Talento uruguayo competirá en Costa Rica por el campeonato regional de baristas
En el panorama cafetero de América Latina y el Caribe, las competencias de baristas se han convertido en un escaparate para el talento, la creatividad y la pasión por una de las bebidas más consumidas del planeta. Este año, Uruguay tendrá un representante en uno de los certámenes más prestigiosos del sector: el Starbucks LAC Barista Championship. El elegido es Lucas Pittameglio Petrone, un joven de 24 años que, en apenas dos años de trayectoria en Starbucks, ha logrado colocarse entre los mejores de la región.
Lucas trabaja en la tienda Starbucks de la calle Gaboto, en Montevideo, y el pasado 17 de julio se consagró campeón nacional 2025, un título que le abre las puertas a la final internacional que se disputará del 10 al 14 de noviembre en Costa Rica, en el marco del décimo aniversario de este campeonato. El evento tendrá lugar en un escenario único: Hacienda Alsacia, la finca de café de Starbucks situada en las faldas del volcán Poás, reconocida por ser un centro de innovación y producción de café de la marca.
Un ascenso meteórico en el mundo del café
Aunque su relación con el café comenzó de forma casual, compartiendo tazas con familiares y amigos, Lucas pronto sintió la necesidad de profundizar en este universo. “Esa curiosidad me llevó a querer aprender a prepararlo de forma profesional y vivirlo desde el otro lado”, recuerda. Esa inquietud se transformó en una carrera en la que cada jornada de trabajo es también una oportunidad de perfeccionar su técnica.
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En Starbucks, Pittameglio ha aprovechado al máximo las oportunidades de formación, especialmente a través del programa Coffee Academy, diseñado para desarrollar las habilidades técnicas, el conocimiento del grano y las competencias de atención al cliente. Este enfoque integral le permitió destacarse en la competencia nacional, que constó de tres etapas regionales.
Pruebas que exigen excelencia
El campeonato nacional de baristas de Starbucks en Uruguay no es una prueba sencilla. Los participantes son evaluados en distintas áreas clave:
Preparación de espresso: donde la precisión, la consistencia y el balance del sabor son determinantes.
Vaporización de leche: una técnica esencial para lograr la textura y temperatura correctas, fundamentales para bebidas como el cappuccino o el latte.
Arte latte: la capacidad de transformar una taza en una experiencia visual atractiva.
Innovación en bebidas: el desarrollo de creaciones originales que respeten la esencia del café y sorprendan al cliente.
Lucas sobresalió en todas estas categorías, demostrando no solo técnica, sino también creatividad y conexión con el producto. “Tener la oportunidad de representar a Uruguay en esta competencia no solo es un orgullo, sino también una forma de mostrar al mundo el talento y la dedicación que tenemos en nuestro país”, expresó tras recibir el título nacional.
Preparación para la final en Costa Rica
Con la mira puesta en noviembre, Lucas entrena a diario. Su preparación no se limita a repetir técnicas, sino que incluye la exploración de nuevas recetas, el perfeccionamiento del latte art y la profundización en el conocimiento del café de especialidad. También estudia tendencias globales del sector, convencido de que la innovación debe ir de la mano con el respeto por la tradición.
La final del Starbucks LAC Barista Championship reunirá a los mejores profesionales de toda la región. Más que una competencia, es un evento que celebra la cultura cafetera, el liderazgo y la capacidad de inspirar a través de una bebida que conecta culturas y personas.
El papel del café en Uruguay y sus oportunidades
El mercado uruguayo, aunque pequeño en comparación con otros países de la región, presenta oportunidades de crecimiento para el café de especialidad y para propuestas que combinen calidad, identidad y conexión emocional con el consumidor. Según Lucas, los consumidores uruguayos muestran un creciente interés por experiencias más personalizadas, así como por la procedencia y el proceso de producción del café que consumen.
En este sentido, las tendencias globales como la sostenibilidad, la transparencia en la cadena de valor y el uso de cafés de origen único se están filtrando en el país, y los baristas tienen un papel clave para transmitir estos valores al público.
Hacienda Alsacia: un escenario icónico
La elección de Costa Rica y, en particular, de Hacienda Alsacia como sede del décimo aniversario del campeonato no es casual. Esta finca es un referente en investigación y desarrollo de café, y su ubicación en las faldas del volcán Poás le otorga un entorno privilegiado para la producción. Durante la competencia, los finalistas tendrán la oportunidad de interactuar con expertos, recorrer plantaciones y conocer de primera mano las iniciativas de sostenibilidad que Starbucks impulsa en la región.
Independientemente del resultado final, la participación de Lucas en este evento lo convierte en un embajador del café uruguayo. Su historia refleja el potencial que tienen los jóvenes profesionales del país cuando cuentan con espacios de formación y plataformas para demostrar su talento. También resalta cómo el trabajo diario, la curiosidad y la perseverancia pueden abrir oportunidades internacionales.
Para Lucas, el latte art es más que una técnica decorativa; es una herramienta para ofrecer al cliente una experiencia sensorial completa. “Es una forma de transformar una taza en algo único”, afirma. Esta visión coincide con una tendencia creciente en la industria: la búsqueda de momentos memorables que trasciendan lo meramente gastronómico.
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Con el campeonato cada vez más cerca, Pittameglio representa no solo a Uruguay, sino también a una generación de baristas que ven en su profesión un medio para innovar, conectar y compartir cultura. El Starbucks LAC Barista Championship será una vitrina para mostrar que, incluso desde un país pequeño, se puede aportar creatividad, técnica y una voz propia al escenario internacional del café.
El resultado de esta competencia podría impulsar nuevas oportunidades para Lucas, ya sea dentro de Starbucks o en proyectos personales que fortalezcan la cultura del café en Uruguay. Lo cierto es que su participación ya es, de por sí, un logro que pone al país en el mapa regional del barismo.
