Estudio revela brechas significativas en productos esenciales entre cadenas de supermercados
El costo de los productos básicos sigue siendo una de las principales preocupaciones de los hogares argentinos, especialmente en un contexto donde la inflación y la variabilidad de precios generan una gran dispersión entre cadenas comerciales. Un reciente relevamiento de precios online mostró que la misma canasta de productos puede tener diferencias cercanas al 10 % dependiendo del supermercado donde se realice la compra. Esta brecha, que a simple vista puede parecer moderada, cobra gran relevancia cuando se proyecta sobre el gasto mensual de una familia promedio.
El análisis —basado en los precios publicados en los portales web de seis de las mayores cadenas del país— confirma que elegir dónde comprar se ha convertido en una estrategia clave para cuidar el bolsillo. La comparación incluyó supermercados nacionales e internacionales y buscó medir cuánto cambia el total de una compra básica según la plataforma elegida. El resultado fue contundente: entre el supermercado con precios más bajos y el más caro hubo una diferencia superior a los 3.000 pesos para una canasta idéntica de diez productos.
Una misma canasta, seis precios distintos
El relevamiento partió de un criterio central: comparar exactamente los mismos productos, de las mismas marcas y en presentaciones equivalentes. La canasta seleccionada incluyó alimentos y artículos de uso diario: leche, aceite, harina, arroz, fideos, azúcar, yerba, pan de molde, detergente para platos y papel higiénico. El objetivo era evitar distorsiones que suelen aparecer cuando se contrastan productos de distinta calidad o tamaño.
Vea también: FARM Rio apuesta por Argentina y acelera su expansión en el Cono Sur
Con esa metodología se obtuvo una foto precisa de cómo varían los precios entre las seis cadenas analizadas: Carrefour, Coto, Día, Changomás, Jumbo y La Anónima. Según los valores disponibles en los canales digitales, Carrefour se posicionó como la opción más económica, mientras que La Anónima resultó ser la más costosa. Muy cerca en el extremo alto se ubicó Jumbo, que en varios ítems mostró precios significativamente superiores.
La diferencia total entre la opción más accesible y la más cara alcanzó los $3.193. En términos porcentuales, esto implica que llenar el changuito costó alrededor de un 9 % más cuando se optó por la cadena más cara en lugar de la más barata. En un contexto donde los presupuestos están cada vez más ajustados, esa brecha puede representar la posibilidad de sumar uno o dos productos más, o incluso de reorganizar las compras mensuales.
Por qué Carrefour quedó tan cerca de la “canasta ideal”
Un dato especialmente llamativo es que Carrefour no solo se ubicó como la alternativa más económica, sino que quedó muy cerca de lo que costaría armar la “canasta ideal”. Este concepto se refiere al total que pagaría un consumidor si comprara el producto más barato disponible en cada supermercado, sin importar la cadena.
Al simular esa “combinación perfecta” de precios mínimos por producto, el costo total fue de alrededor de $34.180, apenas por debajo del total registrado en Carrefour. Esto sugiere que la cadena mantiene una estrategia agresiva de precios en una amplia variedad de artículos, lo que le permite competir de manera sólida incluso frente a la posibilidad de comparar y elegir selectivamente en varios supermercados.
En la revisión producto por producto surgieron patrones claros:
Carrefour ofreció los precios más bajos o empató con el mínimo en yerba, pan de molde y fideos.
Changomás se destacó con valores competitivos en leche, aceite y arroz.
La Anónima, pese a ubicarse al final del ranking general, logró liderar en harina y papel higiénico.
Jumbo, por su parte, solo logró la primera posición en azúcar, aunque en la mayoría de los otros artículos quedó entre las opciones más caras.
Estas diferencias demuestran que, incluso dentro del mismo supermercado, las estrategias de precios pueden variar por categoría y no necesariamente responden a una lógica uniforme.
