Inversiones Fisa, operador con más de 30 años de experiencia en el negocio de hospitalidad y gastronomía, y actual operador de las salas VIP Hanaq y Sumaq en la zona internacional del Aeropuerto Jorge Chávez y del Aeropuerto Velasco Astete de Cusco, suscribió un contrato con Lima Airport Partners para operar una de las icónicas plazas gastronómicas del nuevo terminal aéreo de Lima.
Esta nueva plaza gastronómica se denominará Perusuyo, una marca desarrollada por Seinauer & Cia, creadores del exitoso hub gastronómico Mercado 28, que será operado por FISA durante un periodo de 10 años.
Perusuyo estará ubicado en la zona del check-in del nuevo Aeropuerto, un espacio que será concurrido por peruanos y extranjeros, y contará con un área de 650 mts2 especialmente diseñados para resaltar lo mejor de la peruanidad desde los ángulos: gastronómico, artístico, y cultural.
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En este emblemático local se podrá disfrutar de sánguches criollos, postres peruanos, café de origen, comida fusión peruano japonesa, así como cócteles y bebidas de moda en un ambiente que celebrará la cultura peruana, con un majestuoso árbol de la Yunza y con expresiones artísticas gracias a murales e intervenciones culturales realizadas por artistas destacados y emergentes.
Al respecto, Sandra Bravo, CEO de Inversiones FISA destacó que con más de 30 años de experiencia trabajando en servicios de hospitalidad dentro del aeropuerto, se encuentran muy emocionados de operar la nueva plaza gastronómica del terminal que busca representar lo mejor del país. “Perú es reconocido mundialmente por su diversidad y riqueza culinaria, y este espacio está diseñado para llevar esa experiencia única a todos los viajeros que pasan por nuestro aeropuerto. Queremos que cada persona que visita el aeropuerto se lleve un pedacito de Perú en el corazón”.
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Asimismo Michel Seiner y Michael Moldauer de Seinauer & Cia, sostuvieron que este concepto es una celebración de la riqueza y diversidad de la cultura y gastronomía peruana, lo constituye una oportunidad única para mostrar la verdadera esencia del Perú a los viajeros nacionales y extranjeros.
Finalmente, Lucio Benavente, Gerente de Retail y Experiencia de Lima Airport Partners sostuvo que la apertura de Perusuyo se enmarca en nuestra visión de posicionar la cultura peruana y ofrecer nuestra riqueza gastronómica a nuestros visitantes con una propuesta novedosa. Perusuyo nos ofrece una experiencia innovadora y flexible que integra la oferta de Alimentación y Retail en un ambiente que celebra el Perú con una eficiencia operativa basada en nuevos procesos que garantizarán la calidad de atención a pasajeros y acompañantes.
