Octubre, el mes que celebra la unión y nutrición con pasta, en todo el mundo, la pasta es sinónimo de tradición, versatilidad y unión familiar. Mientras que en países como Italia el consumo promedio supera los 23 kilos por persona al año, en Colombia apenas alcanza los 3 kilos, una cifra que el Grupo Nutresa y Acodrés Bogotá Región buscan elevar a través de una iniciativa nacional que marca octubre como el Mes de la Pasta. Esta celebración, enmarcada en el Día Mundial de la Pasta (25 de octubre), pretende resaltar no solo su valor gastronómico, sino también su aporte a la nutrición, la economía y la cultura.
El objetivo de esta campaña es claro: promover el consumo consciente y saludable de la pasta como parte de una dieta equilibrada, y al mismo tiempo rendir homenaje a un alimento que ha acompañado a generaciones enteras en los hogares colombianos. Esta alianza entre Grupo Nutresa a través de sus marcas líderes como Doria y Comarrico y Acodrés Bogotá Región, agrupa a restaurantes, chefs y empresarios gastronómicos en torno a una misma causa: poner a la pasta en el lugar que merece dentro de la mesa colombiana.
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La pasta: un alimento que nutre cuerpo, mente y tradición
A nivel global, la pasta no solo es uno de los alimentos más consumidos, sino también uno de los más versátiles. Su historia, que se remonta a siglos atrás, está ligada a la cultura, la economía y la sostenibilidad alimentaria. En la actualidad, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) la reconoce como una fuente esencial de energía, rica en carbohidratos complejos, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc.
En Colombia, la pasta ocupa un lugar importante dentro del patrón alimentario, pero su potencial aún no se ha explotado completamente. Según cifras de la industria, el consumo nacional se mantiene bajo en comparación con otros países latinoamericanos. Por eso, el Mes de la Pasta busca no solo incentivar su presencia en los hogares, sino también educar sobre sus beneficios nutricionales, económicos y culturales.
Claudia Castro, jefe de marca de Doria, lo resume así:
“La pasta tiene la magia de congregar a las familias en torno a la mesa. Es el alimento que une generaciones, acompaña celebraciones y resuelve el día a día. Octubre será el mes para reconocer ese poder de unión que tiene la pasta en la vida de los colombianos”.
Una celebración con propósito: promover la alimentación equilibrada
El Día Mundial de la Pasta, instaurado tras el Primer Congreso Mundial de Pasta en Roma, celebra cada 25 de octubre un alimento que trasciende fronteras. Su propósito es sensibilizar sobre el papel que desempeña en la seguridad alimentaria mundial, su impacto social y su capacidad para adaptarse a diferentes culturas y economías.
En este contexto, Grupo Nutresa reafirma su compromiso con la nutrición responsable. La compañía, que cuenta con una larga trayectoria en el desarrollo de alimentos de alta calidad, ha logrado que todas sus pastas industriales cumplan con la normatividad nacional de fortificación establecida en el decreto 1944 de 1996, que exige el enriquecimiento con vitaminas y minerales.
Pero la marca Doria, con más de 70 años de experiencia, ha ido un paso más allá con su línea enriquecida con Nutrivit, una mezcla exclusiva de hierro, ácido fólico, zinc y vitamina A. Este componente no solo mejora el perfil nutricional del producto, sino que contribuye directamente al bienestar de las familias colombianas, en especial de aquellas que buscan alimentos accesibles, nutritivos y fáciles de preparar.
“En Doria creemos en el poder de la nutrición. Por eso ofrecemos la única pasta del mercado enriquecida con Nutrivit, una fórmula única que aporta vitaminas y minerales para el bienestar de las familias. El Mes de la Pasta es la oportunidad perfecta para recordar que es un alimento no solo rendidor y delicioso, sino que también nutre momentos y cuida la salud de quienes más queremos”, afirmó Castro.
Gastronomía, cultura y desarrollo económico
Durante el mes de octubre, restaurantes afiliados a Acodrés Bogotá Región se unirán a la celebración con menús temáticos, degustaciones especiales y eventos culinarios en los que la pasta será protagonista. Desde platos tradicionales italianos hasta fusiones locales con ingredientes autóctonos, esta iniciativa busca demostrar que la pasta puede adaptarse a cualquier cocina y nivel gastronómico.
