detectó una creciente preferencia por opciones saludables, personalizables y que respondan a dietas específicas, como sin gluten o vegetarianas. También se valoró especialmente la presencia de marcas locales con identidad, algo que los turistas extranjeros buscan activamente como parte de su experiencia de viaje.
Estos insumos fueron clave para definir la ubicación de los locales, el diseño del espacio, la señalética y hasta la ambientación, que combina elementos modernos con guiños a la cultura uruguaya. El objetivo fue generar un entorno visualmente atractivo, funcional y coherente con la imagen del aeropuerto como punto de entrada y salida del país.
CARRASCO EN EL RADAR INTERNACIONAL
La distinción obtenida en los FAB Awards no es el único reconocimiento reciente para la terminal aérea. El Aeropuerto de Carrasco también está nominado como Mejor Aeropuerto de América Latina en los World Travel Awards, conocidos como los “Oscar del Turismo”, cuyos resultados se conocerán próximamente. La votación, abierta hasta el 3 de agosto en la página oficial del certamen, pone nuevamente a Uruguay en el centro del mapa aeroportuario regional.
En paralelo, la nueva terminal de aviación privada de Punta del Este, también operada por Aeropuertos Uruguay, fue postulada como Mejor FBO (Fixed Base Operator) de América Latina. Esta doble nominación no solo refleja el trabajo conjunto entre los distintos actores del sistema aeroportuario nacional, sino también el creciente posicionamiento de Uruguay como hub estratégico y competitivo en la región.
UN MODELO QUE COMBINA EFICIENCIA Y SENTIDO DE PERTENENCIA
Más allá de los premios y reconocimientos, lo logrado por el Aeropuerto de Carrasco es un ejemplo de cómo es posible integrar eficiencia operativa con identidad cultural. La gastronomía fue concebida aquí no solo como un servicio, sino como una forma de contar una historia: la de un país que recibe con hospitalidad, que cuida los detalles y que busca dejar una buena impresión desde el primer contacto.
En un momento en que los aeropuertos compiten no solo por rutas y conexiones, sino también por calidad de experiencia, esta renovación coloca a Carrasco en una posición destacada. La clave del éxito parece estar en su capacidad para adaptarse a las nuevas demandas de los viajeros sin perder el sentido de pertenencia ni la calidez que caracteriza a Uruguay.
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La renovación gastronómica del Aeropuerto de Carrasco representa mucho más que una actualización de locales o marcas. Es un símbolo de modernización con sentido, de apuesta por la calidad y de integración entre lo local y lo global. En un mundo cada vez más conectado, donde el tiempo de espera es también tiempo de consumo y experiencia, ofrecer una propuesta cuidada y diversa es un valor agregado clave.
Uruguay, con una terminal moderna y premiada, muestra que incluso en categorías dominadas por grandes potencias aeroportuarias, es posible competir —y ganar— apostando al talento local, a la planificación inteligente y a la hospitalidad como valor distintivo.
