Uruguay pionero en enviar carne libre de deforestación a europa
Uruguay ha dado un paso significativo en el mercado cárnico internacional al lograr la primera exportación de carne vacuna certificada como libre de deforestación hacia la Unión Europea (UE). Este logro, alcanzado por la empresa Mosaica S. A. con su marca Sol Dorado, se adelanta a la entrada en vigor de la nueva regulación europea que exigirá esta certificación a partir del 1 de enero de 2025.
Sebastián Olaso, gerente general de Mosaica, explicó a Revista Verde de Uruguay que esta iniciativa surgió de la demanda de los clientes europeos: «Nuestros clientes estaban demandándonos tranquilidad para que los podamos seguir abasteciendo y dijeron: vemos que Uruguay está en una nebulosa, Argentina sacó algo y Brasil está trabajando fuerte, dame alguna seguridad de que me vas a seguir proveyendo». Esta presión del mercado europeo llevó a la empresa a buscar y obtener la certificación de carne libre de deforestación para asegurar su continuidad y competitividad.
Proceso de certificación
La certificación fue otorgada por LSQA en alianza con FMS (Farm & Forestry Management Services) y responde a la creciente preocupación global por la biodiversidad y la deforestación. La Regulación Europea (EU) 2023/1115, conocida como EUDR, establece criterios estrictos para garantizar que las materias primas, incluido el ganado vacuno, no contribuyan a la deforestación desde el 31 de diciembre de 2020.
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El proceso de acreditación implica un riguroso desarrollo de metodologías específicas, protocolos y trabajo de campo para demostrar que las áreas de producción están libres de deforestación. LSQA, como organismo certificador, verifica toda la documentación necesaria, incluyendo revisión de imágenes satelitales y visitas a campo cuando es necesario, indicó el medio Todo el campo. Este proceso no solo abarca la carne bovina, sino también otras materias primas como soya, madera, cacao, café, aceite de palma y caucho, así como sus derivados.
Primer envío exitoso
El envío inaugural, realizado por vía aérea, incluyó carne destinada a los mercados italiano y suizo, según reportó América Economía. Aunque en esta ocasión no hubo un diferencial de precio, se considera un hito importante considerando los futuros requisitos de ingreso a la UE. Este primer envío marca un precedente para futuras exportaciones, demostrando que Uruguay está preparado para cumplir con las nuevas normativas europeas.
La iniciativa de Mosaica se adelanta a las acciones gubernamentales, demostrando el liderazgo del sector privado en la adaptación a las nuevas exigencias internacionales. Sol Dorado, marca de Mosaica, ya había sido pionera en 2021 al realizar la primera exportación de carne carbono neutro de Uruguay y Sudamérica. Este nuevo logro refuerza su posición de vanguardia en el sector cárnico uruguayo.
Además de la certificación libre de deforestación, Mosaica posee otras certificaciones que subrayan su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, como bienestar animal, Grassfed, carbono neutro y Angus Beef. Estas certificaciones no solo garantizan productos de alta calidad, sino que también contribuyen a la conservación del medio ambiente y al bienestar animal.
Este avance posiciona a Uruguay como un referente regional en la producción de carne sostenible, abriendo nuevas oportunidades en el exigente mercado europeo. La capacidad de cumplir con las estrictas normativas de la UE no solo fortalece la reputación del país, sino que también establece un precedente para otros productores y exportadores del sector agropecuario latinoamericano.
La certificación libre de deforestación es un paso crucial para asegurar el acceso continuo a los mercados europeos, que están cada vez más enfocados en la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Con la entrada en vigor de la regulación EUDR en 2025, los productores que no puedan demostrar que sus productos están libres de deforestación enfrentarán barreras significativas para ingresar a la UE.
El rol de la certificación en la competitividad
La capacidad de Mosaica para obtener esta certificación destaca la importancia de la innovación y la proactividad en el sector agropecuario. La demanda global por productos sostenibles está en aumento, y las empresas que pueden demostrar su compromiso con prácticas responsables tendrán una ventaja competitiva significativa. La certificación libre de deforestación no solo responde a las demandas regulatorias, sino que también satisface a consumidores cada vez más conscientes del impacto ambiental de sus compras.
Beneficios para la economía uruguaya
El éxito de esta iniciativa también tiene importantes implicaciones para la economía uruguaya. La exportación de carne certificada como libre de deforestación puede abrir nuevos mercados y fortalecer las relaciones comerciales existentes. Además, el cumplimiento con normativas internacionales rigurosas puede atraer inversiones y fomentar la innovación en el sector agropecuario.
La posición de liderazgo de Uruguay en la exportación de carne sostenible refuerza su reputación global como productor de alimentos de alta calidad y respetuoso con el medio ambiente. Este enfoque en la sostenibilidad puede servir como un modelo para otros sectores de la economía uruguaya, impulsando un crecimiento económico que esté alineado con la protección del medio ambiente.
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La primera exportación de carne certificada como libre de deforestación por parte de Uruguay a Europa marca un hito importante en el camino hacia un futuro más sostenible. La proactividad de Mosaica S. A. y su marca Sol Dorado no solo asegura su posición en el mercado europeo, sino que también establece un estándar para otros productores en la región.
Con un compromiso continuo con la sostenibilidad y la calidad, Uruguay está bien posicionado para aprovechar las oportunidades que ofrecen los mercados internacionales. La certificación libre de deforestación es solo un ejemplo de cómo la innovación y el liderazgo pueden impulsar el crecimiento económico mientras se protege el medio ambiente.
