Eroski ha dado un paso importante en su estrategia comercial al enfocarse en mejorar la calidad nutricional de sus productos de marca propia. Desde la implementación del sistema de etiquetado nutricional Nutri-Score en 2019, la empresa ha observado un impacto positivo en las decisiones de compra de los consumidores, lo que ha contribuido a un aumento en las ventas de productos con mejores perfiles nutricionales.
Impacto del Nutri-Score en las Ventas
El etiquetado Nutri-Score es una herramienta diseñada para facilitar a los consumidores la identificación de productos más saludables. Este sistema clasifica los alimentos en una escala de la A a la E, siendo A el más favorable en términos de nutrición y E el menos recomendable debido a su alto contenido calórico y de nutrientes no deseados, como azúcares y grasas saturadas.
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Según datos reportados por Eroski, a finales de 2023, la mitad de las ventas totales de productos de marca propia con etiqueta Nutri-Score correspondieron a aquellos clasificados como A y B. Esta cifra refleja una creciente preferencia de los consumidores por opciones más saludables, aumentando este porcentaje al 74% si se incluyen los productos calificados con la letra C.
Comprendiendo las Preferencias del Consumidor
El análisis de Eroski sobre las ventas de productos con etiquetado Nutri-Score desde 2020 hasta 2023 muestra que, al brindar información clara y accesible, los consumidores toman decisiones más informadas en su cesta de la compra. Alejandro Martínez Berriochoa, Director de Salud, Sostenibilidad y Calidad en Eroski, afirma que “la mayor parte de las ventas se concentra en las mejores letras (A y B) en detrimento de las menos saludables (D y E)”.
Este cambio en las preferencias de compra no ha causado efectos negativos en los alimentos frescos no procesados, que no llevan dicho etiquetado. Esto ha desmentido la creencia de que el Nutri-Score podría disminuir las ventas de productos frescos, considerados básicos para una alimentación balanceada.
Resultados por Categoría de Productos
Eroski también ha realizado un desglose por categorías para evaluar el impacto del etiquetado Nutri-Score en distintos grupos de alimentos. La Escuela de Alimentación de Eroski ha presentado resultados que muestran la evolución de las ventas en cada categoría.
- Frutas y Hortalizas: Aunque las frescas no están clasificadas, los productos en conserva, deshidratados y preparados han mostrado un notable aumento. En este segmento, un 85% de las ventas correspondieron a productos etiquetados con A y B, siendo un 80% específicamente A. Esto representa un incremento de seis puntos porcentuales para los productos clasificados como A desde la introducción del Nutri-Score.
- Otros Grupos de Alimentos: El análisis abarca también otras categorías alimenticias, donde se evidencia que la tendencia hacia una alimentación más saludable se mantiene constante y sin grandes fluctuaciones.
Beneficios del Nutri-Score
El estudio sobre el etiquetado Nutri-Score en Eroski no solo busca resaltar los cambios en las ventas, sino también promover hábitos alimentarios más saludables entre los consumidores. El hecho de que un alto porcentaje de ventas se concentre en productos mejores clasificados sugiere que, cuando se brinda información adecuada y accesible, los consumidores están dispuestos a realizar elecciones más saludables.
A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la calidad nutricional de los productos que compran, las marcas, incluida Eroski, deben adaptarse a estas demandas de mercado. La implementación de etiquetados como Nutri-Score no solo ayuda a los consumidores, sino que también puede resultar en un aumento significativo de ventas para las marcas que optan por productos más saludables.
Mirando Hacia el Futuro
Eroski planea continuar mejorando la calidad nutricional de su línea de productos de marca propia. La evolución de las tendencias de consumo y la preferencia por opciones saludables son cruciales para el posicionamiento de la marca en un mercado competitivo. A través de la inversión en innovación y el desarrollo de productos que priorizan la salud y la sostenibilidad, Eroski busca consolidar su presencia en el sector.
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La apuesta de Eroski por mejorar la calidad nutricional de su marca propia mediante el etiquetado Nutri-Score es un ejemplo claro de cómo las empresas pueden adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores. Al ofrecer información clara sobre la calidad de los productos, Eroski no solo eleva el estándar de su oferta, sino que también contribuye a una alimentación más saludable para sus clientes.
