Grupo Bimbo celebra ocho décadas de trayectoria, marcando un camino que se inició en 1945 como una modesta panadería en la Ciudad de México y que ha evolucionado hasta convertirse en uno de los actores más relevantes de la industria de la panificación a nivel mundial.
Desde sus orígenes, los fundadores —Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, José T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje— establecieron una misión clara: ofrecer un pan nutritivo, sabroso y elaborado con el máximo esmero e higiene para llegar a todos los hogares. El crecimiento inicial se cimentó en procesos productivos estandarizados y una sólida apuesta por la distribución directa, lo que permitió su rápida expansión nacional y la diversificación de su catálogo más allá del tradicional pan de caja.
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La Expansión sin Fronteras: Presencia en 91 Países
A partir de la década de los setenta, Grupo Bimbo emprendió su estrategia de internacionalización en América Latina. Este proceso se aceleró notablemente a principios del siglo XXI mediante adquisiciones clave y la apertura de nuevas operaciones en Estados Unidos, Europa, Asia y África.
Hoy, Grupo Bimbo tiene presencia en 91 países, operando directamente en 39 de ellos y atendiendo a 52 mercados adicionales a través de socios estratégicos. Esta huella global está respaldada por un equipo de 153 mil colaboradores.
Compromiso con la Salud: Estrategia de Nutrición Positiva
Una de las líneas de trabajo más importantes de la compañía en su etapa reciente ha sido la evolución de su portafolio bajo estrictos criterios de salud. Desde 2008, la empresa ha implementado un proceso continuo de reformulación para reducir azúcares añadidos, sodio y grasas saturadas y trans, al tiempo que incorpora ingredientes benéficos como granos enteros, fibra y proteínas de origen vegetal.
Para medir estos avances de manera objetiva, Grupo Bimbo adoptó el sistema Health Star Rating, un modelo desarrollado por los gobiernos de Australia y Nueva Zelanda. Este sistema califica los alimentos y clasifica como Nutrición Positiva aquellos productos que superan las 3.5 estrellas.
Metas Claras para 2026
Actualmente, la compañía ha alcanzado un avance del 95% en su objetivo de lograr el 100% de Nutrición Positiva en su portafolio de consumo diario (que incluye pan, bollería, english muffins y bagels salados) al cierre de 2025. De forma paralela, Grupo Bimbo busca que la totalidad de su portafolio esté libre de colorantes artificiales para 2026, una meta ya cumplida en sus productos de consumo diario, donde el 99% ya está también libre de saborizantes artificiales.
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Ochenta años después, Grupo Bimbo llega a su aniversario como una de las corporaciones mexicanas más exitosas a nivel global, demostrando una fuerte capacidad de adaptación a mercados regulados y a las demandas de consumidores que priorizan la calidad nutrimental, todo ello mientras el icónico Osito Bimbo sigue acompañando a generaciones en diversas latitudes.
Fuente: El Economista. El Universal
