Café Martínez refuerza su presencia con nuevo local en Palermo: Ya son 20 sucursales propias
Café Martínez continúa su expansión estratégica: acaba de inaugurar una nueva sucursal en Av. Santa Fe 4902, en el barrio de Palermo, Buenos Aires — justo en la esquina con Fitz Roy. Este nuevo punto suma uno más a la cadena de locales propios que ya alcanza los veinte establecimientos en Argentina.
Modelo híbrido: propios y franquicias
La compañía ya opera más de 230 puntos de venta distribuidos entre Argentina, Paraguay y Uruguay.
De ese total, cerca del 90 % son franquicias, mientras que el resto corresponde a locales administrados directamente por la marca.
Este modelo mixto —una combinación entre locales propios y franquiciados— le permite a Café Martínez mantener un mayor control de ciertas operaciones clave, al mismo tiempo que aprovecha la escala, inversión local y dinamismo que ofrece el sistema de franquicias. En particular, los locales propios suelen servir para asegurar estándares de marca, presencia corporativa fuerte y testeo de nuevos formatos. Las franquicias, por su parte, actúan como aceleradores de expansión territorial sin asumir toda la carga financiera operativa.
Tradición y respaldo
Con una trayectoria que supera los 90 años en el mercado, Café Martínez tiene una historia consolidada en el rubro de cafeterías en Argentina.
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Esa larga tradición no solo aporta reconocimiento de marca, sino también experiencia operativa, conocimiento del consumidor local y una estructura ya probada para afrontar desafíos como la inflación, los costos laborales y los altibajos del contexto económico.
La apertura de esta nueva sucursal se inscribe en una estrategia de fortalecimiento urbano, apuntando a zonas con gran flujo —como Palermo— que combinan residentes, turismo y trayectos de trabajo, lo que favorece tanto a los locales propios como a los franquiciados.
Participación en ferias y acercamiento con inversores
Paralelamente a esta inauguración, Café Martínez participó en la 30ª edición de la Expo Franquicias Argentina 2025, organizada por la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias, en La Rural.
En ese evento, que superó en visitantes a la edición anterior (un incremento del 45 % frente a 2024, alcanzando casi 5.000 asistentes), la empresa, junto con CENTROFRANCHISING, ofreció asesoramiento para inversores, emprendedores y quienes están evaluando sumarse como franquiciados.
Este tipo de participación tiene varios beneficios:
Permite captar nuevos franquiciados que ya tienen noción del negocio
Ofrece canales de retroalimentación directa con el mercado sobre expectativas, competitividad, costos
Facilita la visibilidad de la marca frente a quienes toman decisiones de inversión
Aunque la marca tiene una base sólida, algunos obstáculos son inevitables en el entorno actual:
Costos operativos: mantener estándares de calidad, logística, insumos importados o producidos localmente pueden afectar los márgenes, especialmente en economías con inflación elevada o volatilidad cambiaria.
Competencia: el mercado de cafeterías en zonas urbanas como Palermo es competitivo, con locales locales, cadenas internacionales, cafés boutique, etc. Diferenciarse en servicio, ambiente, producto y experiencia será clave.
Adaptación al consumidor: los hábitos de consumo cambian, y factores como trabajo remoto, preferencias por productos locales o sustentables, delivery, digitalización, afectarían qué formato de local es más rentable.
Pero también hay amplias oportunidades:
La preferencia por propuestas de calidad, café “de especialidad” y espacios agradables
La expansión en ciudades del interior o en otras provincias o países limítrofes
Innovación en productos, canales digitales, ofertas “comunidad” o fidelización
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Con su nuevo local en Av. Santa Fe, Café Martínez no solo aumenta su presencia física sino que reafirma su modelo de expansión: combinar locales propios con franquicias, aprovechando su larga trayectoria para mantenerse competitivo. La participación en eventos del sector como la Expo Franquicias refuerza su estrategia de crecimiento, tanto para atraer nuevos aliados como para reforzar su posicionamiento de marca. Si bien el contexto presenta desafíos, la empresa parece estar bien posicionada para seguir creciendo.
