Puerto de Chancay abre nuevas oportunidades para las exportaciones de pisco hacia Asia
Las exportaciones de pisco, la bebida emblemática del Perú, tienen un alto potencial de crecimiento en el mercado asiático, especialmente tras la próxima puesta en operación del puerto de Chancay, una infraestructura estratégica que promete fortalecer la conectividad comercial entre Sudamérica y Asia.
Así lo señaló Carmen Robatty de Moquillaza, presidenta del Comité de Pisco de la Asociación de Exportadores (Adex), quien destacó que el nuevo terminal portuario podría convertirse en un factor clave para ampliar la presencia del pisco en economías asiáticas con alto poder adquisitivo y creciente interés por bebidas premium.
Asia: un mercado estratégico para el pisco peruano
De acuerdo con Robatty, el mercado asiático representa una oportunidad significativa para la expansión del pisco, aunque aún existe un amplio camino por recorrer en términos de promoción, posicionamiento y educación del consumidor.
“El potencial es enorme, pero todavía hay mucho trabajo por hacer”, afirmó la representante de Adex, subrayando que la industria continúa fortaleciendo su presencia internacional a través de diversas estrategias comerciales y diplomáticas.
El crecimiento del comercio con Asia, impulsado por nuevas rutas logísticas y acuerdos comerciales, abre una ventana para que el pisco peruano se consolide como un destilado premium en mercados como China, Japón, Corea del Sur y el sudeste asiático.
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Promoción internacional a través de las OCEX
Uno de los pilares para el posicionamiento del pisco en el exterior es la labor de las Oficinas Comerciales del Perú en el Exterior (OCEX), que desarrollan acciones de promoción en ferias, eventos gastronómicos, catas especializadas y misiones comerciales.
Según Robatty, el trabajo de las OCEX no solo se enfoca en la promoción del producto, sino también en un proceso educativo dirigido a importadores, distribuidores, bartenders y consumidores finales.
Este enfoque busca destacar la versatilidad del pisco, su identidad única y su potencial dentro de la coctelería contemporánea.
El pisco como denominación de origen única en el mundo
Un aspecto clave que diferencia al pisco peruano de otros destilados es su condición de denominación de origen, la cual pertenece oficialmente al Estado peruano.
Robatty enfatizó que el pisco es un producto sin competencia directa, debido a su trazabilidad, origen y proceso productivo exclusivo.
El pisco se elabora a partir de ocho variedades de uvas pisqueras, cultivadas en regiones específicas del litoral peruano: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Cada una de estas zonas aporta características particulares asociadas al terruño, es decir, al tipo de suelo, clima y condiciones ambientales.
Esta combinación convierte al pisco en un destilado irrepetible, con un perfil sensorial que no puede replicarse en otros países.
Un producto premium con identidad cultural
Más allá de su valor comercial, el pisco representa un símbolo cultural y patrimonial del Perú. Su producción integra tradición, conocimiento técnico y herencia vitivinícola, elementos que fortalecen su posicionamiento como un producto premium a nivel internacional.
La narrativa asociada al pisco —su historia, origen y vínculo con la gastronomía peruana— constituye una ventaja competitiva en mercados donde los consumidores valoran la autenticidad y la historia detrás de los productos.
Proyecciones de crecimiento para las exportaciones de pisco
En cuanto a las perspectivas para el corto plazo, Robatty proyectó que las exportaciones de pisco podrían crecer entre 2% y 3% este año, bajo un escenario conservador.
Este avance se sumaría al desempeño registrado en 2025, cuando las exportaciones alcanzaron aproximadamente USD 9.5 millones, reflejando un incremento del 12% en comparación con 2024, año en el que se exportaron cerca de USD 8.4 millones.
El crecimiento sostenido confirma una tendencia positiva, aunque el sector reconoce la necesidad de fortalecer estrategias de expansión para acelerar el ritmo en los próximos años.
Distribución de exportaciones por continentes
Las estadísticas de Adex muestran que las exportaciones de pisco mantienen una presencia diversificada en distintos continentes.
En 2024, la distribución de los envíos fue la siguiente:
- América del Norte: 41.2%
- Europa: 34.5%
- Asia: 13.7%
- América del Sur: 6%
- América Central: 2.2%
- Oceanía: 2%
- África: 0.3%
Aunque América del Norte y Europa concentran la mayor participación, Asia destaca como un mercado emergente con amplio margen de crecimiento, especialmente considerando el dinamismo de sus economías y la evolución de sus hábitos de consumo.
Estados Unidos continúa liderando como destino del pisco
Durante 2025, Estados Unidos se mantuvo como el principal destino de las exportaciones de pisco, consolidando su rol como mercado estratégico para el sector.
El consumo de cócteles premium, la expansión de la gastronomía peruana en ciudades estadounidenses y la creciente popularidad del Pisco Sour han contribuido a fortalecer la demanda.
