Por Ignacio Vicuña
En esta reciente apertura, MACDO está ya definiendo y mostrando las claves mediante las cuales se van a desarrollar probablemente las próximas propuestas del líder de comida rápida.
La ya imposible de revertir tendencia por privilegiar el autoservicio y la velocidad del pedido, no es un impedimento para tener variedad y complejidad en las ofertas. El aplicativo de compra en las pantallas, que ya tiene varios años de evolución, va permitiendo que este sistema pase de ser una opción de compra (alternativa de comprar cuando el mesón está con fila) a la única forma de comprar.
Como si fuera el checkin de un aeropuerto, es posible resolver todo el proceso interactuando con plataformas digitales, solamente ves personas en la entrega del producto.
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¿Cuáles son los pasos que siguen? Imagino un pickup automático de tu pedido dentro del local, retiro en una caja con un QR que te entrega el sistema de compra. Esto ya no es un tema de eficiencia, de operar con menos empleados y más barato, es un tema cultural. Las generaciones que vienen no necesitan ni quieren interactuar con vendedores, asistentes o cajeros. NO le asignan valor, sobre todo en categorías y segmentos donde tú sabes perfectamente lo que quieres y está seteado con precisión en plataformas digitales donde se mueven sin espacio a dudas. Incluso, puedo sacar o agregar un ingrediente específico, agrandar productos, especificar aquello que personaliza mi pedido con facilidad.
La tecnología, en este caso, va pasando a ser beneficio desde todos los ángulos, sin derecho a apelación.
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