Exportaciones de pisco crecen 12% en 2025 y fortalecen su posicionamiento internacional
Las exportaciones de pisco alcanzaron los USD 9.503 millones en 2025, registrando un crecimiento del 12% en comparación con 2024, según datos divulgados por la Asociación de Exportadores (Adex). Este avance reafirma el potencial del destilado peruano como uno de los principales embajadores culturales, gastronómicos y comerciales del país en el extranjero.
El anuncio se realizó durante la ceremonia oficial por el Día Nacional del Pisco Sour, un evento que reúne a representantes del sector público, privado y diplomático para destacar la relevancia del pisco como símbolo de identidad nacional.
Estados Unidos lidera los destinos del pisco peruano
De acuerdo con Adex, Estados Unidos se consolidó como el principal mercado de exportación, concentrando el 41% del total vendido al exterior. Este liderazgo responde a una creciente demanda del consumidor estadounidense por bebidas premium, cócteles artesanales y productos con denominación de origen.
España y los Países Bajos ocuparon el segundo y tercer lugar entre los destinos más relevantes, demostrando que el interés por el pisco se expande en Europa, donde la coctelería latinoamericana gana mayor protagonismo en bares, restaurantes y eventos culturales.
Carlos Schroth Parra del Riego, segundo vicepresidente de Adex, destacó que estas cifras confirman la proyección internacional del pisco y la oportunidad de seguir ampliando su presencia en mercados estratégicos.
El pisco como símbolo cultural y comercial del Perú
Más allá de los números, el pisco representa un patrimonio cultural, una tradición productiva y un motor de desarrollo económico. Su cóctel insignia, el Pisco Sour, no solo es una bebida emblemática, sino una expresión del legado vitivinícola del país y del esfuerzo de toda su cadena productiva, desde los agricultores hasta las bodegas y exportadores.
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Según Schroth Parra, el crecimiento de las exportaciones de pisco demuestra que el producto tiene condiciones para consolidarse como uno de los principales embajadores del Perú en el mundo, fortaleciendo la imagen del país en la gastronomía internacional.
Retos pendientes para el desarrollo del sector pisquero
A pesar del crecimiento, el sector enfrenta desafíos estructurales que deben ser atendidos para garantizar su sostenibilidad a largo plazo. Uno de los principales puntos señalados por Adex es la necesidad de contar con un Consejo Regulador del Pisco, entidad que permitiría:
- Reforzar la gobernanza del sector
- Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad
- Proteger de forma más efectiva la denominación de origen
- Combatir la informalidad y el uso indebido del nombre “pisco”
La creación de este organismo es vista como una herramienta clave para elevar la competitividad internacional del producto y asegurar su prestigio en mercados exigentes.
Censo vitivinícola: clave para ordenar la producción
Otro aspecto relevante para el fortalecimiento del sector es la continuidad del censo vitivinícola, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Este instrumento permite identificar las áreas productivas, ordenar la cadena de suministro y mejorar la planificación estratégica de la industria. Según Adex, contar con información actualizada sobre la producción de uva pisquera es esencial para garantizar un crecimiento ordenado, eficiente y sostenible.
Articulación público-privada para impulsar el pisco
El desarrollo del sector pisquero requiere una coordinación efectiva entre el sector público y privado. En este contexto, Carlos Schroth resaltó la importancia de fortalecer la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco) como un espacio de diálogo, planificación y acción conjunta.
Adex ratificó su respaldo a las iniciativas que busquen mejorar la competitividad, impulsar la formalización, promover la innovación y ampliar las oportunidades de exportación para las empresas pisqueras.
El rol del Estado en la promoción del pisco
Diversas entidades estatales cumplen un papel fundamental en la promoción del pisco tanto a nivel nacional como internacional.
Entre ellas destacan:
Ministerio de la Producción (Produce)
A través del Concurso Nacional del Pisco, se reconoce la calidad, innovación y excelencia de las bodegas peruanas, contribuyendo a elevar los estándares del sector y posicionar marcas en el mercado.
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur)
Mediante el programa “Pisco para el Mundo”, se fortalecen las capacidades exportadoras de las empresas del rubro, facilitando su ingreso a mercados internacionales exigentes y promoviendo la diversificación de destinos.
