Un Festín para los Sentidos
La feria de este año destacará la versatilidad del queso a través de diferentes combinaciones con productos dulces, salados, ahumados y ácidos, permitiendo a los asistentes explorar nuevas formas de disfrutar este delicioso producto. Esta fusión de sabores demostrará cómo el queso puede complementar una amplia variedad de ingredientes, elevando su disfrute a niveles inesperados.
El evento también contará con la participación del Consejo Nacional de Leche, que premiará los mejores quesos nacionales y reconocerá los mejores quesos importados en las categorías de quesos frescos, maduros y semimaduros. Un total de 71 quesos competirán por estos prestigiosos reconocimientos, destacando la calidad y diversidad del queso producido en Colombia y en el extranjero.
Invitados de Lujo
Este año, el Salón del Queso 2024 contará con la presencia de Beatriz Coste, una de las más importantes maestras queseras del mundo. Beatriz, jurado en concursos de renombre como los World Cheese Awards y Mondial du Fromage, y autora del libro «Guía de quesos especiales», aportará su vasta experiencia y conocimientos al evento. Su presencia será una oportunidad única para los asistentes de aprender de una verdadera experta en la materia.
“Hace más de veinte años elegí los quesos como especialidad, por su diversidad, relación con la cultura y tradición de muchísimas regiones y, sobre todo, para entender el arte y la magia de transformar la leche en tantos quesos diferentes. Este año quiero enseñar a los asistentes a la feria cómo llevar el sabor del queso a otro nivel fusionándolo con sabores inimaginados”, expresó Beatriz Coste.
Actividades y Experiencias Únicas
El Salón del Queso 2024 ofrecerá una amplia gama de actividades para los asistentes. Una de las novedades de este año será un espacio dedicado a la creación de combinaciones únicas entre diferentes tipos de panes y las diversas clases de quesos presentes en la feria. Además, habrá una cata especial de quesos italianos, permitiendo a los visitantes experimentar la rica tradición quesera de Italia.
Los expertos de la escuela de Cocina Carulla impartirán múltiples recetas y técnicas, brindando a los asistentes la oportunidad de aprender nuevas formas de incorporar el queso en sus platos. Además, varias charlas y conferencias relacionadas con el mundo del queso proporcionarán un conocimiento más profundo sobre este fascinante alimento.
Un Evento Inclusivo y Entretenido
Este año, el Salón del Queso será pet-friendly, permitiendo a los asistentes disfrutar del evento en compañía de sus mascotas. La feria también contará con música en vivo en una zona de entretenimiento, así como una zona de comidas y panadería, creando un ambiente festivo y acogedor para todos los visitantes.
La feria estará abierta al público desde el jueves 15 hasta el domingo 18 de agosto, con un horario de 10:00 am a 9:00 pm. El domingo, el evento cerrará a las 8:00 pm, ofreciendo cuatro días llenos de actividades, degustaciones y entretenimiento.
El Queso: Un Alimento Versátil y Nutritivo
El queso es un alimento versátil y nutritivo que juega un papel crucial en la dieta de muchas culturas alrededor del mundo. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el consumo mundial de queso ha aumentado significativamente en las últimas décadas, especialmente en países en desarrollo donde se está convirtiendo en una parte esencial de la alimentación diaria. Este incremento se debe en parte a la globalización de los hábitos alimenticios y al reconocimiento de los beneficios nutricionales del queso, que es una excelente fuente de proteínas, calcio y vitaminas.
Colombia no es ajena a esta tendencia. Según el informe del gasto de hogares de Raddar, el consumo de queso en los hogares colombianos ha crecido un 6.72% en el 2024. Este aumento refleja un mayor interés y apreciación por los productos lácteos y su diversidad.
Un Compromiso con la Educación y Promoción del Queso
“Enseñar todo sobre queso y promover su consumo en sus diferentes formas ha sido nuestra obsesión desde hace 14 años que nació la feria. Hoy podemos decir que hemos contribuido a generar un mayor conocimiento y cultura alrededor de este producto con expertos internacionales, presentación de quesos innovadores, recetas y maridajes. Este año traemos una gran fusión de sabores presentando diferentes formas para combinar y acompañar este delicioso producto”, afirmó Juan Diego Londoño, director de la feria.
El Salón del Queso 2024 no solo es una oportunidad para degustar y disfrutar de una amplia variedad de quesos, sino también para aprender y expandir los conocimientos sobre este alimento tan apreciado. Con la participación de expertos internacionales, presentaciones de quesos innovadores y una amplia gama de actividades educativas, la feria continúa su misión de promover la cultura del queso en Colombia.
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El Salón del Queso 2024 en el Centro Comercial Paseo San Rafael promete ser un evento imperdible para todos los amantes del queso y la gastronomía. Con la presencia de expertos de renombre, una amplia variedad de quesos para degustar y una serie de actividades y conferencias educativas, esta feria ofrecerá una experiencia única y enriquecedora. No te pierdas esta oportunidad de explorar la versatilidad del queso y disfrutar de una verdadera «Fusión de Sabores».
