Aramark proyecta mantener un crecimiento de dos dígitos en Chile hacia 2030, combinando expansión orgánica y adquisiciones estratégicas. En ese camino, la compra del 100% de Vendomática marca un punto de inflexión en la estrategia de la compañía en el país, donde en los últimos cinco años logró duplicar su tamaño hasta alcanzar una facturación de US$800 millones en 2025.
La multinacional de origen estadounidense, especializada en servicios de alimentación para empresas e instituciones, decidió reforzar su presencia en el mercado chileno incorporando al líder local en máquinas expendedoras, un segmento en el que la compañía tiene una trayectoria consolidada en Estados Unidos, pero que hasta ahora no había desarrollado en Chile.
Una adquisición que redefine el mapa del negocio vending en Chile
En enero pasado, Aramark anunció la adquisición total de Vendomática, empresa chilena ligada a Daniel Daccarett. Aunque inicialmente durante 2025 ambas compañías evaluaron una alianza estratégica, las conversaciones evolucionaron rápidamente hacia una operación de mayor alcance: la compra del 100% de la firma de vending, transacción que se cerró hacia fines del año.
El acuerdo se concretó bajo la modalidad “stand alone”, lo que implica que Vendomática mantendrá su estructura organizacional y modelo operativo actual. Daniel Daccarett continuará integrando el directorio y Christian Eckholt seguirá desempeñándose como gerente general.
Eduardo Rojas, presidente de Aramark para Latinoamérica, explica que este formato busca preservar la identidad y la dinámica propia del negocio adquirido, permitiendo al mismo tiempo generar sinergias con la operación principal. “El negocio sigue con sus propios objetivos y desafíos, y significa que busca complementarse con el negocio de Aramark para crecer de manera exponencial”, sostiene.
La estrategia responde a una lógica clara: sumar capacidades y liderazgo de mercado sin desdibujar la fortaleza construida por la marca local.
Por qué Vendomática era un activo estratégico
Para Aramark, la operación tenía sentido no solo por la oportunidad de ingresar con fuerza al mercado chileno de máquinas expendedoras, sino también por la posición dominante de Vendomática en ese segmento.
Según detalla Rojas, la compañía adquirida es “por lejos el líder del mercado en su industria” y posee un posicionamiento de marca altamente consolidado. Esa condición fue determinante para avanzar en la compra.
Vendomática opera más de 8 mil máquinas expendedoras, distribuidas principalmente en instalaciones privadas. Aproximadamente el 95% de sus equipos se encuentra en recintos corporativos o institucionales, mientras que solo un 5% está instalado en espacios a nivel calle. Esta estrategia de ubicación le ha permitido concentrarse en contratos estables y de largo plazo.
En términos de participación de mercado, la empresa concentra entre el 60% y el 70% del sector en Chile, lo que la convierte en un actor dominante. En 2025, su facturación alcanzó los US$20 millones.
La incorporación de Vendomática permite a Aramark ingresar a un negocio donde ya tiene experiencia internacional, especialmente en Estados Unidos, donde ha sido activa en adquisiciones dentro del rubro vending.
Financiamiento y lógica de inversión
Aunque el monto específico de la transacción se mantiene confidencial, Rojas señala que los valores pagados fueron coherentes con los estándares habituales del sector y con la experiencia previa de Aramark en operaciones similares en Estados Unidos.
La adquisición se financió mediante el flujo de caja generado en Chile, complementado con apoyo de la matriz estadounidense. Este mismo esquema se proyecta para futuras inversiones.
La decisión de utilizar recursos locales refleja la fortaleza financiera que ha alcanzado la operación chilena, hoy convertida en el principal mercado de la compañía en América Latina.
Chile: el corazón del negocio regional
Eduardo Rojas lidera las operaciones de Aramark en Latinoamérica desde hace ocho años, supervisando los mercados de Argentina, México y Chile. Bajo su gestión, el negocio regional ha experimentado una expansión significativa, pero es Chile el que concentra el mayor peso específico.
En los últimos cinco años, Aramark duplicó su tamaño en el país, alcanzando ingresos por US$800 millones en 2025. Más del 80% de esa facturación proviene del negocio de alimentación, que incluye servicios a sectores como minería, salud, educación y empresas e industrias.
Dentro de esa matriz, la minería representa casi la mitad de los ingresos totales. Este factor explica en gran medida por qué Chile concentra cerca del 80% de la facturación regional, muy por encima de Argentina y México.
