Restaurantes Mexicanos entre los 50 mejores del mundo. ¡Celebración latinoamericana en la cumbre de la gastronomía mundial! La edición 2024 de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants ha sido revelada, y Latinoamérica se ha convertido en una de las grandes protagonistas.
Tres restaurantes latinoamericanos en el top 10:
Maido (Lima, Perú): Ubicado en el quinto puesto, este restaurante del chef Mitsuharu «Micha» Tsumura fusiona magistralmente las técnicas japonesas con los ingredientes peruanos, conquistando paladares a nivel internacional.
Quintonil (Ciudad de México, México): Escalando dos posiciones hasta el séptimo lugar, Quintonil, bajo la dirección de Jorge Vallejo y Alejandra Flores, destaca por su cocina que reinterpreta la auténtica tradición mexicana.
Don Julio (Buenos Aires, Argentina): En el décimo puesto, este restaurante familiar, liderado por Pablo Rivero, ha llevado la cocina argentina a lo más alto, gracias a su cuidado de las carnes y su compromiso con la agricultura orgánica y los productos locales.
Otros restaurantes latinoamericanos en ascenso:
Kjolle (Lima, Perú): Pasando del puesto 28 al 16, Kjolle, el primer proyecto individual de Pía León, se consolida como una propuesta gastronómica innovadora y vibrante.
El Chato (Bogotá, Colombia): Este restaurante sube del puesto 33 al 25, ganando reconocimiento por su cocina colombiana contemporánea y creativa.
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Rosetta (Ciudad de México, México): Ascendiendo del 49 al 34, Rosetta se posiciona como un referente de la alta cocina mexicana, con un enfoque en ingredientes locales y técnicas culinarias de vanguardia.
Oteque (Río de Janeiro, Brasil): Este restaurante pasa del puesto 76 al 37, destacando por su propuesta que combina la tradición brasileña con influencias internacionales.
Mayta (Lima, Perú): Subiendo del puesto 47 al 41, Mayta se consolida como un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica peruana moderna y sofisticada.
Restaurantes Mexicanos entre los 50 mejores del mundo
Fauna (Valle de Guadalupe, México): Este restaurante, del chef David Castro Hussong y la pastelera Maribel Aldaco Silva, debuta en la lista en el puesto 100, recibiendo un reconocimiento por su propuesta única que fusiona la cocina mexicana con el entorno vinícola del Valle de Guadalupe.
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La presencia de 11 restaurantes latinoamericanos en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2024 marca un hito histórico, reflejando el auge y la sofisticación de la cocina de la región. Esta destacada participación pone de manifiesto la creatividad, el talento y la pasión de los chefs latinoamericanos, quienes están conquistando a los paladares más exigentes del mundo.
