La industria española del dulce afronta la temporada navideña con alivio:, pese a los aranceles impuestos en la guerra comercial entre la Unión Europea y Estados Unidos que afectan a la almendra —ingrediente clave de turrones, mazapanes y polvorones—, por ahora la campaña se da por “salvada”. No obstante, el sector no descarta que las consecuencias reales puedan materializarse en ejercicios futuros si la situación arancelaria se prolonga.
Aranceles y amenaza sobre un producto clave
La disputa entre Bruselas y Washington ha derivado en un gravamen del 15% a ciertos productos comunitarios exportados a EEUU. Entre los afectados destaca la almendra, esencial en la repostería navideña. El temor desde primavera fue creciendo: operadores y productores hicieron sonar las alarmas sobre un posible encarecimiento de materias primas y la reacción del mercado internacional.
Produlce (Asociación Española del Dulce) ha explicado a EFE que, a corto plazo, la industria ha logrado capear la crisis y garantizar el suministro y la producción de los dulces de Navidad. Sin embargo, advirtieron que, si las condiciones comerciales no cambian, el impacto “real” podría notarse en la siguiente campaña.
Internacionalización como respuesta y una preferencia por acuerdos
Frente a esa tensión comercial, el sector ha defendido la apertura internacional “sin barreras” como vía para sostener ventas y crecimiento. Desde Produlce señalan que, aunque prefieren soluciones negociadas a confrontaciones arancelarias, reconocen que los acuerdos que puedan alcanzarse no siempre resultan equitativos para todas las partes.
En cifras, Estados Unidos se consolidó en 2024 como el segundo mercado de exportación para turrones y mazapanes españoles, solo por detrás del Reino Unido, y por delante de Francia y Portugal. Esto subraya la importancia de mantener canales comerciales estables con Norteamérica para una industria que ya dirige una parte significativa de su producción fuera de España.
El peso de Alicante y otras localidades
La provincia de Alicante, cuna tradicional del turrón, es un claro ejemplo del impacto que puede tener cualquier cambio en el comercio internacional: desde allí se exporta al mercado estadounidense el 8,76% de las ventas exteriores de turrón. Otras zonas con fuerte presencia en la industria del dulce navideño son Estepa (Sevilla) y diversos municipios del levante español, donde la producción y el empleo ligados a la repostería estacional son relevantes para la economía local.
Abastecimiento masivo y presión sobre precios
La amenaza arancelaria provocó una reacción inmediata en los mercados: operadores internacionales incrementaron la compra de almendra californiana a precios bajos, con la intención de anticiparse a las barreras comerciales. Según Pedro Guerrero, responsable sectorial de frutos secos en la Federación de Cooperativas Agrarias de Murcia (Fecoam), esta importación masiva ha saturado el mercado y genera “máxima preocupación” sobre la viabilidad de explotaciones locales.
Organizaciones como COAG han calificado la situación de competencia desleal: denuncian que la entrada de almendra desde California con aranceles muy reducidos (entre el 2% y el 5% para ciertos flujos) coloca a los productores europeos en una situación delicada y deteriora los márgenes del sector nacional.
Fraude en etiquetado y control de origen
Con el arranque de la campaña de dulces navideños, asociaciones como UPA y La Unió Llauradora han insistido en la importancia de conocer la procedencia de la almendra empleada en los productos. En ocasiones se ha detectado la compra de almendra californiana a bajo coste que después se presenta como de origen español, lo que supone un fraude de etiquetado y un daño reputacional para los productores locales.
Mayor transparencia en la trazabilidad y controles más estrictos en el etiquetado son demandas recurrentes para evitar confusiones en el consumidor y proteger al productor nacional.
Producción nacional y perspectivas
A pesar de las tensiones comerciales, las estimaciones de producción para 2025 ofrecen datos alentadores: la primera previsión conjunta de Asaja, COAG, UPA, Cooperativas Agro-alimentarias y Aeofruse apunta a una cosecha de 127.639 toneladas de almendra en grano, lo que supone un incremento del 5% respecto a 2024. Este volumen ayuda a cubrir parte de la demanda interna y a estabilizar suministros para la industria del dulce.
En conjunto, los datos y la reacción del sector permiten cerrar una lectura optimista de la campaña navideña: la combinación de existencias previas, aprovisionamientos anticipados y la producción nacional al alza han contribuido a que los turrones, mazapanes y polvorones lleguen a los consumidores sin desabastecimiento inmediato.
Riesgos a medio plazo y recomendaciones
Aunque la temporada actual parece asegurada, el sector no puede relajarse. Los principales riesgos que quedan sobre la mesa son:
- Persistencia de aranceles: si el conflicto comercial continúa, las presiones sobre costes podrían trasladarse a precios y márgenes en el próximo ejercicio.
- Saturación del mercado con almendra barata: importaciones masivas a bajo coste pueden provocar caída de precios y dificultades para el productor nacional.
- Fraude de origen: la falta de controles rigurosos en etiquetado puede perjudicar la confianza del consumidor y la reputación de la almendra española.
Entre las medidas sugeridas por agentes del sector figuran reforzar la trazabilidad y etiquetado, impulsar acuerdos comerciales más equitativos, apoyar campañas de promoción del origen español en mercados exteriores y fomentar la concentración comercial que permita a productores y transformadores negociar mejores condiciones.
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La industria del dulce en España encara la campaña navideña con cierta tranquilidad, tras haber mitigado a corto plazo los efectos de la guerra arancelaria entre la UE y EEUU. Sin embargo, los productores y asociaciones mantienen la alerta: la coexistencia de importaciones masivas, aranceles variables y prácticas de etiquetado dudoso exige medidas de supervisión y políticas que protejan la producción nacional si se pretende garantizar la sostenibilidad del sector en el medio y largo plazo.
