El sector restaurantes se recuperó y diversificó. Después de cuatro meses de declive, el sector de restaurantes en Perú registró un incremento del 3,6% en diciembre, según datos del INEI.
Este repunte se atribuye a una mayor demanda en diversos tipos de establecimientos gastronómicos, impulsada por promociones, estrategias de marketing y la temporada de festividades.
El sector restaurantes se recuperó y diversificó
La diversidad de la oferta gastronómica, junto con promociones y descuentos, contribuyó al aumento de la actividad en negocios de comidas rápidas, restaurantes convencionales, cafeterías y otros. Las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, así como la apertura de centros comerciales, también jugaron un papel importante en esta recuperación.
El servicio de bebidas también experimentó un aumento, especialmente en cafeterías, juguerías, discotecas y bares, debido a la ampliación de espacios y la realización de eventos festivos. Además, el suministro de comidas por encargo mostró un incremento significativo, atendiendo la demanda de eventos y celebraciones.
En cuanto a los tipos de negocios, la comida japonesa, los restaurantes turísticos y la comida china lideraron el crecimiento, seguidos de cerca por otros establecimientos como cafeterías, comidas rápidas y sandwicherías. La diversificación de la oferta y la gestión eficaz fueron clave en este desempeño positivo.
Además, actividades relacionadas como el suministro de comidas para eventos y servicios de alimentación a empresas también experimentaron un aumento, reflejando una recuperación generalizada en el sector de restaurantes.
