La cadena de distribución Carrefour ha dado un paso firme en su compromiso con la alimentación responsable al renovar su colaboración estratégica con la Universidad CEU San Pablo. Este acuerdo, que refuerza una relación ya consolidada, busca incidir directamente en la manera en que los consumidores españoles se relacionan con la comida, promoviendo elecciones más conscientes y saludables en su día a día.
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El convenio da continuidad a la «Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria», una iniciativa que opera bajo el paraguas del Instituto Universitario CEU «Alimentación y Sociedad». Su propósito central es claro: intensificar los esfuerzos en formación, divulgación, análisis y exploración científica para dar respuesta a los desafíos que plantea el consumo contemporáneo.
El acto de firma y presentación de este acuerdo renovado contó con la participación de figuras clave de ambas instituciones. Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, junto a Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, y Gregorio Varela Moreiras, director del Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad, fueron los encargados de sellar este compromiso.
Una alineación con la estrategia global de la compañía
El desarrollo de esta cátedra no es un esfuerzo aislado, sino que se integra dentro de la hoja de ruta que Carrefour ha trazado para 2030. La compañía se posiciona como un agente activo en lo que denomina la «transición alimentaria para todos», materializando esta visión a través de iniciativas concretas englobadas en su programa «Act for Food». A través de esta plataforma, la empresa impulsa medidas que garantizan el acceso de los consumidores a productos de calidad superior, manteniendo una relación calidad-precio competitiva.
Durante la ceremonia de renovación, Jorge Ybarra Loring subrayó el carácter transformador de esta simbiosis entre el ámbito corporativo y el académico. El directivo afirmó que esta alianza única con el CEU consolida la ambición de la compañía de capitanear el cambio hacia una alimentación más responsable. Según sus palabras, se trata de una respuesta directa a los millones de clientes y miembros de El Club Carrefour que confían en la marca diariamente. Ybarra Loring fue más allá al señalar que el objetivo es convertir a los equipos de Carrefour en los referentes más cualificados en materia de nutrición y alimentación equilibrada para los hogares españoles.
Por su parte, Rosa Visiedo puso el acento en la relevancia de tejer puentes entre la universidad y el tejido empresarial. La rectora explicó que desde la institución académica se considera fundamental colaborar con compañías líderes para transferir el saber universitario al entorno profesional, facilitando así que los consumidores puedan tomar decisiones respaldadas por el conocimiento. Visiedo calificó esta alianza con Carrefour como un avance determinante en la misión de la universidad de poner el conocimiento al servicio de la comunidad, abordando uno de los desafíos más acuciantes del momento: la mejora de los patrones alimenticios desde una perspectiva basada en la evidencia científica y una enseñanza rigurosa.
Los cuatro pilares del cambio: formación, divulgación, estudios e investigación
Para materializar la ambición de convertirse en los mejores asesores nutricionales para las familias españolas, la cátedra ha diseñado un plan de trabajo que se articula en cuatro grandes ejes de acción.
El primero de ellos es la formación interna. Partiendo de la premisa de que el cambio comienza en el propio seno de la organización, el programa formativo llegará a 450 empleados de la compañía de distribución. Los cursos estarán diseñados tanto para mandos intermedios como para jefes de producto, abarcando desde conceptos fundamentales básicos hasta un nivel de especialización avanzada. La idea es que quienes trabajan directamente con los productos puedan transmitir ese conocimiento a los consumidores finales.
La divulgación constituye el segundo pilar fundamental. Todo el saber generado a través de la cátedra no quedará en el ámbito interno, sino que se compartirá activamente con el público. Para ello, se han previsto cuatro sesiones anuales dirigidas expresamente a clientes y socios de El Club Carrefour, democratizando así el acceso a información nutricional de calidad.
En tercer lugar, la cátedra impulsará la realización de estudios periódicos que analicen la evolución del sector en relación con la nutrición y la alimentación saludable. Estos informes permitirán identificar tendencias y áreas de mejora en el mercado.
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Finalmente, el ámbito de la investigación ocupará un lugar destacado. Se pondrán en marcha dos investigaciones anuales orientadas a comprender en profundidad los hábitos de los consumidores. Entre las líneas de estudio previstas figuran el análisis de la evolución en el consumo de productos frescos y la evaluación del impacto que los nuevos patrones dietéticos están teniendo sobre la salud de la población.
Un compromiso con el bienestar colectivo
Con la puesta en marcha y ratificación de esta cátedra, tanto Carrefour como la Universidad CEU San Pablo consolidan su papel como protagonistas indispensables en la transición hacia un modelo alimentario más sostenible y saludable. La iniciativa logra fusionar la excelencia del mundo académico con el liderazgo práctico del sector de la distribución, creando un puente que acerca el bienestar y la información de calidad a toda la ciudadanía, independientemente de su nivel de conocimiento previo sobre la materia.
