Makro fortalece al sector Horeca, el sector HORECA integrado por hoteles, restaurantes y cafés atraviesa uno de los momentos más desafiantes y transformadores de los últimos años en Colombia. Aunque algunas categorías vinculadas al turismo y las experiencias de consumo muestran señales de crecimiento, otros segmentos enfrentan fuertes presiones derivadas del aumento de costos operativos, cambios en los hábitos de consumo y una competencia cada vez más intensa.
En este contexto, Makro busca consolidarse como un aliado estratégico para los empresarios colombianos mediante una propuesta enfocada en eficiencia, abastecimiento, rentabilidad y acompañamiento operativo.
La compañía continúa fortaleciendo su posición dentro del canal Horeca con soluciones integrales que buscan responder a las necesidades reales de hoteles, restaurantes, cafeterías y negocios gastronómicos que hoy necesitan optimizar recursos sin sacrificar calidad ni experiencia para sus clientes.
Bajo el concepto “Tu negocio se hace Makro”, la empresa apuesta por convertirse en mucho más que un proveedor mayorista: quiere ser un socio de crecimiento para miles de empresarios en Colombia.
Vea también: Mallplaza acelera su expansión regional
Un sector que avanza a dos velocidades
El comportamiento del sector Horeca durante 2026 refleja un escenario heterogéneo.
De acuerdo con análisis de mercado basados en datos del DANE y Euromonitor, algunos segmentos muestran un desempeño positivo impulsado por la recuperación del turismo, el crecimiento de las experiencias gastronómicas y el consumo asociado al entretenimiento.
Hoteles, bares y cafés continúan registrando dinamismo gracias a un consumidor que prioriza experiencias, socialización y actividades presenciales.
Sin embargo, los restaurantes enfrentan una realidad mucho más compleja.
La presión sobre costos de alimentos, logística, servicios públicos, nómina y operación ha llevado a que muchos negocios enfrenten una contracción cercana al 8%.
Este escenario obliga a los empresarios a replantear sus modelos operativos, optimizar compras y buscar eficiencias en cada eslabón de la cadena.
La rentabilidad ya no depende únicamente de atraer clientes, sino de controlar adecuadamente los costos operativos.
El nuevo desafío de los empresarios gastronómicos
Hoy, administrar un restaurante, hotel o cafetería implica mucho más que ofrecer un buen producto.
Los empresarios del sector deben lidiar diariamente con inflación en materias primas, variaciones en abastecimiento, cambios regulatorios, digitalización, nuevas expectativas de los consumidores y una competencia creciente.
En muchos casos, la diferencia entre crecer o desaparecer depende de la capacidad de operar eficientemente.
Por eso, los proveedores dejaron de ser simples distribuidores de mercancía para convertirse en actores estratégicos dentro del funcionamiento de los negocios.
El abastecimiento constante, la estabilidad de precios y la rapidez logística son ahora factores críticos para la sostenibilidad operativa.
Makro apuesta por una relación más estratégica
Frente a este panorama, Makro ha reforzado una estrategia enfocada en entender las necesidades específicas del canal Horeca.
La compañía busca posicionarse como un socio integral capaz de acompañar la operación diaria de hoteles, restaurantes y cafés mediante soluciones adaptadas a sus dinámicas reales.
La visión actual del negocio ya no se limita a vender productos en volumen.
El objetivo es facilitar la operación, optimizar costos y ayudar a mejorar los márgenes de rentabilidad de los clientes.
Un portafolio pensado para la operación diaria
Uno de los principales diferenciales de Makro dentro del canal Horeca es su propuesta de Portafolio 360°.
Esto significa que los empresarios pueden encontrar en un solo lugar productos esenciales para múltiples áreas de operación.
Desde alimentos frescos y proteínas hasta productos de limpieza institucional, insumos especializados y artículos de consumo masivo, la compañía busca simplificar el proceso de abastecimiento.
Para los negocios Horeca, esta integración representa una ventaja importante.
