México tiene el tercer mejor restaurante del mundo. ¡Gran noticia para la gastronomía mexicana! Quintonil, el reconocido restaurante de los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores, ha sido nombrado el tercer mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants. La prestigiosa ceremonia de premiación, celebrada en Turín, Italia, destacó el enfoque innovador de Quintonil en la cocina mexicana contemporánea.
Inaugurado en 2012, Quintonil se ha dedicado a reinterpretar ingredientes y recetas tradicionales mexicanas, transformándolas en platillos de alta cocina. Su nombre, que hace referencia a una planta de amaranto, refleja su profundo vínculo con los productos autóctonos. Este ascenso al tercer puesto global es un salto significativo desde su séptima posición el año pasado, evidenciando su constante evolución e impacto en la escena culinaria internacional.
México tiene el tercer mejor restaurante del mundo
Cenar en Quintonil es una experiencia única, centrada en un menú degustación que cambia con cada temporada. El costo varía según el lugar que elijas para vivir tu experiencia: en la barra de la cocina, el precio oscila entre los $4,500.00 y los $7,000.00 MXN aproximadamente. Si prefieres el salón, el costo se encuentra entre los $4,000.00 y los $6,500.00 MXN, dependiendo de si incluye maridaje.
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La Imponente Presencia Mexicana en el Escenario Mundial
Además de la destacada posición de Quintonil, otros restaurantes mexicanos también recibieron un merecido reconocimiento en la lista The World’s 50 Best Restaurants. Rosetta, de la chef Elena Reygadas, se ubicó en el puesto 46.
La lista extendida de los 100 mejores restaurantes del mundo también incluyó a varias joyas mexicanas:
Alcalde en Guadalajara (No. 51)
Pujol en la Ciudad de México (No. 60)
Arca en Tulum (No. 67)
Huniik en Mérida (No. 89)
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En la cima de la codiciada lista de este año, como el mejor restaurante del mundo, se encuentra Maido, ubicado en Lima, Perú. Maido es aclamado por su singular fusión de sabores amazónicos con ingredientes peruanos y japoneses, creando una identidad culinaria distintiva. Situado en el barrio de Miraflores, Maido también es elogiado por su compromiso con la sostenibilidad de los ingredientes y su profundo respeto por el Amazonas y las tradiciones gastroculturales peruanas. De hecho, Maido ha sido considerado el mejor restaurante de Latinoamérica en tres ocasiones distintas desde su inclusión en la lista «The World’s 50 Best».
