Las celebraciones de las Fiestas Patrias representan un enorme desafío logístico para los comercios en México. En estos días de alta demanda, los precios de productos esenciales como el pollo, el cerdo y el maíz pueden aumentar hasta un 30%. Aunque el 94% de los consumidores planifica sus compras, la presión sobre la cadena de suministro se intensifica para asegurar que los productos estén siempre disponibles.
Según un estudio de Teamcore, esta temporada genera una gran ola de consumo que los retailers deben saber manejar para evitar pérdidas y la frustración de los clientes.
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El desafío logístico de los retailers en las Fiestas Patrias de México
Las cifras muestran claramente qué productos son los más buscados:
- Bebidas: El 78% de los hogares compra cerveza, seguido de otros licores (tequila, whisky) y, en el 72% de los casos, refrescos de cola.
- Alimentos: Las ventas de tostadas y totopos suben hasta un 80% y las de botanas un 60%. En plataformas digitales, las ventas de carne de cerdo y pollo deshebrado se disparan en más de un 350%.
- El gasto promedio por familia se sitúa entre $1,500 y $2,000 pesos, lo que en 2024 generó una derrama económica de más de $23 mil millones de pesos. Para capitalizar este potencial, los productos deben estar disponibles en el momento y lugar correctos.
El fantasma del inventario fantasma (OSA)
Uno de los mayores problemas que enfrentan los retailers es la disponibilidad del producto en el anaquel (On-Shelf Availability o OSA). A menudo, los productos se quedan en la bodega sin llegar a la estantería, lo que puede causar pérdidas de ventas y clientes insatisfechos. Esta «disponibilidad fantasma» puede generar una diferencia de hasta 10 puntos porcentuales entre lo que se tiene en el almacén y lo que realmente está disponible para la venta.
La tecnología como solución
Para superar estos desafíos, la tecnología se presenta como una herramienta clave. Los modelos predictivos basados en inteligencia artificial pueden:
- Anticipar picos de demanda en productos críticos.
- Optimizar el reabastecimiento para evitar la falta de inventario.
- Sincronizar inventarios físicos y digitales para asegurar la disponibilidad en todos los canales de venta.
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Con el apoyo de la tecnología, la gestión del inventario deja de ser una carrera a contrarreloj para convertirse en un proceso eficiente que garantiza una experiencia de compra fluida y exitosa para todos.
