Desafíos y Reflexiones sobre el Pisco Chileno
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En unas semanas unos pocos hicieron por la Batanga lo que toda la industria nacional del Pisco NO ha logrado en décadas de esfuerzo por la Piscola …shan!
La industria de nuestro destilado nacional incluyendo a casi todos sus principales actores (Productores, marcas, AG, distribuidores, Estado, etc.) llevan décadas tratando de al menos crear el awareness de la categoría Pisco en los mercados extranjeros, sin embargo en la actualidad el 90% del Pisco producido anualmente se sigue consumiendo tan solo en Chile; ni hablar de su coctelería donde hasta el día de hoy seguimos sin poder siquiera posicionar al menos un cóctel insigne que nos represente (el Pisco Sour es peruano sin espacio a dudas), o al menos una propuesta lúdica de consumo que apalanque la curiosidad de los clientes como lo son los «golpeaditos» de Tequila, por ejemplo.
¿Que estamos haciendo mal? Esta semana los mexicanos, quienes siempre han sido muchísimo mas nacionalistas, comprometidos y astutos que nosotros comercializando su destilado nacional, la han hecho de nuevo creando una tendencia de consumo «fancy» para su cóctel más minimalista tan solo con un simple movimiento de warketing: Influenciar a Influenciadores para empujar «The Batanga’s Week».
¿Entonces que nos falta? Humildemente creo que más autocrítica, menos autocomplacencia y más «astucia colectiva»; si, porque me consta que en la industria emergente de destilados de autor existen muchísimas personas, mentes e ideas aún ávidas de ser escuchadas y aportar a la batalla, quienes sin duda pondrían todo su talento para hacer de nuestro Pisco Chileno el destilado revelación en los mercados internacionales.
