La reconocida cadena española de comida asiática UDON Asian Food amplía su presencia internacional y desembarca en Chile, sumando un nuevo mercado en Latinoamérica. La cadena inaugurará tres restaurantes en la capital, ubicados estratégicamente en centros comerciales de alto tráfico: Portal La Dehesa, Alto Las Condes y Costanera Center. Esta expansión refuerza la apuesta de la marca por consolidarse en mercados con gran potencial gastronómico y de consumo.
Estrategia de entrada al mercado chileno
La llegada de UDON al país se realiza bajo el modelo de franquicia, asesorada por Lizan Retail Advisors (LRA). En Chile, la operación estará a cargo de Grupo Mil Sabores, empresa que gestiona más de 130 restaurantes de más de 26 marcas diferentes. La elección de este socio local permite a UDON combinar su experiencia internacional con un profundo conocimiento del mercado chileno, asegurando una operación eficiente y adaptada a las preferencias de los consumidores.
El primer establecimiento en abrir sus puertas será el del Portal La Dehesa, con un espacio interior de 190 m² y una terraza de 96 m², con capacidad para 72 comensales en el interior y 54 en el exterior. Esta apertura marcará el inicio de un ambicioso plan que se completará con los locales de Alto Las Condes y Costanera Center durante diciembre, generando aproximadamente 50 empleos directos.
Los nuevos restaurantes de UDON en Santiago seguirán un concepto de diseño moderno y experiencial, alineado con la estética de los locales de la cadena en el resto del mundo. El interiorismo combina materiales naturales, persianas venecianas y cocinas abiertas, permitiendo que los comensales disfruten de la propuesta gastronómica de manera integral, estimulando todos los sentidos.
“Hemos hecho una apuesta ambiciosa en un mercado de gran potencial, pero con la seguridad de contar con un socio de gran experiencia local. Latinoamérica ya nos ha demostrado su pasión por la gastronomía asiática de calidad y ahora es el turno de extender nuestra propuesta a Santiago”, afirmó Jordi Quílez, director de expansión de UDON Asian Food.
Con estas aperturas, Chile se convertirá en el principal mercado internacional de UDON por número de establecimientos, sumando un total de tres locales y llevando la cadena a 85 restaurantes a nivel global.
Expansión sostenida en España y América
UDON cuenta actualmente con presencia en nueve mercados internacionales: España, Andorra, Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, México, Chile, Portugal y Estados Unidos. América se ha convertido en el principal foco de expansión, con diez restaurantes operativos (ocho en Latinoamérica y dos en Miami), siete de los cuales fueron inaugurados en 2025, consolidando un crecimiento constante en la región.
La cadena mantiene un crecimiento sostenido durante los últimos tres años. En 2024, UDON alcanzó una facturación récord de 53 millones de euros, lo que representa un aumento del 3% respecto al año anterior. Para 2025, se proyecta una cifra cercana a los 60 millones de euros, con el mercado americano representando aproximadamente el 10% de la facturación total.
El avance de UDON se sustenta en un modelo sostenible de restauración basado en franquicias y en una oferta gastronómica que combina innovación, calidad y experiencia del cliente. Cada local busca adaptarse a las particularidades de los distintos mercados, respetando las preferencias locales sin perder la esencia de la cocina asiática que caracteriza a la marca.
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La combinación de un diseño atractivo, ubicación estratégica y propuesta gastronómica diferenciada ha convertido a UDON en una referencia internacional en el sector de restauración asiática, mientras que su expansión en Latinoamérica refuerza su estrategia de crecimiento global.
Con la apertura de sus tres restaurantes en Santiago, UDON no solo amplía su presencia física, sino que también refuerza su posicionamiento como marca internacional en Latinoamérica. La llegada de la cadena española a Chile refleja la creciente demanda de comida asiática de calidad y la oportunidad de conectar con consumidores que valoran la experiencia gastronómica integral.
La combinación de franquicia, diseño moderno, ubicación premium y una propuesta culinaria innovadora permitirá a UDON consolidar su éxito en Chile y proyectar nuevas aperturas en otros mercados de la región.
Fuente: JustRetailLatam
