GASTROMAQ 2026 fortalece al sector HORECA con innovación, negocios y nuevas oportunidades
GASTROMAQ 2026 se consolida como el mayor punto de encuentro para la industria HORECA en Perú al reunir durante cuatro días a más de 250 marcas nacionales e internacionales que presentan las últimas innovaciones en gastronomía, hotelería, turismo y bebidas. La feria, que se desarrolla en la Villa Complejo Ferial de Lima, se ha convertido en un escenario estratégico para impulsar alianzas comerciales, fomentar la inversión y acercar nuevas tecnologías a los distintos actores que integran esta cadena productiva.
Con una propuesta que combina exhibiciones comerciales, capacitaciones, demostraciones en vivo y espacios para generar negocios, el evento reafirma el liderazgo del país como uno de los principales referentes de la industria gastronómica y hotelera en América Latina.
GASTROMAQ 2026 reúne a toda la cadena de valor HORECA
La edición 2026 congrega a empresarios, inversionistas, fabricantes, distribuidores, chefs, bartenders, hoteleros, operadores turísticos, emprendedores, proveedores y profesionales especializados que buscan conocer las principales tendencias que marcarán el desarrollo del sector durante los próximos años.
La diversidad de participantes convierte a GASTROMAQ 2026 en una plataforma ideal para establecer contactos estratégicos, identificar oportunidades comerciales y acceder a soluciones que mejoren la competitividad de los negocios vinculados con la gastronomía, la hotelería y el turismo.
Además de ser una vitrina para grandes compañías, la feria también ofrece importantes oportunidades para pequeñas y medianas empresas que buscan ampliar su presencia en el mercado nacional e internacional.
Una inauguración que destacó el crecimiento del sector
El evento inició oficialmente el 8 de julio con la tradicional ceremonia de inauguración y el corte de cinta, instancia que reunió a representantes de diversas organizaciones vinculadas a la industria.
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Entre las autoridades presentes estuvieron Adrián Gechelin, Director Gerente de Ferias en Perú; Máximo San Román, fundador del Grupo Nova; y Alina San Román, gerente de Nova Escuela, quienes coincidieron en destacar el impacto que tiene esta feria para fortalecer el ecosistema HORECA y promover el crecimiento de la actividad económica.
Durante la apertura, los organizadores resaltaron que el sector gastronómico continúa siendo uno de los principales motores del turismo, la generación de empleo y el desarrollo empresarial en el país.
Innovación como eje central del evento
Uno de los principales objetivos de GASTROMAQ 2026 es acercar innovación y tecnología a las empresas que forman parte del ecosistema HORECA.
Por ello, los asistentes pueden conocer soluciones orientadas a optimizar procesos operativos, mejorar la experiencia de los clientes e incrementar la productividad mediante herramientas especializadas.
Entre las categorías presentes destacan:
Equipamiento gastronómico.
Maquinaria industrial.
Tecnología para hoteles y restaurantes.
Soluciones digitales.
Sistemas de automatización.
Equipos para cocinas profesionales.
Insumos especializados.
Productos para bebidas.
Servicios empresariales.
Esta amplia oferta permite que empresas de distintos tamaños encuentren alternativas adaptadas a sus necesidades de crecimiento.
Más de 250 marcas participan en GASTROMAQ 2026
La feria reúne una de las exhibiciones comerciales más completas de la región, con la participación de más de 250 marcas nacionales e internacionales.
Los expositores presentan productos, tecnologías y servicios destinados a responder a los nuevos desafíos de una industria que evoluciona rápidamente debido a los cambios en los hábitos de consumo y a la creciente digitalización de los negocios.
La presencia de empresas provenientes de distintos países convierte al evento en un espacio privilegiado para conocer soluciones de alcance internacional y explorar oportunidades de expansión comercial.
Gastro Drinks 2026 amplía la oferta especializada
Uno de los espacios más visitados de esta edición es Gastro Drinks 2026, considerada la feria internacional de bebidas más importante del Perú.
Este segmento reúne a más de 60 marcas nacionales e internacionales, ofreciendo una amplia variedad de productos para el sector gastronómico y hotelero.
Entre las categorías disponibles destacan:
Vinos.
Piscos.
Whiskies.
Vodkas.
Cervezas artesanales.
Kombuchas.
Sidras.
Bebidas Ready to Drink.
Nuevas propuestas premium.
Este espacio permite a distribuidores, restaurantes, hoteles y compradores especializados conocer lanzamientos y establecer relaciones comerciales con nuevos proveedores.
