Cada año, al navegar por un mar de nuevos productos y mantener conversaciones con minoristas e inversores de todo el país, nos detenemos para hacer una pregunta clave: ¿Qué ideas y tendencias surgirán con fuerza en el mercado? Al mirar hacia 2025, la respuesta parece más compleja que nunca. Con una nueva administración, avances tecnológicos rápidos y volatilidad económica, el panorama comercial está a punto de transformarse. Desde cambios en los aranceles y comportamientos de los consumidores hasta transformaciones regulatorias y desafíos en el comercio minorista, las incertidumbres son grandes. Sin embargo, la industria de los bienes de consumo empaquetados (CPG, por sus siglas en inglés) mantiene firme su promesa de innovar, ofreciendo productos más saludables, con mejor rendimiento e impacto, que sean atractivos para los consumidores y que promuevan la salud humana y ambiental.
Aquí están las principales tendencias y predicciones que darán forma a un año transformador para el sector CPG y el comercio minorista.
Tendencias en alimentos y bebidas
Formatos de alimentos sin desperdicio
El desperdicio de alimentos es un problema crítico, y aunque los consumidores tienen una responsabilidad en este aspecto, las marcas están tomando la iniciativa. Están creando productos con una vida útil más larga y formatos concentrados, como productos liofilizados o «sábanas» estables en estantería (como la leche de avena en formato papel). Estas soluciones atraen a consumidores conscientes del desperdicio y que buscan ahorro.
Flexibilidad en los estilos de vida
No es necesario ser vegano para disfrutar de la leche de anacardo, ni estar sobrio para degustar un cóctel sin alcohol. La flexibilidad en los hábitos alimenticios y de consumo está marcando una diferencia importante. Casi la mitad de los estadounidenses ya se identifican como flexitarianos, según una encuesta de Sprouts Farmers Market, y esta mentalidad se extiende a otros aspectos de la vida. Las marcas están abrazando asociaciones entre mercados que antes competían, como la industria farmacéutica. Comercios como Whole Foods Market y Amazon están fusionando productos convencionales con naturales, creando una nueva visión en el retail.
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Innovación impulsada por proteínas
Las proteínas siguen siendo un ingrediente clave, apareciendo en snacks, bebidas y harinas enriquecidas con proteínas. Esta tendencia refleja la creciente demanda de proteína en los alimentos cotidianos, especialmente entre la generación Z, que lidera esta carga. La popularidad constante de la proteína sugiere oportunidades continuas para la innovación en los próximos años.
Comodidad reconfortante
Las comidas reconfortantes basadas en la conveniencia, como kits de té de burbujas o fideos, están ganando popularidad. Los consumidores buscan snacks y comidas rápidas que reproduzcan la experiencia de comer fuera de casa. Estos productos combinan conveniencia y sabor en un formato accesible.
Beber de forma diferente
La categoría de bebidas está desbordada de innovación, con consumidores que siguen abrazando todo tipo de bebidas sin alcohol, desde cervezas hasta vinos y bebidas funcionales. Las últimas tendencias destacan ingredientes respaldados por la ciencia, reducción de azúcar y empaques llamativos que capturan la atención en las estanterías.
Comida real sobre alternativas cárnicas
Con la caída de las ventas de alternativas cárnicas procesadas, los consumidores están buscando fuentes más limpias y naturales de nutrición, como proteínas combinadas de plantas y animales, y carnes regenerativas. La innovación en quesos no lácteos continúa, pero los consumidores también regresan a productos animales por su sabor y valor nutricional.
Curiosidad por los sabores
Las generaciones más jóvenes están impulsando la demanda de sabores audaces y nuevos, a menudo con influencias globales. Ingredientes internacionales como el yuzu, ube, harissa y gochujang están siendo incorporados en nuevos productos, brindando experiencias sensoriales únicas.
El movimiento maker se vuelve más inteligente
Las marcas artesanales han prosperado, con productos como salsas umami, pizzas congeladas hechas desde cero y cuidados corporales elaborados artesanalmente. Además, estas marcas están mejor preparadas para el comercio minorista que nunca, con empaques sostenibles y narrativas de marca que conectan emocionalmente con los consumidores.
Tendencias en belleza y cuidado personal
Belleza limpia e inclusiva
Las marcas de belleza de propiedad diversa están abordando las necesidades específicas de los consumidores BIPOC con ingredientes seguros y transparentes. Los consumidores buscan más productos inclusivos y prácticas ecológicas en el cuidado personal.
