Según un análisis de Feedback Group, el 61 % de los compradores en EE. UU. está preocupado por el aumento del precio de los alimentos. En una escala del 1 al 5, las políticas gubernamentales encabezan la lista de culpables con una media de 4,11, seguidas por los fabricantes (3,49), los conflictos bélicos (3,39) y los supermercados (3,22).
Aunque los estímulos económicos por la pandemia han tenido su peso, la atención actual se centra en los aranceles, percibidos como un motor principal de esta inflación.
2. Aranceles en el radar del consumidor
El 95 % de los encuestados por Feedback está al tanto de los aranceles propuestos. De estos, un 47 % manifiesta estar “muy preocupado” por el impacto en su presupuesto de supermercado. Además, un 49 % espera un aumento “significativo” de precios debido a los aranceles, y un 34 % prevé un efecto moderado.
3. Perspectiva global en seis regiones
Una encuesta de Blue Yonder en mayo, realizada en regiones como Australia, Nueva Zelanda, Francia, Alemania, Medio Oriente, Reino Unido y EE. UU., encontró que el 85 % de las personas está inquieta por la inflación en alimentos. Entre los encuestados, un 49 %, y hasta un 65 % en EE. UU., señalan a los aranceles como la causa principal del aumento de precios. Les siguen el encarecimiento de materias primas (42 %), alza de salarios (39 %) y mayores márgenes de beneficios (33 %).
4. Inflación alimentaria: evolución reciente
Después de picos de inflación de dos dígitos en 2021 y 2022, en mayo de 2025 los precios de alimentos para el hogar aumentaron solo un 2,2 % interanual. Este porcentaje se compara con el máximo del 13,6 % en agosto de 2022. Desde antes de la pandemia, los precios han subido un 27,8 % en promedio, según Bankrate.
Factores clave en 2021–22:
Influenza aviar: reducción en producción de aves.
Guerra Rusia–Ucrania: incremento de costos en granos, fertilizantes y energía.
Mercado laboral fuerte: mayores salarios a lo largo de la cadena alimentaria.
5. Beneficios empresariales en la mira
En medios y en el ámbito legislativo se discuten los beneficios excesivos de las grandes compañías como otra causa de aumento de precios, aunque el consenso apunta más a factores macroeconómicos.
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6. Estudios sobre el efecto de los aranceles
Un estudio del Yale Budget Lab (abril 2025) sugiere que los nuevos aranceles en EE. UU. podrían aumentar los precios de alimentos un 2,6 % a corto plazo, y mantener este nivel alrededor de un 2,8 % a largo plazo. La categoría más afectada sería la de frutas y verduras, debido a su alta dependencia de importaciones de Canadá, México y China.
7. Productos más expuestos: análisis de Circana
Según Circana, las categorías más vulnerables a los aranceles incluyen:
Frutas y hortalizas frescas
Mariscos
Bebidas alcohólicas
Ingredientes de repostería
Estas tienen alta exposición debido a que gran parte se importa. Por el contrario, productos como lácteos, carnes, cereales y alimentos congelados, de producción predominantemente nacional, están menos expuestos.
8. Aranceles al acero y aluminio: impacto indirecto
Andy Harig, vicepresidente de comercio y políticas de FMI – The Food Industry Association, señaló que los aranceles al acero y aluminio anunciados a inicios de junio pueden encarecer el envasado de alimentos (como productos enlatados y bebidas) y aumentar los costos en construcción de locales. Aun así, puntualizó que el “impacto total de los aranceles en los precios de alimentos sigue siendo moderado”.
9. En síntesis: impacto real de los aranceles
La mayoría de los consumidores teme que los aranceles eleven su ticket de compra.
El efecto es más fuerte en productos que dependen de importaciones o envases metálicos.
La inflación alimentaria sigue moderada, a 2,2 % en mayo.
Desde antes de la pandemia, los precios han subido un 27,8 % en promedio.
10. Estrategias para proteger tu bolsillo
Compara precios por volumen y peso.
Aprovecha ofertas, descuentos y cupones.
Prefiere productos locales y de temporada, menos sujetos a aranceles.
Alterna entre marcas importadas y nacionales.
Compra a granel cuando sea más económico.
11. Recomendaciones para gobiernos e industria
Para mitigar efectos adversos:
Reevaluar políticas arancelarias y subsidios en producción agrícola.
Incentivar la diversificación de proveedores y la producción local.
Aumentar transparencia en los márgenes de ganancia a lo largo de la cadena.
Impulsar inversión en tecnología e infraestructura agrícola para asegurar oferta estable y competitiva.
Aunque los precios de los alimentos han moderado su ritmo de crecimiento, los aranceles constituyen una preocupación creciente para los consumidores. Su impacto más fuerte se espera en alimentos importados, envases metálicos y materias primas específicas. Si bien la inflación general está en un nivel mucho más bajo que los picos pasados, el incremento acumulado desde la pandemia sigue siendo notorio.
Las acciones coordinadas entre gobiernos, industria y consumidores son esenciales para lograr una canasta básica más asequible y estable en los años por venir.