Centralizar compras permite reducir tiempos operativos, optimizar logística y mejorar el control financiero.
Además, disminuye la necesidad de gestionar múltiples proveedores simultáneamente.
El abastecimiento constante como prioridad
Uno de los mayores desafíos del sector Horeca es garantizar disponibilidad permanente de productos clave.
La falta de inventario puede impactar directamente la operación de un restaurante o un hotel.
Por eso, la capacidad logística se ha convertido en un factor estratégico.
Makro ha fortalecido sus procesos de abastecimiento y distribución para responder a las necesidades de negocios que requieren continuidad operativa.
La estabilidad en el suministro es especialmente importante en categorías sensibles como proteínas, frutas, verduras y productos de alto consumo diario.
La importancia de la atención personalizada
Otro de los pilares de la estrategia Horeca de Makro es la atención especializada.
La compañía cuenta con asesores que entienden las necesidades específicas de cada tipo de negocio.
No es lo mismo abastecer una cafetería independiente que un hotel o una cadena de restaurantes.
Cada operación tiene dinámicas distintas, márgenes diferentes y prioridades específicas.
El acompañamiento personalizado permite que los empresarios tomen decisiones más eficientes respecto a compras, inventarios y manejo de costos.
Delivery profesional para operaciones exigentes
La logística también juega un papel fundamental.
El delivery profesional se ha convertido en una herramienta clave para negocios Horeca que necesitan entregas puntuales y adaptadas a su operación diaria.
Makro ha desarrollado sistemas de entregas programadas y abastecimiento eficiente que permiten a los clientes mantener continuidad operativa sin necesidad de realizar desplazamientos constantes.
En sectores donde el tiempo es crítico, la capacidad de cumplir horarios y garantizar disponibilidad puede marcar una diferencia importante.
El flujo de caja sigue siendo un reto
Uno de los problemas más frecuentes para hoteles, restaurantes y cafés es el manejo del flujo de caja.
La operación diaria implica altos costos constantes mientras muchos ingresos pueden variar según temporadas o comportamiento del mercado.
Por eso, Makro también ha fortalecido soluciones de crédito directo para aliviar presiones financieras de corto plazo.
Estas herramientas permiten que muchos negocios mantengan inventarios adecuados sin afectar completamente su liquidez inmediata.
Ofertas enfocadas en rentabilidad
Como parte de su estrategia comercial, la compañía lanzó nuevas jornadas de descuentos dirigidas específicamente al canal Horeca.
Las promociones incluyen categorías críticas para la operación diaria de restaurantes y hoteles.
Entre las principales ofertas destacan:
- Hasta 50% de descuento en frutas y verduras seleccionadas.
- 25% de descuento en proteínas como filete de trucha y camarón tigre.
- Arroz en bulto de 50 kg desde $144.900.
- Hasta 30% de descuento en lácteos, café y productos de alto consumo.
- Ahorros en limpieza institucional y productos de aseo.
Estas iniciativas buscan ayudar a los empresarios a proteger márgenes en un contexto donde los costos continúan presionando la rentabilidad.
La eficiencia se convierte en prioridad
En 2026, el diferencial competitivo para muchos negocios Horeca ya no está únicamente en ofrecer el menor precio al consumidor final.
La verdadera ventaja está en operar eficientemente.
Reducir desperdicios, optimizar compras, controlar inventarios y mejorar procesos internos son factores cada vez más relevantes.
Por eso, los empresarios valoran proveedores que contribuyan directamente a mejorar productividad y simplificar la operación.
Makro busca precisamente posicionarse dentro de ese rol estratégico.
El consumidor también cambió
El comportamiento del consumidor colombiano también ha evolucionado.
Hoy existe una mayor búsqueda de experiencias, calidad y propuestas diferenciadas.
Esto obliga a restaurantes, hoteles y cafeterías a elevar estándares mientras controlan cuidadosamente los costos.
