Inflación en Perú cerró 2025 bajo control
La inflación en Perú 2025 se mantuvo dentro de los márgenes esperados, reflejando un escenario de estabilidad de precios en un contexto económico aún marcado por ajustes en el consumo y la oferta. Así lo informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), al señalar que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana registró un incremento anual de 1.51%, con una variación mensual promedio de 0.12%.
Este resultado confirma que la evolución de los precios se ubicó dentro del rango meta establecido por la autoridad monetaria, consolidando un entorno inflacionario controlado tanto en la capital como a nivel nacional.
Factores que explicaron la inflación anual
De acuerdo con el informe técnico Variación de los indicadores de precios de la Economía, el comportamiento del IPC estuvo influenciado principalmente por el aumento de precios en determinadas divisiones de consumo. Entre las más relevantes destacaron Alimentos y bebidas no alcohólicas, Restaurantes y hoteles, y Educación, categorías que reflejan tanto presiones estacionales como cambios estructurales en los patrones de gasto de los hogares.
Otras divisiones también mostraron incrementos, aunque de menor magnitud, contribuyendo de forma moderada al resultado final del índice.
Alimentos y bebidas: principal motor del alza
Durante el 2025, la división de Alimentos y bebidas no alcohólicas registró un incremento de 1.68%, explicado en gran medida por el encarecimiento de productos específicos. Uno de los grupos con mayor incidencia fue el de café, té y cacao, cuyos precios subieron 11.3% en el año.
Este aumento estuvo asociado, principalmente, al mayor costo del café tostado molido, el café instantáneo y los productos achocolatados, impactados por factores internacionales relacionados con la oferta y la demanda.
Frutas con fuertes incrementos de precios
Las frutas también mostraron alzas significativas, con un aumento promedio de 7.7%. Productos como la papaya, el pepino y el mango lideraron los incrementos, seguidos por otras frutas de consumo habitual como el maracuyá, la manzana, el melón, la palta y los cítricos.
Estos incrementos respondieron, en gran parte, a factores climáticos, estacionales y logísticos, que influyeron en la disponibilidad y distribución de los productos a lo largo del año.
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Pescados, mariscos y productos frescos
Otro grupo con variaciones relevantes fue el de pescados y mariscos, que presentó un aumento anual de 6.9%. Especies como la caballa, la merluza y la corvina registraron incrementos importantes, reflejando la volatilidad propia de este segmento, altamente dependiente de condiciones climáticas y ciclos de captura.
Asimismo, las hortalizas, legumbres y tubérculos mostraron un aumento promedio de 5.3%, con alzas destacadas en productos como la cebolla china, el ají amarillo, la zanahoria y la yuca.
Bebidas, lácteos y otros alimentos
Dentro de la misma división, también se observaron incrementos en aguas minerales, refrescos y bebidas gaseosas, así como en algunos productos lácteos, especialmente la leche fresca y el yogur. Sin embargo, no todos los alimentos mostraron aumentos.
Por ejemplo, los precios de los huevos de gallina registraron una disminución anual, al igual que los precios del azúcar y algunos derivados, lo que contribuyó a moderar el impacto inflacionario general.
Carnes y productos con precios a la baja
En contraste con otros alimentos, el grupo de carnes presentó una reducción promedio de 1.3%. Productos como el pollo, la gallina y diversos cortes avícolas registraron caídas de precio, generando un efecto compensatorio frente a los aumentos observados en otros rubros alimenticios.
Esta tendencia estuvo asociada a una mayor oferta y a ajustes en los costos de producción.
Restaurantes y hoteles: mayor costo de comer fuera
La división Restaurantes y hoteles mostró un incremento de 2.70% durante el 2025, reflejando el mayor costo de consumir alimentos y bebidas fuera del hogar. El alza se explicó tanto por el aumento en los precios de bebidas como por el encarecimiento de diversos platos preparados.
Entre los productos con mayores variaciones se encontraron los tamales, el ceviche, el arroz chaufa y los sánguches, además de menús y desayunos ofrecidos en restaurantes.
Educación: uno de los mayores incrementos
La división Educación registró uno de los aumentos más altos del año, con una variación de 4.03%. Este resultado estuvo impulsado por mayores costos en matrículas y pensiones de instituciones educativas privadas, tanto en los niveles inicial, primario y secundario, como en la educación superior.
Las alzas reflejan ajustes en las estructuras de costos de los centros educativos, así como una mayor demanda por servicios educativos privados.
Vivienda y servicios básicos con precios a la baja
A diferencia de otras divisiones, Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles mostró una reducción anual de 2.34%. Esta caída estuvo explicada, principalmente, por la disminución en los precios del gas natural residencial, la electricidad y el gas propano doméstico.
No obstante, se registraron incrementos en algunos componentes específicos, como los arbitrios municipales y el consumo de agua potable, asociados a ajustes tarifarios vigentes desde inicios del 2025.
Comportamiento del IPC a nivel nacional
A nivel nacional, el Índice de Precios al Consumidor creció 1.30% durante el 2025. Este resultado fue consistente con lo observado en Lima Metropolitana y confirmó una inflación moderada en la mayoría de las regiones del país.
Las divisiones con mayor incidencia fueron similares: Alimentos y bebidas no alcohólicas, Restaurantes y hoteles y Educación, seguidas por Transporte, Bienes y servicios diversos y Recreación y cultura.
Divisiones con reducción de precios
Al igual que en Lima, a nivel nacional se registraron disminuciones de precios en Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles, así como en Comunicaciones. Estas caídas ayudaron a contener la inflación general, compensando parcialmente las alzas observadas en otros sectores.
Inflación mensual en diciembre de 2025
En diciembre del 2025, el IPC de Lima Metropolitana aumentó 0.24%, reflejando variaciones estacionales propias del cierre de año. Las divisiones que más influyeron fueron Transporte, Recreación y cultura, y Muebles y artículos para el hogar.
También se registraron incrementos moderados en Restaurantes y hoteles, Prendas de vestir y calzado, Salud y Bebidas alcohólicas, tabaco y estupefacientes.
Alimentos con precios a la baja en diciembre
Durante el último mes del año, la división Alimentos y bebidas no alcohólicas presentó una variación negativa de 0.11%. Esta reducción estuvo impulsada principalmente por la fuerte caída en los precios de pescados y mariscos, como el bonito, el jurel y el perico.
Asimismo, se observaron menores precios en algunos productos alimenticios y en el azúcar, contribuyendo a moderar la inflación mensual.
Comunicaciones y otros ajustes de fin de año
La división Comunicaciones también registró una ligera reducción de precios en diciembre, asociada a ajustes tarifarios y promociones propias del período. Este comportamiento reforzó la tendencia de estabilidad observada hacia el cierre del año.
Balance inflacionario del 2025
En conjunto, la inflación en Perú 2025 mostró un comportamiento controlado, con incrementos concentrados en rubros específicos y compensados por reducciones en otros sectores clave. Este escenario permitió cerrar el año dentro de los rangos previstos, fortaleciendo la confianza en la estabilidad macroeconómica del país.
Perspectivas hacia el 2026
De cara al 2026, el desempeño inflacionario del 2025 sienta una base favorable. No obstante, la evolución de factores externos, los costos de producción y las condiciones climáticas seguirán siendo determinantes para la dinámica de precios.
Mantener una inflación baja y estable será clave para proteger el poder adquisitivo de los hogares y sostener el crecimiento económico en el mediano plazo.