Una de las marcas destacadas en esta edición será Monticello, reconocida internacionalmente con 12 medallas Monde Selection de Bélgica, seis de ellas de oro, que mostrará cómo la excelencia en la producción de pasta eleva cada receta a una experiencia culinaria memorable. Su participación refleja la capacidad de la industria colombiana para competir con estándares internacionales, manteniendo la calidad y autenticidad que la caracteriza.
Liliana Montaño, directora ejecutiva de Acodrés Bogotá Región, explica el propósito de esta alianza:
“Esta unión entre Grupo Nutresa y Acodrés busca destacar los múltiples beneficios de la pasta: su nutrición, su versatilidad en los menús y su eficiencia en costos, factores que la convierten en un alimento estratégico para restaurantes y establecimientos gastronómicos. Además, resaltamos con orgullo que se trata de una pasta producida en Colombia, contribuyendo al desarrollo de la industria nacional y al fortalecimiento de la economía local”.
La pasta como motor de identidad regional
Más allá de Bogotá, las regiones colombianas también participan activamente en esta conmemoración. En la costa Caribe, la marca Comarrico emblema de la región y parte del portafolio de Nutresa lidera campañas locales y promociones que resaltan la identidad costeña, su sabor y sus tradiciones. Con recetas típicas que combinan mariscos, vegetales frescos y salsas autóctonas, Comarrico muestra cómo la pasta puede integrarse perfectamente a la gastronomía del Caribe colombiano.
Esta celebración regional no solo impulsa el consumo de pasta, sino que fortalece el sentido de pertenencia y la conexión cultural con un alimento que, aunque de origen europeo, ha sido adoptado y reinventado por los colombianos.
Un alimento que impulsa la economía y el desarrollo sostenible
El impacto del consumo de pasta va más allá del aspecto nutricional. Su producción y comercialización generan miles de empleos directos e indirectos, impulsando a pequeños agricultores, distribuidores, minoristas y restaurantes. Además, es un producto que se adapta a los principios de sostenibilidad: su bajo desperdicio, larga vida útil y eficiencia energética en la preparación lo convierten en una opción amigable con el medio ambiente.
Grupo Nutresa, consciente de este potencial, busca con esta iniciativa recuperar los niveles de consumo de 2021, cuando los colombianos alcanzaron un promedio de 4 kilos per cápita, y proyecta cerrar 2025 con una participación del 36% en toneladas de pasta. Esto implicaría que los hogares pasen de consumirla tres a cuatro veces al mes, una meta que, además de beneficios comerciales, tiene un claro enfoque en mejorar la calidad nutricional de la población.
Innovación y variedad: el corazón del portafolio de Grupo Nutresa
Una de las razones del liderazgo de Grupo Nutresa en el mercado es su apuesta constante por la innovación en productos y formatos. Su portafolio incluye desde pastas rellenas, saborizadas y para hornear, hasta opciones integrales y saludables, adaptadas a las tendencias de consumo actuales. Esta diversidad no solo responde a las preferencias gastronómicas de los consumidores, sino también a su interés por cuidar la salud sin renunciar al sabor.
En los últimos años, la compañía ha incorporado prácticas sostenibles en toda su cadena de valor, desde el abastecimiento responsable de materias primas hasta la optimización de empaques reciclables. Este compromiso con la sostenibilidad refuerza su propósito de alimentar un mundo mejor, al tiempo que contribuye a la competitividad de la industria alimentaria nacional.
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Un mes para celebrar la unión, la nutrición y el sabor
El Mes de la Pasta es mucho más que una campaña comercial; es una invitación a valorar los alimentos que unen, nutren y celebran la vida cotidiana. La pasta, con su sencillez y adaptabilidad, se ha convertido en símbolo de hogar, comunidad y bienestar. Su capacidad para estar presente tanto en la mesa de una familia como en los mejores restaurantes del país demuestra su papel como alimento universal y accesible.
Con esta iniciativa, Colombia se suma a la agenda internacional de la pasta, fortaleciendo su posición como un país que valora la alimentación equilibrada, la innovación gastronómica y el orgullo por la producción local. En palabras de los organizadores, octubre no solo será un mes para saborear la pasta, sino también para recordar su poder de unir culturas, inspirar creatividad y nutrir generaciones.