Ministerio de Relaciones Exteriores
Las embajadas y misiones diplomáticas peruanas organizan eventos, degustaciones y actividades culturales para posicionar el pisco como una bebida premium y reforzar su presencia en el extranjero.
El Pisco Sour como ícono de identidad peruana
Durante la ceremonia oficial por el Día Nacional del Pisco Sour, realizada en el Bar Inglés del Country Club Lima Hotel, se destacó el valor histórico y simbólico de este cóctel.
Luiggy Arteaga, jefe del establecimiento, subrayó que el Pisco Sour representa historia, orgullo e identidad peruana, además de ser un elemento central de la vida social limeña a lo largo de generaciones.
El Bar Inglés ha sido reconocido por la calidad de su Pisco Sour, convirtiéndose en un referente de la tradición coctelera del país.
Participación institucional y respaldo al sector
El evento contó con la presencia de diversas autoridades y representantes del sector, entre ellos:
- Carmen Robatty de Moquillaza, presidenta del Comité de Pisco de Adex
- María Eugenia Llosa Bruss, embajadora
- Luis Enrique Gallardo Aban, representante de Indecopi
Estas instituciones juegan un rol clave en la defensa de la denominación de origen, la promoción de la calidad del producto y la protección de la marca pisco en el ámbito nacional e internacional.
Reconocimiento oficial del Día Nacional del Pisco Sour
El Día Nacional del Pisco Sour fue instituido oficialmente mediante la Resolución Ministerial N.º 161-2004-PRODUCE, publicada el 22 de abril de 2004.
El objetivo de esta conmemoración es resaltar la identidad nacional del pisco, su origen peruano y su potencial como herramienta de promoción turística, gastronómica y cultural tanto dentro como fuera del país.
Principales mercados de exportación del pisco en 2025
Las cifras revelan que los principales destinos de las exportaciones de pisco en 2025 fueron:
- Estados Unidos: USD 3.879 millones (41% de participación, crecimiento del 17%)
- España: USD 1.231 millones
- Países Bajos: USD 991.773
- Japón: USD 511.321
- Bélgica: USD 406.043
Estos resultados reflejan una diversificación progresiva de mercados, así como un mayor interés por el pisco en regiones de Europa y Asia.
Crecimiento del pisco en mercados asiáticos
El desempeño en países como Japón evidencia una oportunidad creciente para posicionar el pisco en Asia, una región caracterizada por un alto consumo de bebidas premium y una cultura gastronómica sofisticada.
La expansión hacia estos mercados requiere estrategias de marketing especializadas, adaptación a las preferencias locales y fortalecimiento de la imagen del pisco como un producto de alta calidad y tradición.
Oportunidades para fortalecer las exportaciones de pisco
Para mantener el ritmo de crecimiento, el sector deberá enfocarse en:
- Reforzar la marca país vinculada al pisco
- Garantizar altos estándares de calidad
- Combatir la informalidad en la producción
- Innovar en presentaciones, packaging y propuestas de valor
- Expandir la presencia en nuevos mercados emergentes
Asimismo, la capacitación de productores y exportadores será clave para mejorar la competitividad en mercados globales.
El pisco como motor de desarrollo económico
Las exportaciones de pisco no solo generan ingresos para el país, sino que también impulsan el empleo, el turismo y el desarrollo regional, especialmente en las zonas productoras de uva pisquera.
El fortalecimiento de la industria contribuye al crecimiento de pequeñas y medianas empresas, fomenta la formalización y promueve la sostenibilidad de la cadena productiva.
Perspectivas futuras del sector pisquero
Las proyecciones para los próximos años son positivas, siempre que se logre consolidar una estrategia integral que combine regulación, promoción internacional, innovación y fortalecimiento institucional.
El pisco tiene el potencial de convertirse en una de las bebidas latinoamericanas con mayor reconocimiento global, siempre que se mantenga la calidad, la autenticidad y la identidad cultural que lo caracterizan.
El crecimiento del 12% en las exportaciones de pisco en 2025 confirma la consolidación del destilado peruano en los mercados internacionales. Con Estados Unidos como principal destino y una expansión progresiva en Europa y Asia, el sector muestra un panorama prometedor.
No obstante, persisten retos relacionados con la gobernanza, la denominación de origen y la formalización productiva. El trabajo conjunto entre el sector público y privado será clave para fortalecer la competitividad, proteger la identidad del pisco y consolidarlo como un símbolo del Perú ante el mundo.
