Qori destaca con pasta tricolor innovadora
En la reciente Expoalimentaria 2025, considerada una de las ferias más importantes de alimentos y bebidas en la región, la empresa peruana Qori obtuvo un reconocimiento destacado: el premio al Mejor Producto Innovador en la categoría gourmet. Este galardón refleja no solo la calidad de sus productos, sino también la capacidad de la marca para combinar tradición y modernidad en la oferta alimentaria peruana.
Infomercado conversó con Aníbal Prado, fundador de Qori, para conocer en detalle los planes de expansión y desarrollo que la compañía tiene para los próximos años, así como la visión que la llevó a convertirse en un referente de innovación en el mercado nacional e internacional.
La pasta tricolor: tradición andina e innovación
El producto que le valió el reconocimiento a Qori es su pasta tricolor, elaborada con un 75% de quinua orgánica. Este alimento destaca por su combinación de ingredientes ancestrales y superalimentos, logrando un balance entre sabor, nutrición y estética.
Los colores de la pasta no son solo atractivos visualmente, sino que provienen de insumos naturales como la espirulina, el maíz morado y la cúrcuma. Este enfoque le otorga un alto valor nutricional y cumple con las expectativas de consumidores que buscan productos saludables, funcionales y de alta calidad.
Según Aníbal Prado, la aceptación de la pasta tricolor no se limita al mercado local; su valor innovador y saludable la ha posicionado favorablemente en mercados internacionales, consolidando a Qori como una marca que respeta la tradición andina mientras ofrece productos modernos y funcionales.
Innovación más allá de la pasta: nuevos productos
Además de la pasta tricolor, Qori ha desarrollado Toqloq, un snack inspirado en las populares botanas Takis y Doritos, pero utilizando insumos ayacuchanos que reflejan la riqueza cultural y gastronómica de Perú. Este producto fortalece la diversificación de la marca y responde a la demanda de consumidores que buscan alternativas saludables y diferenciadoras en el mercado de snacks.
Actualmente, Qori exporta a Países Bajos, Holanda y Ecuador, consolidando su presencia como proveedor internacional de alimentos saludables. En Estados Unidos, sus productos ya se encuentran disponibles en cadenas como Kroger y en la tienda virtual Vitacoast, con presencia en seis estados: Boston, California, Colorado, Nueva Jersey, Nueva York y Filadelfia.
La participación en la Expoalimentaria y el reconocimiento obtenido también han abierto nuevas oportunidades. Según Aníbal Prado, la marca ya recibió pedidos desde Bolivia, donde Qori fue percibida como un producto innovador con gran potencial. Este interés refuerza las expectativas de expansión hacia nuevos mercados y confirma que la estrategia internacional de la empresa es efectiva.
Expansión regional: enfoque en América Latina
La visión de Qori no se limita a los mercados actuales. La marca tiene la mirada puesta en Chile y Colombia, países estratégicos para su crecimiento regional. En Colombia, Qori logró obtener el registro Invima, autorización indispensable para que una empresa pueda fabricar, comercializar, importar o exportar alimentos, lo que facilita la entrada y consolidación de sus productos en el país.
Estos pasos reflejan un plan de expansión sólido y estructurado, donde la empresa no solo busca crecer, sino también garantizar la calidad y legalidad de sus productos en cada territorio, fortaleciendo su reputación y confiabilidad frente a consumidores y socios comerciales.
El origen de Qori: un emprendimiento peruano
La historia de Qori comenzó con la visión de Aníbal Prado Condori, quien en 2021 lanzó la marca tras salir de Tiyapuy. Durante seis meses, él y su equipo trabajaron intensamente en perfeccionar la fórmula de la pasta, realizando más de 400 pruebas hasta lograr un producto sin gluten, orgánico y de gran aceptación.
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El lanzamiento inicial en Perú permitió validar la propuesta de valor: una pasta saludable, visualmente atractiva y con ingredientes funcionales que conectan con la identidad cultural andina. Esta base fue clave para que, en 2024, Qori iniciara su expansión internacional, marcando un hito con la primera compra en Estados Unidos. La demanda fue creciendo rápidamente hasta alcanzar pedidos de dos toneladas, consolidando la presencia de la marca fuera del país y proyectando un crecimiento sostenido en el extranjero.
Impacto en el mercado gourmet
El reconocimiento en la Expoalimentaria 2025 no solo celebra la innovación de Qori, sino que también posiciona a la marca dentro del segmento gourmet, donde la combinación de sabor, presentación y beneficios nutricionales es altamente valorada.
El premio refleja la capacidad de la empresa para adaptarse a tendencias globales, como la creciente demanda de alimentos saludables, funcionales y sostenibles, manteniendo al mismo tiempo un vínculo con la tradición cultural peruana. Esta dualidad ha permitido que Qori destaque frente a competidores nacionales e internacionales, consolidando su reputación como un referente en innovación alimentaria.
Estrategia de internacionalización
La estrategia de Qori combina innovación de producto y expansión territorial. La empresa no solo introduce alimentos nuevos y diferenciados, sino que también asegura la cumplimentación de normativas locales e internacionales, como el registro Invima en Colombia o los estándares de calidad requeridos en Estados Unidos y Europa.
Este enfoque permite que la marca opere de manera sostenible y escalable, asegurando que cada producto cumpla con los estándares más exigentes de seguridad alimentaria y aceptación del consumidor.
Innovación, cultura y sostenibilidad
Qori destaca por integrar tradición, innovación y sostenibilidad en cada uno de sus productos. La pasta tricolor y los snacks Toqloq no solo representan la herencia andina, sino también una apuesta por la alimentación funcional, el respeto por los insumos naturales y el cuidado del medio ambiente.
La empresa se ha comprometido a utilizar quinua orgánica y colorantes naturales, lo que añade valor nutricional a sus productos y responde a la creciente demanda de consumidores conscientes de la salud y la sostenibilidad.
Proyección y próximos pasos
Gracias al reconocimiento obtenido en Expoalimentaria y a la buena recepción internacional, Qori proyecta un crecimiento sostenido en mercados estratégicos. Bolivia, Chile y Colombia representan oportunidades de expansión a corto plazo, mientras que Estados Unidos y Europa continúan siendo mercados clave para consolidar la presencia internacional de la marca.
El enfoque estratégico combina innovación constante, diversificación de productos y cumplimiento regulatorio, asegurando que Qori mantenga su liderazgo en alimentos saludables y gourmet, tanto en el mercado peruano como en el extranjero.
Qori como referente de innovación peruana
La trayectoria de Qori refleja cómo un emprendimiento peruano puede destacarse internacionalmente a través de la combinación de tradición, innovación y calidad. Desde su pasta tricolor hasta los snacks Toqloq, la marca ha logrado capturar la atención de consumidores en varios continentes, demostrando que es posible llevar la riqueza cultural andina a mercados globales sin perder autenticidad.
El premio al Mejor Producto Innovador gourmet en Expoalimentaria 2025 es un reconocimiento al esfuerzo, la creatividad y la visión de Qori, consolidando a la empresa como un referente de innovación y calidad en el sector alimentario peruano e internacional.
Con planes de expansión hacia nuevos mercados y el desarrollo constante de productos innovadores, Qori continúa su camino para ser un protagonista de la industria alimentaria, ofreciendo alimentos saludables, funcionales y culturalmente significativos.
