El picante está de moda: las marcas exploran el potencial estratégico del sabor
El mundo de la alimentación está experimentando una nueva ola de sabores: el picante. Cada vez más consumidores buscan experiencias intensas y atrevidas, y las marcas no son ajenas a esta tendencia. En los últimos meses, hemos visto un lanzamiento constante de nuevos productos picantes por parte de empresas líderes en el sector, cada una con su propia estrategia para conquistar a este segmento de mercado en auge.
El auge del picante:
Según una investigación de Kalsec, del 2021, el 95% de los consumidores a nivel global disfrutan de alimentos picantes con un nivel de picante suave o superior. Además, el 60% de los consumidores afirma que está comiendo comida más picante que hace un año, lo que representa un crecimiento del 13% respecto a 2019. Estas cifras demuestran que el picante no es solo una moda pasajera, sino una tendencia con un gran potencial de crecimiento.
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Las estrategias de las marcas:
Las marcas están abordando esta tendencia de diversas maneras, cada una con su propia estrategia para captar la atención de los consumidores de picante. Algunas ejemplos incluyen:
- Pringles:La marca ha lanzado una nueva gama «Hot» con diferentes sabores picantes y un diseño de packaging distintivo que resalta la intensidad del sabor.
- PepsiCo:La empresa ha creado una plataforma transversal «Flamin’ Hot» que ofrece el sabor picante en Cheetos, Doritos y Ruffles. Además, ha lanzado una campaña de marketing que incluye una edición limitada de leche para aliviar el picor y una película sobre la historia de los Cheetos picantes.
- Lacasitos:La marca ha lanzado Lacasitos Chilli, chocolatinas recubiertas de azúcar coloreado y sabor a chili. Además, ha desarrollado una campaña publicitaria que juega con el concepto de «picar».
- Goiko:La cadena de hamburguesas ha lanzado la burger «Chicken Candela» que combina pollo crujiente y picante.
Las claves del éxito:
Las marcas que están teniendo éxito en este segmento de mercado están vinculando el picante con la diversión, el atrevimiento y la experiencia. Están utilizando diferentes estrategias para llegar a este segmento de mercado, desde la creación de nuevas gamas hasta plataformas transversales. Además, es importante que las marcas comprendan las preferencias y motivaciones de los consumidores de picante para desarrollar productos y campañas exitosas.
Implicaciones:
El auge del picante tiene implicaciones importantes para las marcas de alimentación. Las empresas que no se adapten a esta tendencia podrían perder terreno frente a sus competidores. Es importante que las marcas estén atentas a las nuevas tendencias de consumo y que sean capaces de innovar para satisfacer las necesidades de los consumidores.
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El picante es un sabor que está ganando cada vez más popularidad entre los consumidores. Las marcas que sean capaces de comprender las preferencias de este segmento de mercado y desarrollar productos y campañas innovadoras estarán bien posicionadas para capitalizar esta tendencia creciente.