No obstante, los exportadores peruanos reconocen que diversificar los mercados es fundamental para reducir riesgos y aprovechar nuevas oportunidades comerciales.
Puerto de Chancay: una plataforma para la expansión en Asia
La próxima entrada en operación del puerto de Chancay representa un punto de inflexión para el comercio exterior peruano, al facilitar el acceso directo a mercados asiáticos mediante rutas más eficientes y menores tiempos de tránsito.
Esta infraestructura permitirá optimizar los costos logísticos, mejorar la competitividad de los productos peruanos y acelerar el envío de mercancías hacia Asia.
Para el sector pisquero, el puerto de Chancay se perfila como una herramienta clave para aumentar volúmenes de exportación, mejorar la distribución regional y fortalecer alianzas comerciales con importadores asiáticos.
El Pisco Sour como embajador del producto
El impulso del pisco en el exterior también está estrechamente vinculado al posicionamiento del Pisco Sour, el cóctel bandera del Perú.
Las declaraciones de Robatty se realizaron en el marco de las celebraciones por el Día Nacional del Pisco Sour, efectuadas en el histórico hotel Country Club Lima, un espacio emblemático donde este cóctel ocupa un lugar central en la tradición gastronómica.
El Pisco Sour cumple un rol fundamental como puerta de entrada para nuevos consumidores, despertando interés por el destilado base y sus diferentes variedades.
Reconocimiento oficial del Día Nacional del Pisco Sour
El Día Nacional del Pisco Sour se celebra cada primer sábado de febrero y fue instituido oficialmente mediante la Resolución Ministerial N.º 161-2004-PRODUCE, publicada el 22 de abril de 2004.
La conmemoración tiene como objetivo reafirmar la identidad nacional del pisco, promover su consumo responsable y destacar su potencial como herramienta de promoción turística y cultural.
Consumo interno: un motor para la industria
Además de la expansión internacional, Robatty destacó la importancia del consumo local per cápita, el cual contribuye a dinamizar la economía y fortalecer la industria pisquera desde el mercado interno.
Actualmente, el pisco se encuentra presente en barras de hoteles, restaurantes y bares de todo el país, consolidando su papel como protagonista de la coctelería nacional.
El fortalecimiento del consumo interno permite:
- Sostener la demanda de los productores
- Impulsar la innovación en mixología
- Generar empleo en la cadena productiva
- Reforzar la identidad cultural del producto
- Pisco, gastronomía y mixología: una trilogía estratégica
Robatty subrayó que el futuro del pisco está estrechamente ligado a una estrategia integral basada en tres pilares:
- Pisco como producto premium y símbolo nacional
- Gastronomía peruana como plataforma de posicionamiento
- Mixología como herramienta creativa para atraer nuevos públicos
Esta trilogía permite potenciar el valor del pisco en mercados internacionales, donde la experiencia gastronómica y la innovación en cócteles juegan un rol clave en la decisión de consumo.
Oportunidades para consolidar el pisco en Asia
El crecimiento de las exportaciones de pisco hacia Asia dependerá de múltiples factores, entre ellos:
- Estrategias de marketing cultural adaptadas a cada país
- Alianzas con distribuidores locales
- Capacitación de bartenders y sommeliers
- Participación en ferias internacionales
- Fortalecimiento de la marca país
Asimismo, será fundamental resaltar la historia, el origen y la autenticidad del pisco para diferenciarlo de otros destilados en mercados competitivos.
Retos para el crecimiento sostenible del sector
A pesar de las oportunidades, el sector pisquero enfrenta desafíos importantes, como:
- Protección efectiva de la denominación de origen
- Lucha contra la informalidad
- Necesidad de mayor inversión en promoción internacional
- Fortalecimiento de la calidad y trazabilidad
- Innovación en presentaciones y formatos
Superar estos retos será clave para asegurar un crecimiento sostenido de las exportaciones de pisco en los próximos años.
Perspectivas a mediano y largo plazo
Las proyecciones para el sector son positivas, especialmente si se logra aprovechar el impacto logístico del puerto de Chancay y se consolidan políticas públicas orientadas a la competitividad exportadora.
El pisco tiene el potencial de convertirse en uno de los destilados latinoamericanos con mayor reconocimiento global, siempre que se mantenga un enfoque estratégico en calidad, promoción y sostenibilidad.
Las exportaciones de pisco atraviesan una etapa de expansión con oportunidades claras en el mercado asiático. La entrada en operación del puerto de Chancay, el fortalecimiento de la promoción internacional y la creciente valorización del pisco como producto premium crean un escenario favorable para su desarrollo.
Con una identidad única, denominación de origen protegida y una fuerte conexión con la gastronomía y la mixología, el pisco peruano se proyecta como un embajador cultural y comercial del Perú en el mundo.
