Colcafé impulsa el futuro del café colombiano, el café sigue siendo uno de los principales símbolos económicos, culturales y sociales de Colombia. Sin embargo, la evolución del mercado demuestra que el crecimiento de la industria ya no depende únicamente de la calidad del grano, sino también de la capacidad para fortalecer el consumo interno, impulsar la sostenibilidad en el campo y conectar con nuevas generaciones de consumidores cada vez más interesadas en conocer el origen de los productos que llevan a su mesa.
En el marco del Día Nacional del Café, Colcafé, compañía del Grupo Nutresa, presentó un balance sobre su aporte al desarrollo de la cadena cafetera, destacando el impacto que tiene el consumo nacional en la estabilidad del sector y la importancia de avanzar hacia un modelo que combine innovación, rentabilidad y sostenibilidad para las familias productoras.
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Un mercado que evoluciona junto con los consumidores
La cultura cafetera colombiana atraviesa una transformación impulsada por consumidores que buscan mucho más que una bebida de calidad. Hoy existe un creciente interés por conocer el origen del café, las prácticas ambientales utilizadas durante su producción y las historias que hay detrás de cada taza.
Este cambio en los hábitos de consumo está llevando a las empresas del sector a desarrollar propuestas con mayor valor agregado, orientadas tanto al mercado nacional como internacional, incorporando nuevas experiencias, formatos de consumo y productos alineados con las tendencias globales.
En este contexto, Grupo Nutresa fortalece su presencia en la industria cafetera mediante una producción que supera los 40 millones de tazas diarias en sus diferentes plantas, contribuyendo al consumo de más de 2.000 millones de tazas de café que se toman diariamente en el mundo y ampliando su oferta con bebidas que responden a las preferencias de consumidores jóvenes.
El consumo interno sigue siendo una prioridad
Aunque Colombia es reconocida internacionalmente como uno de los principales productores de café de alta calidad, el fortalecimiento del mercado interno continúa siendo uno de los grandes retos para la industria.
Actualmente, las marcas de Colcafé lideran el mercado colombiano con una participación superior al 40%, impulsadas por un portafolio encabezado por referencias como Sello Rojo, Colcafé y Matiz.
Las cifras reflejan el fuerte arraigo del café dentro de la cultura nacional. El 88% de los colombianos consume café al menos una vez por semana y, en promedio, cada persona disfruta entre dos y tres tazas al día. La mayor parte del consumo se concentra durante la mañana, seguida por la tarde y, en menor medida, durante la noche.
A pesar de esta tradición, el consumo anual por habitante alcanza aproximadamente 2,8 kilogramos, un nivel que la compañía considera una oportunidad para seguir ampliando la cultura cafetera y atraer a nuevas generaciones de consumidores.
Actualmente, los colombianos consumen cerca de 20 millones de tazas diarias de las marcas Colcafé y Sello Rojo, reflejando la importancia que estas referencias mantienen dentro de los hogares del país.
Un impacto directo sobre los caficultores
El fortalecimiento del consumo interno también tiene efectos positivos sobre la producción nacional.
Durante 2025, Colcafé adquirió alrededor de 800.000 sacos de café colombiano, contribuyendo a generar estabilidad comercial para miles de productores y fortaleciendo la demanda de café cultivado en diferentes regiones del país.
Para Francisco Eladio Gómez Zapata, presidente del Negocio de Café y Bebidas de Grupo Nutresa, cada taza de café representa mucho más que una experiencia de consumo, ya que constituye un motor para el desarrollo económico de las zonas rurales y para la sostenibilidad de las familias cafeteras.
Desde esta perspectiva, el crecimiento del mercado interno se convierte en una herramienta para fortalecer la competitividad de toda la cadena productiva y promover un modelo de desarrollo que beneficie tanto a consumidores como a productores.
