El garbanzo mexicano se posiciona como un cultivo resiliente y con un importante potencial comercial. Según la Secretaría de Agricultura, el intercambio comercial de este producto creció un 33.1% entre 2019 y 2022, pasando de 160 millones de dólares a 213 millones de dólares.
Para fortalecer la producción nacional, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) ha desarrollado la variedad Seri. Esta nueva semilla presenta una mayor tolerancia a la sequía, resistencia a enfermedades y a los efectos del cambio climático.
Características de la variedad Seri:
Adaptada a las condiciones climáticas de México: Se cultiva principalmente en las regiones noroeste y centro occidente del país.
Eficiente en el uso del agua: Requiere un bajo consumo de agua, lo que la convierte en una alternativa atractiva para los productores.
Resistente a enfermedades: Desarrollada para resistir a las infestaciones de hongos del género Fusarium, causantes de enfermedades de la raíz.
Alto rendimiento: En pruebas realizadas en terrenos infestados con enfermedades de la raíz, la variedad Seri alcanzó un rendimiento promedio de 2,582 kilogramos de grano por hectárea, superando a otras variedades como Blanco Sinaloa-92 y Blanoro.
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El garbanzo mexicano se posiciona como un cultivo resiliente
Crecimiento del mercado internacional: La demanda global de garbanzo continúa en aumento, lo que representa una oportunidad para los productores mexicanos.
Valor nutricional: El garbanzo es una leguminosa rica en proteínas, fibra y otros nutrientes, lo que lo convierte en un alimento de alto valor comercial.
Versatilidad culinaria: Se utiliza en una amplia variedad de platillos, lo que lo hace atractivo para diferentes consumidores.
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El desarrollo de la variedad Seri de garbanzo y el crecimiento del mercado internacional posicionan a este cultivo como una opción atractiva para los productores mexicanos. La resiliencia de la nueva variedad y su alto rendimiento la convierten en una herramienta valiosa para fortalecer la producción nacional y aprovechar las oportunidades del mercado global.
