La comida rápida en México: un mercado en constante crecimiento. Este sector, que incluye desde platillos nacionales como tacos y quesadillas hasta clásicos internacionales como hamburguesas y pizzas, no deja de crecer.
Cifras que engordan:
- El mercado de comida rápida en México alcanzó los 11 mil millones de dólares en 2023.
- Se estima un crecimiento anual compuesto (CAGR) del 4.80% durante los próximos 8 años, llegando a 16 mil 15 millones de dólares en 2032.
- Solo 1 de cada 50 mexicanos se abstiene de comer este tipo de comida.
- El consumo promedio oscila entre 50 y 200 pesos por persona.
- Las categorías más buscadas son hamburguesas y sándwiches (Subway, Burger King, McDonald’s), comida china (Sushi Itto, Sushi Roll) y pizza (Domino’s, Pizza Hut).
- Las ventas de pizza alcanzan los 120 millones de piezas al año, generando mil millones de dólares y un crecimiento anual del 12%.
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¿A qué se debe este boom?
- Comodidad, rapidez y sabor son los principales motivos del consumo.
Los precios competitivos también juegan un papel importante.
El delivery se ha convertido en un rey, con un 66% de los pedidos realizados directamente del restaurante al cliente.
Sin embargo, no todo es color de rosa:
El 33% de los consumidores ha reducido sus visitas a restaurantes de comida rápida debido al aumento de precios (58%), problemas económicos (24%) o preocupaciones por su salud (23%).
¿Quiénes son los principales protagonistas?
- Alsea tiene más de 2 mil restaurantes en México.
- Domino’s es la pizzería con mayor nivel de ventas (7.3%).
- Starbucks acapara el 60% del mercado de cafeterías en Jalisco.
- McDonald’s tiene en México el segundo mayor número de consumidores en Latinoamérica, solo por detrás de Brasil.
- Los tacos siguen siendo uno de los alimentos más populares, con un consumo anual de más de 22.3 millones de toneladas.
- México ocupa el segundo lugar en Latinoamérica en cuanto a opciones veganas, con 3 mil 138 restaurantes.
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Se espera que surjan más variedades de comida rápida, incluyendo opciones más saludables. El delivery seguirá siendo un factor clave en el crecimiento del mercado. Las empresas deberán adaptarse a las nuevas tendencias y preferencias de los consumidores.
