Productores avícolas uruguayos lanzan sello para potenciar el sector
El sector avícola uruguayo dio un paso estratégico con la presentación del sello “Uruguay País Avícola”, una iniciativa impulsada por la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA) y la Asociación de Productores Avícolas Sur (APAS). Este distintivo busca consolidar la identidad del sector, destacar su crecimiento y proyectar su potencial exportador.
La avicultura en Uruguay ha experimentado un importante desarrollo en los últimos años, alcanzando niveles de producción y consumo que la posicionan como una de las principales industrias del país en el sector agroalimentario. La presentación del sello “Uruguay País Avícola” se realizó en la 13º Expo Avícola: Fiesta del Pollo y la Gallina, celebrada en San Bautista, Canelones, un evento clave para la industria.
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Domingo Estévez, presidente de CUPRA, destacó el rol fundamental de la avicultura en la economía uruguaya: “Es una cadena productiva cuyo origen es la granja, que ha crecido y se ha profesionalizado a tal nivel que está trabajando para duplicar su producción. Las inversiones en tecnología y mejoras permitirán seguir cumpliendo el rol social de generar empleo, fortalecer comunidades y promover la seguridad alimentaria”.
Por su parte, Joaquín Fernández, presidente de APAS, subrayó el potencial de crecimiento del sector de postura de huevos: “El consumo de huevos en Uruguay está por debajo del promedio latinoamericano. Sin embargo, estamos observando cambios en los hábitos de consumo, como su incorporación en el desayuno, lo que puede impulsar un mayor crecimiento del sector”.
cifras que reflejan la evolución del sector avícola
El crecimiento del sector avícola en Uruguay se ve respaldado por datos concretos:
En los últimos cinco años, el consumo de carne de ave creció un 30%, alcanzando 24,5 kg por persona al año.
Actualmente, se faenan anualmente 31,5 millones de pollos y 1,5 millones de gallinas.
La producción de huevos supera los 1.000 millones al año (83,2 millones de docenas), con un consumo promedio de 290 huevos por persona.
Estos datos demuestran el avance del sector, que se ha convertido en una fuente de proteína fundamental para los uruguayos, además de contribuir significativamente a la economía nacional.
Inversiones y preparación para nuevos mercados
Para sostener su crecimiento, el sector avícola uruguayo está apostando a inversiones en diversas áreas clave:
Infraestructura y tecnología: Mejora de las instalaciones productivas y adopción de tecnologías que optimicen la eficiencia y calidad.
Genética y sanidad: Desarrollo de mejores líneas genéticas y refuerzo de los controles sanitarios para garantizar productos de alta calidad.
Promoción del consumo: Campañas para fomentar un mayor consumo de carne de ave y huevos en el mercado local.
Exportaciones: Preparación para acceder a mercados más exigentes, posicionando a Uruguay como un exportador confiable de productos avícolas.
Estas acciones permitirán no solo aumentar la producción, sino también generar miles de puestos de trabajo, con un enfoque especial en la inclusión de mujeres en el medio rural de Montevideo y Canelones.
Un sello que representa calidad y sustentabilidad
El distintivo “Uruguay País Avícola” se utilizará en todas las actividades oficiales y campañas de promoción del sector. Su objetivo es reflejar el compromiso de la industria con la calidad, la sustentabilidad y el bienestar animal.
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Con esta iniciativa, la avicultura uruguaya refuerza su identidad, impulsa su crecimiento y se prepara para nuevos desafíos en el mercado internacional.