La presión es doble: mejorar experiencia sin deteriorar rentabilidad.
En este escenario, contar con proveedores confiables puede convertirse en una ventaja operativa importante.
El turismo impulsa parte del crecimiento
Uno de los factores que continúa dinamizando el canal Horeca es el turismo.
La recuperación de viajes y el crecimiento de experiencias locales han favorecido especialmente a hoteles, bares y cafés.
Las ciudades colombianas siguen fortaleciendo su oferta gastronómica y turística, lo que incrementa la demanda de abastecimiento especializado.
Esto genera nuevas oportunidades para proveedores capaces de responder rápidamente a cambios en consumo y temporadas de alta demanda.
La transformación del modelo Horeca
El sector Horeca ya no funciona bajo las mismas dinámicas de hace algunos años.
Hoy los empresarios necesitan operar con mayor flexibilidad, digitalización y capacidad de adaptación.
Los cambios en hábitos de consumo, el crecimiento de domicilios y la competencia de nuevas propuestas gastronómicas obligan a reinventar continuamente los modelos de negocio.
En este entorno, las alianzas estratégicas cobran más importancia.
Makro y la evolución del comercio mayorista
La estrategia actual de Makro también refleja una transformación del modelo mayorista tradicional.
Las empresas del sector ya no compiten únicamente por volumen o precios bajos.
Ahora deben ofrecer soluciones integrales capaces de generar valor agregado para los negocios.
Esto incluye logística, financiamiento, asesoría, abastecimiento y acompañamiento comercial.
La evolución del retail mayorista pasa precisamente por convertirse en un facilitador operativo para sus clientes.
Tecnología y optimización operativa
La digitalización también comienza a jugar un papel más relevante dentro del abastecimiento Horeca.
La capacidad de programar pedidos, gestionar entregas y optimizar inventarios mediante herramientas digitales será cada vez más importante.
Los negocios buscan reducir fricciones operativas y ganar eficiencia en procesos cotidianos.
Makro continúa fortaleciendo capacidades para responder a esta nueva demanda empresarial.
El reto de sostener márgenes
Uno de los mayores desafíos para restaurantes y hoteles en Colombia sigue siendo proteger márgenes de rentabilidad.
El incremento de costos operativos obliga a revisar continuamente estrategias de abastecimiento y eficiencia.
Las decisiones de compra hoy tienen un impacto directo en sostenibilidad financiera.
Por eso, las empresas Horeca necesitan proveedores que entiendan las complejidades del negocio y contribuyan activamente a resolverlas.
Un mercado cada vez más competitivo
La competencia dentro del sector Horeca continuará intensificándose durante los próximos años.
Nuevos formatos gastronómicos, cambios en preferencias del consumidor y la consolidación de experiencias híbridas seguirán transformando el mercado.
En este contexto, los negocios que logren operar eficientemente tendrán mayores posibilidades de crecimiento y permanencia.
La eficiencia operativa ya no es opcional: es una condición básica de supervivencia.
Más que abastecimiento
La propuesta de Makro apunta justamente a ese objetivo.
La compañía busca posicionarse no solo como un lugar para comprar productos, sino como una plataforma de apoyo para empresarios Horeca.
La combinación entre precios competitivos, soluciones financieras, logística eficiente y acompañamiento especializado forma parte de una estrategia orientada a construir relaciones de largo plazo.
Vea también: La movilidad eléctrica acelera en Colombia
El futuro del Horeca en Colombia
El sector Horeca seguirá siendo uno de los motores importantes de consumo, turismo y empleo en Colombia.
Sin embargo, el entorno exigirá negocios más eficientes, resilientes y capaces de adaptarse rápidamente a cambios del mercado.
En este escenario, los proveedores tendrán un papel mucho más estratégico dentro del ecosistema empresarial.
La relación entre abastecimiento y rentabilidad será cada vez más estrecha.
Y ahí es donde compañías como Makro buscan consolidar su liderazgo.
