Auténtica Premium Food Fest 2024, impulsando la innovación y la conciencia alimentaria en Sevilla, el evento más esperado del sector alimentario y gastronómico, Auténtica Premium Food Fest 2024, abrirá sus puertas los días 16 y 17 de septiembre en FIBES-Sevilla, congregando a más de 7.000 profesionales de la gran distribución, retail, alta gastronomía y más allá.
Este festival se presenta como un escaparate excepcional de las últimas novedades en alimentos premium-gourmet, promoviendo una nueva consciencia social sobre la procedencia y calidad de los productos.
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Transformación y Tendencias en el Sector Alimentario
Con el crecimiento exponencial del comercio en línea y la creciente demanda por productos de calidad, Auténtica 2024 se posiciona como un catalizador clave para discutir y definir las tendencias emergentes que están moldeando el futuro del sector. Sergio Fabregat, director de Auténtica, destaca la importancia de adaptarse a las nuevas expectativas del consumidor en términos de nutrición, sostenibilidad y trazabilidad de los alimentos.
Más de 250 firmas expositoras se reunirán para presentar lo mejor en productos premium-gourmet, destacando su papel esencial en la dieta mediterránea y su contribución a una alimentación saludable y sostenible. El evento no solo busca exponer estos productos, sino también educar y fomentar una mayor apreciación por los alimentos locales y gourmet más allá de su valor económico.
Auténtica Congress: Innovación y Sostenibilidad
El Auténtica Congress será un punto focal para explorar la innovación en productos selectos y su integración en los canales de retail y gran distribución. Con seis escenarios simultáneos, más de 120 conferencias y 300 ponentes, se abordarán temas críticos como la sostenibilidad, el impacto ambiental, la integración de tecnologías avanzadas (IA, analítica de datos, ciberseguridad) y nuevos modelos de negocio como el delivery y los ‘mercaurantes’.
Directivos y líderes de empresas prominentes como Carrefour, Mercadona, Coviran, Eroski, Uvesco, Grupo Mas, McDonald’s, Tagliatella, y chefs reconocidos como Paco Morales, Benito Gómez, Javier Olleros, y Maca de Castro, entre otros, compartirán insights sobre las nuevas tendencias de consumo y gastronómicas. Este intercambio de ideas promete catalizar la innovación y la colaboración en toda la industria.
Foros Especializados y Experiencias Únicas
Auténtica 2024 no solo ofrece conferencias y exposiciones, sino también una serie de foros especializados que profundizan en aspectos clave del sector:
- Foro de la Gran Distribución y Retail: Exploración de las tendencias emergentes en distribución influenciadas por las demandas cambiantes de los consumidores, incluyendo los ‘mercaurantes’, impacto de la tecnología y sostenibilidad.
- Horeca Forum: Relevancia del producto local y sostenibilidad en el sector Horeca, adaptación a nuevas tendencias y cambios en los hábitos de consumo.
- Gastromarketing Forum: Estrategias de marketing, comunicación y publicidad en el sector gastronómico para maximizar la visibilidad y el impacto de los productos premium.
- Culinary Fest by Gusto del Sur: Reunión de chefs de renombre, algunos con estrellas Michelin, junto a líderes empresariales para fomentar la innovación gastronómica y crear sinergias en el sector.
Además, los espacios Degusta ofrecerán oportunidades para degustar los productos más innovadores y deliciosos del festival, enriqueciendo la experiencia tanto para profesionales como para entusiastas de la gastronomía.
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Impacto y Futuro de Auténtica Premium Food Fest
Auténtica 2024 no solo celebra la excelencia en la gastronomía y la calidad de los productos, sino que también impulsa un cambio hacia prácticas más sostenibles y conscientes en toda la cadena alimentaria. Este evento no tiene precedentes no solo fortalece la reputación de Sevilla como un epicentro gastronómico, sino que también establece nuevos estándares para la industria en términos de innovación, calidad y responsabilidad social.