Los productos con mayores disparidades: la yerba como caso emblemático
Cuando se analizó cada producto de manera individual, las brechas relativas entre cadenas se hicieron más evidentes. Aunque las diferencias en términos absolutos parecían moderadas en algunos casos, las variaciones porcentuales fueron considerables.
El ejemplo más claro es la yerba, un infaltable en la mesa argentina y uno de los productos con mayor sensibilidad de precio. Las cadenas mostraron diferencias notables, lo que multiplicó el peso de este artículo dentro del total de la canasta. La yerba se convirtió así en un factor determinante para explicar por qué ciertos supermercados terminaron más arriba o más abajo en la comparación final.
También se observaron disparidades importantes en productos como el pan de molde, la leche y el detergente, donde las estrategias de márgenes y abastecimiento mostraron comportamientos divergentes entre cadenas.
Brechas que impactan directamente en el consumo familiar
Aunque una diferencia de alrededor de 3.000 pesos en una compra puntual puede no parecer dramática de forma aislada, su impacto se amplifica cuando se proyecta sobre el hábito mensual o semanal. Para una familia que realiza compras múltiples durante el mes, elegir sistemáticamente una cadena más económica puede representar un ahorro acumulado significativo.
Además, estas variaciones de precios se dan en un momento donde el presupuesto familiar debe adaptarse a incrementos en servicios, transporte y otros componentes del gasto cotidiano. Por eso, la decisión de dónde comprar pasa a ser más estratégica que nunca. Comparar precios dejó de ser una tarea ocasional para convertirse en una herramienta permanente de planificación.
La importancia de los precios online en un mercado cada vez más digital
Otro elemento relevante es que el estudio se basó en los precios publicados en las plataformas digitales de cada supermercado. Es cierto que en algunos casos pueden diferir levemente de los valores disponibles en góndola, pero las tiendas online cumplen una función clave: permiten monitorear variaciones, detectar promociones y anticipar cambios sin necesidad de desplazarse físicamente.
En un mercado en el que el e-commerce de alimentos y productos de consumo masivo crece año tras año, estas plataformas se consolidan como una fuente confiable para evaluar y comparar. De hecho, muchos consumidores organizan sus compras a partir de lo que ven online, incluso si luego retiran o completan la compra presencialmente.
Las cadenas, por su parte, utilizan sus canales digitales para ajustar precios en tiempo real, lanzar descuentos temporales y experimentar con estrategias promocionales que podrían trasladarse a la tienda física si resultan efectivas.
Cómo leen las cadenas este tipo de relevamientos
Para los supermercados, estos análisis representan tanto un desafío como una oportunidad. Por un lado, quedar en los últimos puestos puede afectar la percepción de precio, un atributo clave para captar clientes en momentos de sensibilidad económica. Por otro, liderar el ranking les permite reforzar su estrategia comercial y comunicar su competitividad.
Muchas cadenas ajustan sus listas de precios después de estudios de este tipo, especialmente en productos de alta rotación y fuerte comparación pública. La competencia por atractivo de precio se vuelve más intensa en categorías esenciales, donde los consumidores tienen poca elasticidad y necesitan reponer de forma habitual.
Vea también: El cierre inesperado de Caromar deja a cientos de trabajadores en incertidumbre
El ranking evidencia que las diferencias de precio entre supermercados argentinos pueden ser significativas incluso con una canasta reducida. Para los consumidores, esta información se convierte en una herramienta clara para optimizar su gasto, elegir dónde comprar y evaluar alternativas según necesidades y presupuestos.
Para las empresas, el análisis refuerza la importancia de mantener políticas de precios consistentes y competitivas, especialmente en un mercado donde la comparación es cada vez más simple y accesible.
Diciembre vuelve a mostrar que la planificación de la compra es esencial: conocer las brechas, entender las estrategias de cada cadena y aprovechar los precios más convenientes puede marcar una diferencia real en el bolsillo de las familias.
Fuente: iProfesional
