Tendencias en el consumo de alimentos en los hogares colombianos durante el 2023, la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi, en colaboración con la firma Raddar, ha presentado un informe detallado sobre el comportamiento del gasto en alimentos de los hogares colombianos durante el año 2023.
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Cifras Destacadas
El gasto total en alimentos alcanzó los $238,8 billones de pesos, con un aumento significativo respecto a años anteriores. Por su parte, las categorías desarrolladas por la Industria, denominadas ANDIAlimentos, representaron $98,2 billones de pesos en dicho gasto.
Patrones de Consumo
Los hogares colombianos destinaron en promedio el 38,33% de sus ingresos a alimentos, con un gasto medio por hogar de $839.124 pesos. Se observó un aumento en las compras diarias en comparación con las semanales, reflejando una tendencia hacia la adquisición de productos conforme se necesitan, en lugar de realizar compras para abastecerse por largos períodos.
Factores de Decisión de Compra
La calidad de los alimentos se percibió como un factor decisivo para el 17,9% de los compradores, en comparación con el 13,2% del año anterior. Asimismo, el precio representó el 11,5% del interés de los consumidores por adquirir alimentos, en contraste con el 6,9% registrado en 2022.
Lugares de Compra Preferidos
Las tiendas de barrio (53,6%), los supermercados (21,2%) y los Hard Discount (12,35%) fueron los lugares preferidos por los consumidores para realizar sus compras de alimentos durante el 2023.
Impacto en Diferentes Segmentos Socioeconómicos
Los hogares de ingresos bajos se vieron más afectados por la inflación de alimentos durante el año, lo que se reflejó en un aumento en las compras diarias para atender las necesidades básicas. Por otro lado, los hogares de ingresos altos mantuvieron una frecuencia de compra más estable, gracias a su mayor capacidad adquisitiva.
Categorías de Alimentos Más Consumidas
Las categorías de alimentos más consumidas fueron los cárnicos y sus derivados (7,18%), la leche y sus derivados (3,88%) y los productos de panadería (1,97%), representando más de $78 billones de pesos en gastos durante el año.
Este análisis refleja la importancia de entender las tendencias de consumo en alimentos para adaptar las estrategias comerciales y continuar ofreciendo productos que satisfagan las necesidades cambiantes de los hogares colombianos. Según publica Portafolio
