La comida mexicana, una parte integral de la cultura gastronómica estadounidense. La comida mexicana es una de las cocinas más populares del mundo, y en Estados Unidos no es la excepción. De acuerdo con un análisis del Centro Pew, el 11% de todos los restaurantes del país sirven comida predominantemente mexicana, y el 85% de los 3.244 condados del país tienen al menos un restaurante mexicano.
Distribución geográfica de los restaurantes mexicanos
Los restaurantes mexicanos son especialmente comunes en California y Texas, estados donde vive la mayoría de la población mexicanoestadounidense. En California, el 22% de los restaurantes son mexicanos, mientras que en Texas la cifra es del 17%.
Además de California y Texas, los estados de Florida, Nueva York e Illinois también albergan grandes cantidades de restaurantes mexicanos, cada uno con un 4% del total nacional.
Los tipos de restaurantes mexicanos
El estudio del Centro Pew también encontró que los tipos de restaurantes mexicanos más comunes son los de comida rápida (22%), los que se especializan en tacos (12%), los camiones o carritos de comida (8%) y los que ofrecen comida tex-mex (6%).
Estos negocios tienden a tener precios modestos. El 61% de ellos están clasificados en el nivel inferior de la escala de precios de cuatro puntos del sitio de reseñas Yelp.
La comida mexicana en otros restaurantes hispanos
Aunque muchos restaurantes no mexicanos también ofrecen comida mexicana, lo contrario es menos frecuente. Por ejemplo, un 38% de los restaurantes salvadoreños también sirven comida mexicana, pero solo un 3% de los restaurantes mexicanos ofrecen otra clase de platillos hispanos.
Estos establecimientos hispanos representan una proporción relativamente elevada de los restaurantes en estados como Florida (especialmente en el condado de Miami-Dade) o en Nueva York y Nueva Jersey cerca de la Ciudad de Nueva York.
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El análisis del Centro Pew muestra que la comida mexicana es una parte importante de la cultura gastronómica estadounidense. Los restaurantes mexicanos están presentes en todo el país y ofrecen una amplia variedad de platillos a precios asequibles.
Según publicó Thefoodtech.com
