Comenzó la décima novena edición del concurso de quesos en Uruguay
El 19° Concurso de Quesos del Uruguay, nombrado en honor a «Briggite Malan Bonjour», comenzó con una gran expectativa en la sede de la UTEC en La Paz, Colonia. Esta edición ha reunido a un notable grupo de jueces especializados, provenientes no solo de Uruguay, sino también de Argentina y Brasil. Más de 140 quesos fueron presentados para ser evaluados en este concurso, lo que marca un nuevo récord en participación y calidad de productos.
Durante las primeras jornadas de jurado, los 30 expertos evaluaron una amplia gama de quesos, en dos turnos, matutino y vespertino. El evento no solo destaca por la cantidad de quesos, sino también por la diversidad en las categorías que incluyen quesos de todo el país. Como señaló Gabriela Rostán, presidenta de la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia, la competición representa una oportunidad única para que productores de diferentes rincones de Uruguay muestren sus productos en un escenario nacional.
La participación de quesos de Colonia ha sido particularmente relevante, siendo esta región una de las más importantes en la producción láctea del país. Sin embargo, Rostán destacó que el concurso es verdaderamente nacional, ya que incluye productos de todas las regiones. «Es un Concurso Nacional donde la variedad y calidad de los quesos uruguayos están a la vista, algo que nos enorgullece mucho», afirmó.
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El concurso de quesos incluye categorías para premiar tanto a productores industriales como artesanales. Los premios que se otorgarán serán de Bronce, Plata y Oro, con una amplia diversidad de estilos de quesos incluidos. Las categorías abarcan quesos de pasta dura, quesos semiduros, quesos de alta y muy alta humedad, y productos más específicos como quesos de leche fina, con diferentes tipos de coagulaciones, así como quesos procesados y ricotas.
Entre los premios más esperados se encuentran los Super Oro, un reconocimiento especial para los mejores quesos de cada categoría. Este premio se divide en dos categorías principales: un queso con ojos y otro tipo grana. Para llegar a este nivel, los quesos premiados deben haber recibido una medalla de oro con un puntaje de al menos 95%, sin haber obtenido menos de 4.0 en ninguna de las categorías evaluadas. El queso con mayor puntaje será coronado como el Oro de Oros, el máximo galardón del evento.
El sábado 28 de septiembre será un día especial para los productores, ya que se realizará la entrega de premios en el Centro Cultural de Rosario, en el departamento de Colonia. Este evento no solo celebrará a los ganadores, sino que también servirá como un espacio de encuentro para productores, jueces y entusiastas del queso. La competencia busca poner en valor el esfuerzo de quienes, a lo largo del año, trabajan en la elaboración de productos lácteos de excelencia.
Además de la entrega de premios, este día será una oportunidad para reflexionar sobre el crecimiento y desarrollo de la industria quesera en Uruguay. Los avances en tecnología, las mejoras en los procesos de producción y la creciente demanda tanto a nivel nacional como internacional son temas que seguramente estarán en el centro de las discusiones.
Primera Feria de Quesos del Uruguay: un evento para el público
El domingo 29 de septiembre tendrá lugar la primera Feria de Quesos del Uruguay, un evento que promete atraer a una gran cantidad de público. La feria se celebrará en la Plaza de los Fundadores, en Nueva Helvecia, desde las 10 de la mañana hasta las 6 de la tarde. Durante el evento, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar y adquirir los quesos premiados en el concurso.
Este evento está pensado no solo para los amantes del queso, sino también para toda la familia. Además de la venta de quesos, la feria contará con diversas actividades culturales y artísticas. Entre los espectáculos programados para ese día se incluyen las presentaciones del Grupo Renacer de Cufré, el conjunto Alpenveilchenn, el Dúo dos Acordes, Homero y los Todes, y un show electroacústico de Nova Samba, quienes harán su debut ante el público local.
También habrá una feria artesanal llamada «Mi Casa, la Tuya», que ofrecerá productos artesanales de diferentes regiones del país. Este tipo de actividades reflejan el compromiso del concurso no solo con la promoción del queso, sino también con el desarrollo de la cultura y la artesanía local.
El valor del queso uruguayo en la región
El Concurso de Quesos del Uruguay no solo es un evento de importancia local, sino que también tiene un impacto regional. Los jueces internacionales presentes en el certamen reflejan el interés creciente por los productos lácteos uruguayos en los mercados internacionales. La calidad de los quesos uruguayos ha sido reconocida en diversas ferias internacionales, y eventos como este ayudan a consolidar esa reputación.
El sector lácteo uruguayo ha crecido significativamente en las últimas décadas, y el queso es uno de los productos que más ha contribuido a ese crecimiento. Los productores uruguayos han sabido adaptarse a las exigencias del mercado, incorporando nuevas tecnologías y mejorando la calidad de sus productos. Este tipo de concursos no solo ayudan a mejorar la visibilidad del queso uruguayo, sino que también fomentan la competencia sana y la mejora continua en la producción.
El 19° Concurso de Quesos del Uruguay es organizado por la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia, en colaboración con diversas instituciones públicas y privadas. Entre los principales apoyos se encuentran la Intendencia de Colonia, el Ministerio de Industria, Energía y Minería, y la Dirección Nacional de Artesanías, Pequeñas y Medianas Empresas (Dinapyme).
Además, otras organizaciones como la UTEC, LATU, y la Escuela Superior de Lechería también han sido parte fundamental en la organización del evento. La colaboración de todas estas instituciones es una muestra del compromiso que existe en Uruguay para apoyar a la industria láctea y fomentar su crecimiento.
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El Concurso de Quesos del Uruguay es más que una competencia; es una celebración de la cultura y la tradición quesera del país. Con cada edición, el evento crece en relevancia y en participación, consolidándose como uno de los principales certámenes de la industria en la región. Con una programación que incluye actividades culturales, ferias y la posibilidad de degustar algunos de los mejores quesos del país, este evento promete ser una experiencia inolvidable para todos los que se acerquen a Nueva Helvecia este fin de semana.
