México y Japón han unido fuerzas para impulsar la inversión en el sector pesquero, con un enfoque especial en el proceso de desconche de vieiras (moluscos bivalvos) en Ensenada, Baja California.
14 empresas japonesas, bajo el patrocinio de la Organización de Comercio Exterior de Japón (Jetro), se han sumado a esta iniciativa, que fue firmada por los titulares de agricultura de ambos países: Víctor Villalobos de México y Tetsushi Sakamoto de Japón.
El acuerdo se gestó durante una misión comercial a principios de marzo en Japón, en el marco de la Feria de Alimentos y Bebidas Foodex Japón 2024. El objetivo principal es impulsar el crecimiento de la exportación de vieiras desde México a Japón.
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La iniciativa busca vincular empresas de cooperativas de pescadores japonesas con empresas mexicanas que puedan realizar el proceso de desconche de las vieiras de Hokkaido en México. Este molusco marino, conocido como «hotate» en Japón, es similar al callo de hacha mexicano.
Este acuerdo representa una gran oportunidad para el sector pesquero mexicano, ya que permitirá:
- Atraer inversión extranjera directa de Japón.
- Generar empleos en el sector pesquero mexicano.
- Incrementar la producción y exportación de vieiras desde México.
- Desarrollar nuevas tecnologías para el procesamiento de vieiras.
- Fortalecer la relación comercial entre México y Japón.
Se espera que este plan de trabajo tenga un impacto positivo en el desarrollo del sector pesquero de ambos países.
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Además del acuerdo sobre las vieiras, la misión comercial a Japón también logró:
- Promover la exportación de otros productos pesqueros mexicanos, como atún, camarón y sardina.
- Identificar nuevas oportunidades de negocio para empresas mexicanas en el mercado japonés.
- Fortalecer la cooperación técnica entre México y Japón en materia pesquera.
La colaboración entre México y Japón en el sector pesquero es un ejemplo del potencial que existe para fortalecer las relaciones comerciales entre ambos países.
