Crecimiento del mercado plant-based en México. Better Balance, marca de Sigma especializada en productos de proteína vegetal, ha lanzado una nueva salchicha elaborada 100% a base de plantas. Esta alternativa saludable e innovadora busca ampliar las opciones para los consumidores mexicanos.
Características de la salchicha Better Balance:
- Elaborada a base de proteína de chícharo.
- Alta en proteína.
- Libre de colesterol y gluten.
- Sin conservadores ni colorantes artificiales.
- Apta para flexitarianos, veganos, vegetarianos y público en general.
Presencia en México:
- Más de 1,000 puntos de venta: restaurantes, hoteles, centros de consumo, tiendas especializadas y de autoservicio.
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Crecimiento del mercado plant-based en México:
- Valor actual: alrededor de 150 millones de dólares.
- Mayor crecimiento en el continente americano: 22% anual.
- Expectativa: crecimiento similar para los próximos años.
Better Balance se comercializa en:
- España.
- Estados Unidos.
- México.
Adaptación a los sabores locales:
- Colaboración con chefs e investigadores de la industria alimenticia.
Marco Antonio Lara, director general de Better Balance México:
- Productos diseñados para satisfacer las demandas y necesidades del consumidor.
- Énfasis en sabor, textura, experiencia y facilidad de preparación.
Colaboración con Chunk Foods:
- Creación de la primera gama de cortes de carne de origen vegetal en México.
- Diversificación de momentos de consumo.
- Ofertas de alto valor culinario y nutricional.
- Opciones culinarias premium.
