El mercado de gran consumo español en 2023: un año de resistencia. El mercado de gran consumo de España ha cerrado 2023 con una facturación de 117.000 millones de euros, lo que representa un incremento del 10,4% respecto al año anterior. Este crecimiento se ha visto impulsado por un alza promedio de los precios del 9,4%, que ha compensado la ralentización en la demanda, que ha crecido un 0,9%.
Los productos frescos, que representan el 30% del gasto en gran consumo, han recuperado tracción y han cerrado 2023 con demanda creciente. De hecho, presentan unos crecimientos del 1,5% en el volumen comercializado y del 8,8% en valor.
Por su parte, los productos envasados (significan el 70% del gasto en el sector) se anotan unos desarrollos del 11% en valor y del 0,7% en volumen.
Impacto de la inflación en el comportamiento del consumidor
La continua subida de precios está impactando directamente en el comportamiento de compra de los hogares españoles. Nos encontramos ante un consumidor que va más a la compra, con un incremento del 8% en los actos de compra, pero que deposita un 6,5% menos de unidades en la cesta y también compra formatos más pequeños, con una reducción del 1% en el volumen por unidad.
Crecimiento por comunidades autónomas
Únicamente seis regiones han presentado un desarrollo positivo en el volumen comercializado durante 2023: Región de Murcia (+3,1%), Canarias (+2,5%), Comunidad Valenciana (+2%), Baleares (+1,9%), Cataluña (+1,7%) y Andalucía (+0,9). El resto de las comunidades han presentado un desarrollo negativo, a excepción de Madrid, con evolución plana.
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2023 ha sido un año de resistencia para el mercado de gran consumo español, que ha logrado mantener el volumen de ventas a pesar de la inflación. Sin embargo, las tendencias que se han observado durante el año pasado seguirán presentes en 2024, con un foco en la comunicación, la innovación y el balance entre volumen y valor más allá del precio.
Según publicó Revista Inforetail