Mientras México se encuentra en una etapa de consolidación y Argentina ha mostrado crecimientos interesantes en los últimos dos años, Chile continúa siendo el pilar estructural de la operación latinoamericana.
Crecimiento a doble dígito hacia 2030
El plan de Aramark al 2030 contempla mantener tasas de crecimiento de dos dígitos en Chile durante los próximos cinco años. Para lograrlo, la estrategia combinará expansión orgánica, adquisiciones e inversiones en infraestructura.
“El principal driver es el crecimiento orgánico”, explica Rojas, aludiendo a la captación de nuevos clientes y la expansión en sectores donde la presencia actual es limitada. No obstante, la compañía también deja abierta la puerta a nuevas compras, siguiendo la línea iniciada con Vendomática.
En paralelo, Aramark continuará invirtiendo en activos estratégicos. Un ejemplo es la planta de alimentos inaugurada hace un año y medio, que refuerza la capacidad productiva y logística de la empresa en el país.
Nuevos segmentos en la mira: sport, entretenimiento y educación
Entre los focos de expansión orgánica destaca el segmento denominado “Sport and Entertainment”, que incluye estadios, conciertos y eventos masivos.
Se trata de un ámbito donde Aramark posee amplia experiencia a nivel global, pero cuya presencia en Chile aún es acotada. La compañía busca replicar el know how internacional para capturar oportunidades en el mercado local.
Otro segmento con potencial es el de educación, donde la participación actual es limitada en comparación con otras áreas como minería o salud. La meta es aprovechar las capacidades ya desarrolladas para ampliar la cobertura en ese sector.
La diversificación sectorial permitiría reducir la concentración en minería, manteniendo el liderazgo pero ampliando la base de ingresos.
Nueva etapa en adquisiciones: foco en capacidades complementarias
Durante aproximadamente una década, Aramark no realizó adquisiciones en la región, aunque la posibilidad siempre estuvo sobre la mesa. Con la compra de Vendomática, la compañía marca el inicio de una nueva etapa de crecimiento inorgánico.
Para 2026 se esperan nuevas inversiones que contribuyan al desarrollo de mediano y largo plazo. Sin embargo, el foco no estará necesariamente en adquirir empresas que hagan exactamente lo mismo que Aramark ya realiza.
“Si tú me preguntaras si vamos a comprar una empresa que se dedica a hacer exactamente lo mismo que nosotros hacemos hoy día en los sectores que servimos, probablemente esté más abajo en la lista de prioridades”, afirma Rojas.
La prioridad estaría en negocios que aporten capacidades adicionales o permitan diversificar la oferta, reforzando ventajas competitivas en áreas donde hoy existe menor presencia.
Competencia y estrategia de mercado
En los segmentos principales donde participa —especialmente alimentación corporativa e industrial— Aramark compite con actores relevantes como Sodexo y Newrest.
Según la visión del presidente regional, la principal vía para ganar participación frente a estos competidores seguirá siendo el crecimiento orgánico, profundizando la relación con clientes actuales y ampliando contratos en sectores estratégicos.
La adquisición de Vendomática, en este contexto, no solo suma una nueva línea de negocio, sino que también fortalece la propuesta integral de servicios, permitiendo ofrecer soluciones más amplias dentro de las mismas instalaciones donde ya opera.
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Con una base sólida en Chile, liderazgo en minería y una facturación que alcanzó los US$800 millones en 2025, Aramark entra en una nueva fase de expansión.
La incorporación de Vendomática le permite ingresar con fuerza al negocio de máquinas expendedoras, segmento donde la empresa ya posee experiencia internacional. Al mismo tiempo, abre una etapa activa de búsqueda de nuevas oportunidades de adquisición.
El objetivo es claro: sostener un crecimiento de dos dígitos durante los próximos cinco años, combinando expansión orgánica, diversificación sectorial e inversiones estratégicas.
Si la estrategia se ejecuta según lo proyectado, Aramark no solo consolidará su liderazgo en Chile, sino que también avanzará hacia una operación latinoamericana más equilibrada, donde Argentina y México ganen mayor protagonismo en el mediano plazo.
La hoja de ruta al 2030 ya está definida. Ahora, la clave estará en transformar estas definiciones estratégicas en resultados concretos en un mercado cada vez más competitivo.
Fuente: La Tercera
