Los precios mundiales de los alimentos registraron un nuevo incremento durante abril de 2026, acumulando tres meses consecutivos de alzas moderadas impulsadas por el aumento de los costos energéticos y las tensiones geopolíticas en Medio Oriente. Así lo informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que advirtió sobre el impacto que estos factores podrían generar en la producción agrícola y en la estabilidad de los mercados internacionales.
La entidad señaló que, pese a las dificultades logísticas y comerciales asociadas a la crisis en el estrecho de Ormuz, los sistemas agroalimentarios globales han mostrado capacidad de resistencia. Sin embargo, persisten riesgos relacionados con el encarecimiento de fertilizantes, la volatilidad energética y las posibles restricciones futuras en la oferta de alimentos.
El escenario preocupa especialmente debido a la importancia estratégica del estrecho de Ormuz para el transporte de petróleo, gas y fertilizantes, elementos fundamentales para el funcionamiento de la agricultura mundial.
Índice global de alimentos registró nueva alza
De acuerdo con la FAO, el índice internacional de precios de los alimentos aumentó 1,6% en abril respecto a marzo y avanzó 2% frente al mismo mes de 2025.
El indicador mide la evolución de una canasta internacional de productos alimenticios y es utilizado como referencia para evaluar tendencias globales relacionadas con seguridad alimentaria, inflación y comercio agrícola.
El crecimiento registrado durante abril estuvo impulsado principalmente por:
Incremento del costo energético
Mayor precio de aceites vegetales
Subida del precio de la carne
Alza moderada en cereales
Incremento del costo de fertilizantes
La FAO explicó que, aunque el mercado internacional continúa funcionando con relativa estabilidad, las tensiones geopolíticas mantienen alta incertidumbre sobre el comportamiento de los precios durante los próximos meses.
Medio Oriente impacta mercados agrícolas mundiales
Uno de los factores más relevantes detrás del aumento de precios es el conflicto en Medio Oriente y las tensiones alrededor del estrecho de Ormuz.
Esta zona es considerada una de las rutas marítimas más importantes del mundo para el comercio energético y el transporte de materias primas estratégicas.
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La crisis ha generado preocupación por:
Posibles interrupciones logísticas
Mayor volatilidad petrolera
Incremento del costo del gas
Aumento de fertilizantes
Presión sobre cadenas de suministro
El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, explicó que los sistemas agroalimentarios han logrado mantener cierta resiliencia pese a las perturbaciones derivadas del conflicto.
Sin embargo, advirtió que el aumento del precio energético continúa ejerciendo presión sobre la producción y distribución mundial de alimentos.
Precios de cereales mantienen crecimiento moderado
El informe de la FAO indicó que el índice de cereales registró una subida moderada de 0,8% durante abril.
Dentro de esta categoría, el trigo mostró un incremento de 0,8%, mientras que el maíz avanzó 0,7%.
Pese al aumento, la FAO sostuvo que los mercados cerealistas aún cuentan con reservas relativamente sólidas y una oferta adecuada proveniente de temporadas anteriores.
Esto ha permitido contener incrementos más agresivos en productos básicos esenciales para la alimentación global.
Los cereales son particularmente sensibles a factores como:
Costos logísticos
Condiciones climáticas
Disponibilidad de fertilizantes
Conflictos internacionales
Precios energéticos
El comportamiento de este segmento será clave para la estabilidad alimentaria durante los próximos años.
Aceites vegetales alcanzan niveles máximos
Uno de los mayores incrementos reportados por la FAO correspondió al mercado de aceites vegetales.
El índice de esta categoría subió 5,9% en abril respecto a marzo, alcanzando su nivel más alto desde julio de 2022.
Las alzas afectaron especialmente a:
Aceite de palma
Aceite de soja
Aceite de girasol
Aceite de colza
Según la FAO, el principal detonante fue el aumento del precio del petróleo, que incrementa simultáneamente la demanda global de biocombustibles.
La relación entre energía y alimentos se vuelve cada vez más estrecha debido al uso creciente de materias primas agrícolas para producir combustibles alternativos.
Biocombustibles presionan precios alimentarios
La expansión de los biocombustibles continúa impactando el mercado agrícola internacional.
Cuando el precio del petróleo aumenta, muchas industrias incrementan el uso de aceites vegetales para producir energía alternativa, elevando la demanda de productos agrícolas utilizados en este proceso.
Esto genera presión sobre la disponibilidad y el costo de materias primas alimenticias.
