El mercado de franquicias en Perú se encuentra en un proceso de recuperación y expansión que promete consolidarse en los próximos años. Según la Cámara Peruana de Franquicias, se estima que para 2025 el sector podría experimentar un crecimiento que oscila entre el 5% y el 10%, alcanzando niveles similares o superiores a los registrados antes de la pandemia. Este impulso refleja la confianza renovada en los modelos de negocio franquiciados, que han demostrado ser una opción sólida y rentable para emprendedores y empresarios en el país.
Actualmente, en Perú operan más de 500 marcas bajo el sistema de franquicias, de las cuales aproximadamente la mitad son nacionales y la otra mitad extranjeras. Este ecosistema diversificado abarca múltiples sectores, aunque el gastronómico se destaca claramente como el protagonista principal, representando alrededor del 60% del total de franquicias. La popularidad de cadenas de comida rápida, pollerías, chifas y cafeterías ha contribuido significativamente a este liderazgo, consolidando a Perú como un referente en innovación culinaria y diversidad gastronómica en la región.
Uno de los factores clave en el crecimiento del sector ha sido la integración de la identidad culinaria peruana con las tendencias globales, así como la incorporación de modelos de negocio que combinan la escalabilidad con la innovación en delivery y servicios digitales. La capacidad de las marcas para adaptarse a las necesidades del consumidor, especialmente en tiempos donde la conveniencia y la seguridad son prioritarios, ha sido determinante para su expansión.
El reconocimiento internacional de la gastronomía peruana, ejemplificado por el reciente galardón de Maido como el mejor restaurante del mundo, ha reforzado la posición del sector en el mercado global. Este tipo de logros atrae no solo turismo, sino también interés de inversionistas extranjeros que desean aprovechar el potencial de crecimiento que ofrece el mercado local.
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Además, la participación del gremio en el Consejo Mundial de Franquicias desde 2025 ha sido un paso importante para fortalecer la presencia de Perú en el escenario internacional. Este vínculo permite acceder a datos globales, mejores prácticas y oportunidades de networking que facilitan la expansión de las franquicias peruanas y extranjeras en nuevas regiones y ciudades del país.
En resumen, el panorama de las franquicias en Perú se presenta prometedor, con una tendencia clara hacia el crecimiento sostenido y una diversificación que continúa enriqueciendo el mercado. La gastronomía, como sector líder, seguirá siendo un motor de innovación y desarrollo, potenciando la economía local y posicionando a Perú como un referente en el mundo de las franquicias en los próximos años.
Fuente: Gestión
