Comienza en Uruguay la zafra ovina 2024-2025 con grandes expectativas
La zafra ovina 2024-2025 ha comenzado oficialmente en Uruguay, marcando el inicio de una temporada prometedora para la industria ovina del país. El lanzamiento tuvo lugar en la localidad de Paysandú y contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, quien destacó la importancia de este sector para la economía uruguaya. «Uruguay tiene una enorme capacidad en la producción ovina, con una fuerte tradición en la capacitación de productores y esquiladores reconocidos a nivel internacional. Nuestro objetivo es seguir mejorando la calidad de la lana y abrir nuevos mercados para la carne ovina», afirmó el ministro Mattos.
El evento contó con la participación de varias autoridades importantes. Junto a Mattos, estuvieron presentes el subsecretario de Ganadería, Juan Ignacio Buffa; el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera; el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Alfredo Fros; y el presidente de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú, Agustín Morales. Todos ellos subrayaron la relevancia del sector ovino y las oportunidades que presenta la nueva zafra.
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Exportaciones y mercados internacionales
Durante su discurso, Mattos señaló que en el primer semestre de 2024, las exportaciones de lana gruesa experimentaron un aumento, aunque los precios aún no alcanzan las expectativas de los productores. Actualmente, Uruguay exporta carne ovina con hueso a mercados como Brasil, Estados Unidos y China. Sin embargo, la Unión Europea mantiene restricciones políticas que impiden la entrada de carne ovina uruguaya, a pesar de que las condiciones sanitarias son óptimas y están certificadas.
El ministro valoró la apertura del mercado israelí para la carne ovina y mencionó que se están realizando esfuerzos para ingresar al Reino Unido y Filipinas. Técnicos de Filipinas han realizado auditorías en Uruguay con resultados muy positivos, lo que augura futuras oportunidades de exportación. Además, se están llevando a cabo gestiones para que todo Uruguay sea considerado un solo compartimento ovino, lo que facilitaría la exportación de carne con hueso a Estados Unidos.
Mattos también reconoció los desafíos que enfrenta el sector ovino, especialmente en relación a los precios y la demanda de lana media y gruesa. «Los productores tienen un espíritu de resiliencia para superar las dificultades actuales. Uruguay produce 25 millones de kilos de lana anualmente y exporta 7 millones. Sin embargo, la caída de los precios de la lana gruesa es una preocupación. Es crucial introducir tipos de lana fina para viabilizar nuevos negocios en la industria», expresó el ministro.
Paysandú: un pilar de la producción ovina
Paysandú es el tercer departamento con mayor cantidad de ovinos en Uruguay, con un total de 5.927.709 animales. Entre 2019 y 2023, el promedio de exportación del sector ovino alcanzó los 250 millones de dólares anuales, de los cuales el 62% corresponde a lana y subproductos, y el 38% a carne ovina. Este sector no solo es vital para la economía del país, sino que también genera 13.000 empleos.
Durante el evento de lanzamiento, se realizaron varias actividades relacionadas con la zafra ovina. Hubo una charla sobre los aportes, posibilidades y desafíos del sector, así como una demostración de sellado del cordero pesado. Además, se entregó una tijera para esquilar, simbolizando la importancia de la capacitación y el equipamiento adecuado para los productores y esquiladores.
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La zafra ovina 2024-2025 comienza con grandes expectativas y desafíos. Uruguay, con su fuerte tradición y capacidad en la producción ovina, busca seguir mejorando la calidad de su lana y carne, abriendo nuevos mercados y fortaleciendo su presencia internacional. El compromiso de las autoridades y la resiliencia de los productores son clave para superar las dificultades y aprovechar las oportunidades que esta nueva temporada ofrece.