La FAO explicó que este fenómeno podría seguir intensificándose si persisten:
Altos precios del petróleo
Restricciones energéticas
Tensiones geopolíticas
Problemas logísticos internacionales
El encarecimiento de los aceites vegetales también repercute directamente en consumidores e industrias alimentarias alrededor del mundo.
Precio de la carne alcanza récord histórico
El informe de la FAO también reveló que el índice global de precios de la carne aumentó 1,2% durante abril, alcanzando niveles récord.
El principal impulso provino del incremento en los precios de la carne bovina.
La demanda internacional de proteína animal continúa creciendo en diversos mercados, mientras que los costos de producción siguen afectados por:
Alimentación ganadera
Energía
Transporte
Fertilizantes
Costos agrícolas
El encarecimiento de la carne genera presión adicional sobre la inflación alimentaria global y podría afectar especialmente a países dependientes de importaciones.
Fertilizantes generan preocupación internacional
Uno de los temas que más preocupa actualmente a la FAO es el aumento del precio de los fertilizantes.
El conflicto en Medio Oriente ha impactado fuertemente este mercado debido a que cerca del 30% del comercio mundial de fertilizantes transita por el estrecho de Ormuz.
Además, la producción de fertilizantes depende ampliamente del gas natural, cuyo costo también se ha incrementado por las tensiones energéticas globales.
La combinación entre:
Mayor precio del gas
Problemas logísticos
Riesgo geopolítico
Menor disponibilidad
podría generar efectos importantes sobre la producción agrícola internacional.
FAO advierte impacto en producción futura
El director general de la FAO, Qu Dongyu, advirtió que la escasez y el encarecimiento de fertilizantes podrían reducir los rendimientos agrícolas durante la segunda mitad de 2026 y también en 2027.
Según explicó, la agricultura depende de calendarios productivos estrictos y el retraso en el suministro de fertilizantes afecta directamente la productividad de los cultivos.
El funcionario señaló que estos insumos deben aplicarse en momentos específicos del ciclo agrícola para garantizar niveles adecuados de producción.
Si los fertilizantes no llegan oportunamente o su costo resulta demasiado elevado, muchos productores podrían reducir su utilización, afectando la oferta mundial de alimentos.
Agricultura enfrenta desafíos globales complejos
El sector agrícola internacional atraviesa actualmente un escenario marcado por múltiples factores de riesgo simultáneos.
Entre los principales desafíos destacan:
Cambio climático
Crisis energética
Conflictos geopolíticos
Incremento de costos logísticos
Escasez de fertilizantes
Inflación global
Estos elementos afectan tanto a productores agrícolas como a consumidores finales y gobiernos.
La FAO considera fundamental fortalecer mecanismos de resiliencia alimentaria para evitar problemas de abastecimiento en mercados vulnerables.
Seguridad alimentaria gana relevancia mundial
El aumento sostenido de los precios de alimentos vuelve a colocar la seguridad alimentaria como una prioridad internacional.
Muchos países dependen de importaciones agrícolas y son especialmente sensibles a variaciones de precios en mercados globales.
El encarecimiento de productos básicos puede generar impactos importantes en:
Inflación
Pobreza
Nutrición
Costos de producción
Estabilidad social
Por ello, organismos internacionales continúan monitoreando de cerca la evolución de los mercados agrícolas y energéticos.
Mercados muestran resiliencia pese a tensiones
A pesar de los riesgos actuales, la FAO destacó que los sistemas agroalimentarios internacionales han mostrado capacidad de adaptación y resistencia frente a escenarios complejos.
Las reservas de cereales, la diversificación de proveedores y la continuidad del comercio internacional han permitido evitar interrupciones más severas.
Sin embargo, la organización advierte que la situación sigue siendo frágil y dependerá en gran medida de la evolución geopolítica y energética durante los próximos meses.
Precios de alimentos seguirán bajo presión global
El comportamiento de los mercados internacionales indica que los precios mundiales de alimentos podrían continuar enfrentando presiones durante el resto de 2026.
La evolución del conflicto en Medio Oriente, el precio del petróleo y la disponibilidad de fertilizantes serán factores determinantes para el futuro de la producción agrícola global.
En este contexto, expertos consideran fundamental reforzar políticas orientadas a:
Garantizar seguridad alimentaria
Fortalecer cadenas de suministro
Impulsar sostenibilidad agrícola
Mejorar resiliencia productiva
Reducir vulnerabilidad energética
La FAO insiste en que la coordinación internacional será clave para evitar mayores impactos sobre el abastecimiento de alimentos y proteger a las poblaciones más vulnerables frente al aumento global de precios.
Fuente: El Comercio
