La inteligencia artificial (IA) revoluciona FoodTeches una de las tecnologías más disruptivas que está transformando la industria alimentaria. La IA se está utilizando para mejorar la eficiencia de los procesos, descubrir nuevos ingredientes y diseñar nuevos productos.
Otros escenarios de oportunidad que destacan en el informe de CNTA son:
- Proteína vegetal: La demanda de proteínas alternativas está creciendo a medida que los consumidores buscan opciones más sostenibles y saludables.
- Cell-based: La producción de alimentos a partir de células animales cultivadas en laboratorio es una tecnología emergente con un gran potencial.
- Fermentación de precisión: Esta tecnología se utiliza para producir ingredientes con propiedades nutricionales mejoradas.
- Alimentación saludable: Los consumidores están cada vez más interesados en alimentos que les ayuden a mejorar su salud.
- Packaging sostenible: Las empresas alimentarias están trabajando para reducir su impacto ambiental mediante el uso de materiales sostenibles y envases más eficientes.
Ver también: «Compra inteligente: El creciente interés de los consumidores»
El informe de CNTA es una fuente valiosa de información sobre las últimas tendencias en el sector foodtech. El informe se actualiza cada cuatro meses, por lo que es una buena manera de mantenerse al día de las últimas novedades.
Según retailactual.com
