La operadora mexicana de franquicias Alsea ha anunciado un ambicioso movimiento estratégico que redefinirá su presencia en el mercado de comida rápida: una alianza de desarrollo con Raising Cane’s, la cadena de restaurantes de pollo de mayor crecimiento en Estados Unidos.
Este acuerdo sitúa a Alsea en competencia directa con gigantes establecidos como KFC y Popeyes, al introducir una marca especializada en pollo que cuenta con más de 950 unidades a nivel global. Se prevé que la primera sucursal de Raising Cane’s en México inicie operaciones durante la segunda mitad de 2026, con planes de explorar expansiones adicionales en la región.
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Alsea Intensifica su expansión
La llegada de Raising Cane’s no es el único movimiento significativo de Alsea. En abril de este año, la empresa ya había concretado un acuerdo de extensión de marca con Chipotle Mexican Grill, con miras a abrir su primer restaurante en México a principios de 2026.
Federico Rodríguez, director de finanzas de Alsea, ha destacado la solidez de estas marcas, asegurando que la entrada de Chipotle, considerada una de las tres principales cadenas de restaurantes a nivel mundial, no requerirá una inversión de capital intensiva. Rodríguez expresó la visión de replicar el éxito de otras franquicias clave: «Queremos replicar la historia de Starbucks o Domino’s Pizza comenzando con cinco tiendas en un año.»
Simplificación y Reinversión de Capital
Como parte de su estrategia de optimización de portafolio y mejora de la rentabilidad, Alsea concretó en noviembre de 2025 la venta de sus operaciones de Chili’s y P.F. Chang’s en Chile a Lucens Capital.
Para el futuro, la operadora evalúa destinar 5,500 millones de pesos (mdp) en la expansión de sus marcas más estratégicas, como Starbucks y Domino’s, que actualmente representan el 79% de sus 4,795 restaurantes a nivel mundial. La empresa no descarta la posible venta de otros negocios, como Burger King en Chile, México y Argentina, para financiar estos planes, aunque Rodríguez aclara que dichas desinversiones no serán relevantes en términos de contribución a los ingresos ni al EBITDA.
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Christian Gurría, director general de Alsea, ha precisado que la estrategia de crecimiento no estará ligada al aumento de precios, sino que se centrará en el impulso del tráfico en tiendas comparables, apostando por la innovación y la expansión. Alsea actualmente opera 4,795 restaurantes en América Latina y Europa, con una fuerte presencia en México a través de 905 unidades de Starbucks y 969 de Domino’s.
Fuente: El CEO