La sostenibilidad llega al corazón de las fincas
Uno de los pilares de la estrategia de Colcafé ha sido el fortalecimiento de las capacidades productivas de los caficultores mediante programas de sostenibilidad orientados a mejorar la rentabilidad y la gestión ambiental.
Desde 2019, la compañía desarrolla el Programa para la Sostenibilidad de Empresas Cafeteras, iniciativa que ha recibido inversiones superiores a los 8.000 millones de pesos y ha beneficiado a más de 900 familias productoras en departamentos como Huila, Santander, Cauca, Valle del Cauca y Antioquia.
Los resultados muestran que la sostenibilidad también puede convertirse en un motor de productividad.
En la medición más reciente, realizada con la participación de 300 productores, se registró un incremento del 21% en el rendimiento de los cultivos y un aumento del 7% en la productividad, mejoras que contribuyen directamente al fortalecimiento económico de las fincas cafeteras.
Además, el programa ha impactado positivamente la calidad de vida de más de 1.100 personas mediante procesos de formación técnica que acumulan más de 3.000 participaciones en actividades de capacitación orientadas a mejorar las prácticas agrícolas y empresariales.
Conservación y diversificación productiva
La estrategia de sostenibilidad también incorpora acciones dirigidas a proteger los recursos naturales y fortalecer la biodiversidad.
Como parte de este proceso, Colcafé ha impulsado la siembra de más de 62.400 árboles forestales y frutales en las fincas participantes, buscando no solo contribuir a la conservación ambiental, sino también generar nuevas alternativas de ingreso para las familias cafeteras mediante la diversificación de su producción.
Estas iniciativas responden a la creciente demanda de consumidores interesados en productos elaborados bajo criterios de sostenibilidad y responsabilidad ambiental.
Tecnología para atraer nuevas generaciones
Uno de los mayores desafíos que enfrenta la caficultura colombiana es el relevo generacional.
Actualmente, la edad promedio de los caficultores oscila entre los 55 y los 60 años, situación que plantea la necesidad de atraer a jóvenes interesados en continuar desarrollando esta actividad económica.
Para enfrentar este reto, Colcafé promueve programas de formación y digitalización dirigidos a facilitar la incorporación de nuevas generaciones al sector.
En la edición más reciente de su programa participaron 80 jóvenes productores, quienes recibieron capacitación especializada para administrar de manera autónoma sus cultivos y fortalecer la gestión empresarial de sus fincas.
Digitalización del campo cafetero
La transformación tecnológica también forma parte de la estrategia de modernización.
Gracias a una alianza con BID Lab e Incofin, la compañía participa en el proyecto «Innovación en tecnología agrícola y agricultura digital para pequeños agricultores», iniciativa mediante la cual se instalaron 50 secadores automatizados de café y se desarrolló Secafé, una aplicación móvil diseñada para registrar y monitorear el proceso de secado del grano.
Esta herramienta facilita el seguimiento de la producción, mejora la calidad final del café, optimiza la operación de las fincas y reduce el impacto ambiental, al tiempo que acerca la tecnología a una nueva generación de productores familiarizados con las herramientas digitales.
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Un modelo que conecta el campo con el consumidor
La evolución de la industria cafetera colombiana demuestra que el éxito del sector depende cada vez más de la integración entre producción sostenible, innovación tecnológica y fortalecimiento del consumo interno.
Para compañías como Colcafé, el reto ya no consiste únicamente en comercializar café de alta calidad, sino en construir una cadena de valor donde consumidores, productores, empresas y comunidades participen activamente en el desarrollo de un modelo más competitivo y sostenible.
Con el respaldo de marcas como Sello Rojo, Colcafé y Matiz, Grupo Nutresa reafirma su apuesta por fortalecer una industria que continúa siendo uno de los principales motores económicos del país y uno de los mayores símbolos de la identidad colombiana, impulsando un futuro donde cada taza contribuya al bienestar de quienes hacen posible el café desde el origen.