Un programa diseñado para compartir conocimiento
Además de la exhibición comercial, GASTROMAQ 2026 desarrolla una intensa agenda de actividades orientadas a la capacitación y actualización profesional.
Durante los cuatro días del evento se realizan:
Conferencias especializadas.
Charlas técnicas.
Catas guiadas.
Degustaciones.
Lanzamientos de productos.
Exhibiciones culinarias.
Demostraciones en vivo.
Talleres prácticos.
Presentaciones de nuevas tecnologías.
Estas actividades permiten que empresarios y profesionales conozcan tendencias internacionales y adquieran herramientas para fortalecer la competitividad de sus negocios.
El nuevo Salón de Catas enriquece la experiencia
Entre las principales novedades de esta edición destaca la incorporación del Salón de Catas, un espacio especialmente diseñado para ofrecer experiencias sensoriales dirigidas por expertos nacionales e internacionales.
Los asistentes pueden participar en degustaciones guiadas que permiten conocer características, procesos de elaboración y atributos de distintas bebidas, fortaleciendo así el intercambio de conocimientos entre productores, distribuidores y compradores.
La iniciativa también busca impulsar la cultura gastronómica y promover el desarrollo de nuevas oportunidades comerciales dentro del mercado de bebidas.
Una plataforma para impulsar el crecimiento empresarial
Uno de los mayores aportes de GASTROMAQ 2026 consiste en facilitar la generación de negocios entre empresas de diferentes tamaños.
La feria funciona como un espacio donde fabricantes, distribuidores, inversionistas y emprendedores pueden establecer alianzas estratégicas, identificar nuevos proveedores y ampliar sus redes comerciales.
Esta dinámica resulta especialmente relevante para pequeñas y medianas empresas que buscan ingresar a nuevos mercados o fortalecer su posicionamiento dentro de la industria.
El intercambio de experiencias también favorece la incorporación de mejores prácticas y acelera la adopción de tecnologías que permiten incrementar la eficiencia operativa.
Turismo, hotelería y gastronomía impulsan la industria
El crecimiento sostenido del turismo y el reconocimiento internacional de la gastronomía peruana continúan generando nuevas oportunidades para las empresas vinculadas al sector HORECA.
En este contexto, GASTROMAQ 2026 se presenta como un escenario estratégico para responder a la creciente demanda de infraestructura, equipamiento y servicios especializados.
La feria refleja el dinamismo que experimenta la industria gracias al incremento de inversiones, la apertura de nuevos establecimientos gastronómicos y hoteleros, así como la profesionalización de los distintos actores del mercado.
Perú fortalece su liderazgo regional
Con cada edición, GASTROMAQ consolida la posición del Perú como uno de los principales centros de desarrollo para la gastronomía, el turismo y la hotelería en América Latina.
El encuentro reúne tanto a empresas nacionales como internacionales interesadas en participar de un mercado que continúa mostrando importantes oportunidades de crecimiento.
Asimismo, la feria contribuye a fortalecer la imagen del país como un referente en innovación gastronómica y desarrollo empresarial, promoviendo la llegada de nuevas inversiones y favoreciendo el intercambio de conocimientos con otros mercados.
Una cita clave para el futuro del sector HORECA
Más allá de la exhibición comercial, GASTROMAQ 2026 representa un espacio donde convergen innovación, tecnología, capacitación y oportunidades de negocio para todos los integrantes de la cadena de valor HORECA.
Su propuesta permite conectar a fabricantes, empresarios, proveedores, emprendedores y profesionales con las tendencias que definirán el futuro de la industria, impulsando una mayor competitividad y fomentando el crecimiento sostenible del sector.
Gracias a la participación de más de 250 marcas, una programación especializada y espacios como Gastro Drinks 2026 y el Salón de Catas, la feria reafirma su posición como el evento empresarial más importante del rubro en Perú y uno de los más relevantes de América Latina.
Datos de GASTROMAQ 2026
Fechas: del 8 al 11 de julio de 2026.
Horario: de 12:00 p. m. a 7:30 p. m.
Lugar: Villa Complejo Ferial, zona de Los Pantanos de Villa, altura del kilómetro 19 de la Panamericana Sur, Lima.
Participantes: más de 250 marcas nacionales e internacionales.
Sectores: gastronomía, hotelería, turismo, bebidas, equipamiento, tecnología y servicios para la industria HORECA.
