Exportaciones de cacao peruano alcanzan récord y consolidan su posicionamiento global
El cacao peruano atraviesa uno de los momentos más favorables de su historia reciente. De acuerdo con la Promperú, las exportaciones de cacao peruano y sus derivados alcanzaron en 2025 un valor histórico de 1,565 millones de dólares, superando ampliamente los 1,278 millones registrados en 2024.
Este resultado representa un crecimiento de 22.4% en solo un año y confirma el fortalecimiento sostenido de la cadena cacao–chocolate en el país. El desempeño refleja no solo el aumento de la demanda internacional, sino también la evolución de la oferta peruana hacia estándares más exigentes de calidad, sostenibilidad y trazabilidad.
La tendencia evidencia un sector en expansión que ha logrado adaptarse a las exigencias del mercado global y posicionarse como proveedor confiable de cacao diferenciado.
Cacao en grano lidera el crecimiento exportador
El principal impulsor de las exportaciones de cacao peruano continúa siendo el cacao en grano. En 2025, este producto generó 913 millones de dólares, concentrando el 58.3% del total exportado.
Además, el valor del grano creció 23.4% respecto al año anterior, impulsado por la demanda de cacao de origen y perfiles sensoriales diferenciados. La industria chocolatera global mantiene una fuerte preferencia por insumos premium, especialmente aquellos vinculados a territorios específicos y prácticas productivas sostenibles.
El buen desempeño del grano confirma que el Perú sigue consolidando su reputación como origen de cacao fino, atributo que permite competir en segmentos de mayor valor.
Derivados muestran expansión y mayor valor agregado
Uno de los aspectos más relevantes del desempeño exportador reciente es el dinamismo de los productos derivados.
Durante 2025:
- la pasta de cacao creció 63.1%
- el cacao en polvo aumentó 65.5%
- ambos incrementaron su participación en la canasta exportadora
Estas cifras reflejan un proceso de mayor transformación local del cacao, lo que permite generar más valor dentro del país y reducir la dependencia de la exportación de materia prima.
La tendencia sugiere que el Perú está avanzando hacia una inserción más estratégica en la cadena global del cacao y chocolate, apostando por la industrialización y la diferenciación.
Chocolates peruanos crecen y apuntan a nichos premium
Las exportaciones de chocolate también mostraron resultados positivos. En 2025, este segmento creció 14.9% y mantiene una participación cercana al 5% del total.
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Aunque su peso todavía es limitado, el chocolate peruano posee un alto potencial de crecimiento en mercados especializados. Sus principales ventajas competitivas se vinculan a atributos cada vez más valorados por los consumidores internacionales:
- origen identificado
- biodiversidad genética
- producción sostenible
- vínculo con agricultura familiar
Estos elementos posicionan al chocolate peruano dentro de nichos premium donde el valor del producto supera ampliamente el de los mercados masivos.
Calidad y sostenibilidad sostienen el posicionamiento internacional
El reconocimiento internacional del cacao peruano se apoya en una combinación de factores productivos y culturales.
Según la International Cocoa Organization, aproximadamente el 75% de las exportaciones del país corresponde a cacao fino o de aroma, categoría asociada a perfiles sensoriales complejos y alta calidad.
A ello se suma una creciente oferta orgánica y certificada, muy valorada por compradores internacionales que priorizan la trazabilidad, el respeto ambiental y las condiciones sociales de producción.
Este posicionamiento permite al Perú competir en mercados exigentes donde la diferenciación pesa más que el volumen.
Diversidad genética fortalece la oferta peruana
Una de las principales ventajas del cacao peruano es su enorme diversidad genética.
El país concentra cerca del 60% de la biodiversidad mundial de cacao, lo que se traduce en una amplia variedad de perfiles sensoriales y características productivas.
Entre los grupos genéticos más reconocidos se encuentran:
- Chuncho
- Blanco de Piura
- Marañón
Esta riqueza genética no solo mejora la competitividad del cacao peruano, sino que también permite desarrollar productos diferenciados que responden a la creciente demanda por chocolates de origen único.
Regiones productoras impulsan el desarrollo local
La producción de cacao está distribuida en diversas regiones del país, donde cumple un rol clave en el desarrollo económico local.
Las principales zonas productoras incluyen:
- San Martín
- Junín
- Ucayali
- Cusco
- Huánuco
En estas regiones, el cultivo de cacao está estrechamente vinculado a la agricultura familiar y genera empleo, ingresos rurales y oportunidades de desarrollo.
El crecimiento de las exportaciones de cacao peruano no solo impacta en el comercio exterior, sino también en la economía de miles de comunidades productoras.
Historia milenaria refuerza identidad del cacao peruano
El cacao en el Perú no es solo un producto agrícola, sino también un elemento cultural con raíces ancestrales.
Investigaciones arqueológicas en la Huaca Montegrande, ubicada en Jaén, Cajamarca, han identificado evidencias de uso y posible domesticación del cacao de más de 5,000 años.
Este hallazgo refuerza la importancia histórica del territorio peruano en el desarrollo temprano del cultivo en Sudamérica y aporta un componente cultural que fortalece su narrativa de origen.
En mercados internacionales, esta historia añade valor simbólico al producto y refuerza su identidad.
Europa se consolida como mercado estratégico
En el ámbito internacional, Promperú continúa desarrollando acciones para fortalecer la presencia del cacao peruano en mercados clave.
Entre el 17 y el 20 de febrero, la entidad liderará una misión comercial en Chocoa, en Ámsterdam, uno de los eventos más importantes del sector cacao en Europa.
El encuentro reunirá a ocho organizaciones peruanas y permitirá fortalecer vínculos comerciales con compradores y procesadores europeos.
Europa es un mercado especialmente atractivo para la oferta peruana. Los Países Bajos son el principal procesador de cacao del continente, mientras que Bélgica destaca por su industria chocolatera y su demanda de cacao sostenible.
Actividades comerciales buscan ampliar oportunidades
La misión comercial incluirá diversas actividades orientadas a impulsar el posicionamiento del cacao peruano:
- visitas a plantas procesadoras
- capacitaciones sobre el mercado europeo
- reuniones B2B con compradores
- espacios de networking sectorial
- catas especializadas de chocolate
En estas evaluaciones sensoriales se analizarán más de 15 muestras provenientes de distintas regiones del Perú, incluyendo Cusco, Amazonas, San Martín, Junín, Ayacucho y Loreto.
Estas acciones buscan generar oportunidades comerciales concretas y reforzar la presencia del país en mercados especializados.
Perspectivas favorables para la cadena cacao–chocolate
El crecimiento de las exportaciones de cacao peruano confirma que el sector atraviesa una etapa de consolidación.
La combinación de demanda internacional, diversidad genética, producción sostenible y mayor transformación local sugiere que el país tiene potencial para seguir expandiendo su participación en el comercio global.
Si se mantiene el impulso actual, el Perú podría avanzar hacia una cadena productiva más integrada, con mayor presencia de productos con valor agregado y una menor dependencia de la exportación de grano sin procesar.
Promperú impulsa internacionalización de la oferta peruana
Desde el sector público, Promperú ha reafirmado su compromiso de continuar promoviendo la oferta exportable del país y acompañar a las empresas en su proceso de internacionalización.
El objetivo es consolidar al Perú como origen de productos de alto valor, fortalecer vínculos comerciales y dar mayor visibilidad a la producción nacional en los mercados globales.
El récord alcanzado en 2025 demuestra que el cacao peruano no solo mantiene su competitividad, sino que también avanza hacia una posición más estratégica dentro de la industria mundial del chocolate.
