La ganadería mexicana se encuentra en una encrucijada. La sequía y la disminución del forraje han obligado a los ganaderos a vender sus reses a la industria lechera y a reducir la cantidad de hatos destinados a la reproducción, lo que amenaza la producción de carne a corto plazo.
Enrique López, director ejecutivo de la Asociación Mexicana de Productores de Carne, ha alertado sobre la desesperación de los ganaderos y la posibilidad de que se esté sacrificando pie de cría menos productivo. Si esta tendencia continúa, la estabilidad de la industria a mediano plazo podría verse afectada.
La eventual despoblación de hatos tendría un impacto significativo en la oferta de becerros en uno o dos años, incrementando el precio de la carne y reduciendo la disponibilidad de este producto básico en la dieta mexicana.
En busca de soluciones, la Asociación Mexicana de Productores de Carne ha entablado conversaciones con el Gobierno federal y el Congreso para obtener presupuesto para programas que incentiven la producción ganadera. A nivel estatal, entidades como Sonora y Nuevo León han implementado estrategias para evitar el despoblamiento de hatos.
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La ganadería juega un papel fundamental en la economía mexicana, aportando el 39.7% del PIB del sector primario y ocupando el 56% de la superficie nacional. La actual sequía, sin embargo, pone en riesgo la sostenibilidad de esta actividad.
La ganadería mexicana se encuentra en una encrucijada
Joao Arenas, presidente de la Asociación Ganadera especializada en bovinos en Jalisco, ha hecho un llamado urgente a la implementación de un programa de repoblación de hatos que ayude a los ganaderos a tener disponibilidad de becerros y alimentos, a la vez que se mitigan los efectos de la sequía.
Estrategias como la captación de agua de lluvia, la construcción de bordos y pozos profundos, y la implementación de extractores de viento son algunas de las medidas que se están tomando para enfrentar la escasez de agua.
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El Congreso Internacional de la Carne 2024, que se celebrará el 25 y 26 de abril en Guadalajara, será un espacio crucial para discutir los desafíos que enfrenta la ganadería mexicana y encontrar soluciones sostenibles para el futuro.
La participación de 306 empresas, ganaderos, productores de carne, fabricantes y distribuidores de maquinaria y empaque, así como de otras entidades que participan en la cadena de producción de la carne, permitirá un diálogo abierto y constructivo sobre el futuro de este sector vital para la economía y la alimentación del país.