Belleza como ritual de bienestar
Las líneas entre belleza, salud y bienestar están cada vez más difusas. Los consumidores están convirtiendo sus rutinas de belleza en rituales de bienestar, incorporando productos como bebidas para dormir o rituales de cacao que enfatizan el autocuidado y el bienestar mental.
Beneficios para la belleza sensibles a hormonas
Las marcas de belleza están creando productos para pieles menopáusicas o envejecidas, utilizando ingredientes naturales como el cohosh negro y el ashwagandha, que ayudan a mantener el equilibrio hormonal y la salud de la piel.
Tendencias en bienestar y suplementos
Productos de salud multifuncionales
Los consumidores buscan productos que ofrezcan más de un beneficio para la salud. Las bebidas de bienestar con adaptógenos, prebióticos y vitaminas están ganando popularidad por su simplicidad y eficiencia.
Longevidad como estilo de vida
A medida que la longevidad se convierte en un estilo de vida, los productos enfocados en la salud a largo plazo están ganando impulso. Los suplementos para la salud cerebral, articular y muscular reflejan un enfoque proactivo para el bienestar duradero.
Rendimiento óptimo para mujeres
Los productos para la salud femenina se están expandiendo, con ingredientes como creatina y adaptógenos destinados a mejorar la recuperación muscular, la energía y el bienestar general de las mujeres.
Apoyo en la gestión de peso
El auge de medicamentos como Ozempic está impulsando la demanda de suplementos que respalden el manejo del peso, especialmente entre aquellos que utilizan estos fármacos. La innovación en este campo está centrada en suplementos de fibra, prebióticos y proteínas.
Innovación en cannabinoides más allá del CBD
Aunque el crecimiento de los productos con CBD ha desacelerado, los cannabinoides como el CBN muestran potencial para ofrecer beneficios específicos, como el apoyo al sueño, abriendo nuevas posibilidades en la categoría del bienestar.
Tendencias en el comportamiento del consumidor
Sostenibilidad como estándar
Para las generaciones Z y millennial, la sostenibilidad es ahora una expectativa básica, no una característica premium. Las marcas están respondiendo con empaques ecológicos y prácticas de agricultura sostenible, mientras los inversores impulsan el cambio hacia modelos de negocio resilientes y más responsables.
Autonomía en los pasillos
Los consumidores buscan mayor transparencia y confianza en las marcas, exigiendo información clara sobre los productos, especialmente en el área de los suplementos dietéticos. Esta demanda de control está impulsando a las marcas a educar a sus clientes sobre la calidad y la seguridad de sus productos.
Los Boomers en el mercado del bienestar
Aunque el enfoque está en los grupos más jóvenes, los Boomers siguen teniendo un gran poder adquisitivo, especialmente en las categorías de salud y bienestar. Las marcas deben considerar una comercialización más dirigida a este grupo, resaltando los beneficios de salud y calidad que son relevantes para ellos.
Gen Z revitaliza las compras en tiendas
Aunque el comercio digital es clave, los consumidores de la generación Z buscan cada vez más experiencias de compra en tienda, lo que resalta la importancia de las exhibiciones creativas en los puntos de venta para captar su atención.
Tendencias en inversión y operaciones empresariales
Reubicación de la producción
Con los aranceles en aumento, las empresas están explorando estrategias para mantener o acercar la producción y el abastecimiento. Esto busca reducir los costos más altos para los consumidores y mejorar la resiliencia de la cadena de suministro.
Innovación en marcas de etiqueta privada
Los minoristas están innovando rápidamente con sus propias marcas, ofreciendo productos naturales y orgánicos de alta calidad que compiten directamente con los de los proveedores. Este movimiento está desafiando a las marcas emergentes, que deben adaptarse a estas nuevas dinámicas.
Personalización y eficiencia impulsadas por IA
La inteligencia artificial está mejorando la eficiencia en la gestión de inventarios, la previsión de demanda y la personalización de productos, dando a las marcas una ventaja competitiva en el mercado.
Rentabilidad sobre crecimiento a toda costa
Los inversores están priorizando la rentabilidad en lugar del crecimiento agresivo. Este enfoque favorece los modelos de negocio sostenibles y centrados en el impacto, pero también requiere una evaluación más crítica de cada parte del negocio.
Estas tendencias destacan cómo la industria CPG está evolucionando hacia un futuro de mayor sostenibilidad, personalización e innovación. Las marcas que logren adaptarse a estos cambios tendrán una ventaja considerable en los años venideros.
